Küchengeräte und Utensilien:
- Behälter für Zutaten;
- Fleischwolf;
- Herd;
- eine Pfanne;
- ein Messer;
- Vorstand;
- bedecken;
- eine Schüssel;
- ein Löffel;
- Schulterblatt;
- Behälter zur Aufbewahrung von Paste.
Die Zutaten
| Schweineleber | 1 kg | |
| Karotten | 300 g | |
| Bow | 2 Stück | |
| Frisches Schmalz (nicht salzig) | 300 g | |
| Butter | 200 g | |
| Salz | Pfeffer | zu schmecken |
Schritt kochen
- Bereiten Sie zuerst die notwendigen Zutaten vor. Schweineleber einweichen, Karotten und Zwiebeln schälen. Fett in große Stücke schneiden.
- Schalten Sie die Pfanne ein und entladen Sie das Schmalz dort. Die ersten 3 Minuten bei starker Hitze braten lassen.
- Während der Bratzeit die Möhren in Streifen schneiden und zum Schmalz geben. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel und decken Sie die Pfanne.
- Die Zwiebel in halbe Ringe oder große Würfel schneiden.
- Senden Sie die Zwiebeln in die Pfanne und mischen Sie alles zusammen. Abdecken und köcheln lassen.
- Wir schneiden die Leber in Stücke und schicken sie zu Zwiebel, Schmalz und Möhren.
- Wir decken die Pfanne mit einem Deckel ab, kochen alle Zutaten für 5-10 Minuten und mischen dann. Etwa 30 Minuten dünsten, bis die Leber fertig ist. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Wir schieben die Zutaten auf einen Teller und fangen an, alles zweimal durch den Fleischwolf zu schieben, damit die Masse gleichmäßiger wird.
- Salz, Pfeffer und die Butter zur Paste geben.
- Die Paste mit der Butter mischen, in den Kühlschrank stellen und abkühlen lassen. Fertig Guten Appetit!
Variationen beim Servieren und Dekorieren von Gerichten
Pate ist auf jedem festlichen Tisch zu finden - für viele ein fester Bestandteil der Veranstaltung. Es ist jedoch ziemlich schwierig, die Pastete auf den Tisch zu bringen, da das Gericht selbst nicht sehr attraktiv aussieht. Um die Situation zu korrigieren und die Paste zum Hauptgericht auf dem Tisch zu machen oder zumindest die Aufmerksamkeit der Gäste darauf zu lenken, versuchen Sie, die Paste wie folgt zu dekorieren oder sie effektiv zu servieren:
- Die Paste in kleinen transparenten Schälchen servieren. Lassen Sie sie wenige sein - die Paste in einer großen Schüssel sieht nicht sehr präsentabel aus.
- Die Paste mit einem Zweig Petersilie oder Dill darüber servieren. Wenn Sie möchten, können Sie auch gehacktes Gemüse hinzufügen.
- Legen Sie die Pastete auf den Tisch, um weniger „helle“ Gerichte wie Gurken zu erhalten. Wenn Sie es neben gebackenes Hähnchen, Gemüsesalat oder Kartoffelpüree legen, ist es unwahrscheinlich, dass Gäste es bemerken.
Video Rezept
In diesem Video erfahren Sie mehr über dieses Rezept. Der Autor des Videos erklärt Ihnen ausführlich, wie man Schweineleberpaste kocht, und teilt Ihnen auch einige Geheimnisse mit. Sie lernen auch, wie Sie die Paste so lagern, dass sie nicht verwittert und sich verschlechtert. Schöne Aussicht!
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