Zarte Hühnerleberpastete

Dieser Artikel zeigt Ihnen, wie man Hühnerleberpastete macht. Sie lernen, wie man eine Leber so kocht, dass die Paste zart und gleichmäßig wird. Bereiten Sie dank der detaillierten Anleitung ein köstliches Gericht zu.

3 Stunden
125
4 Portionen
Mittlerer Schwierigkeitsgrad
Zarte Hühnerleberpastete

Küchengeräte und Utensilien: Küchenbrett, Messer, Pfanne, Lebensmittelverpackung, Mixer, Spachtel.

Die Zutaten

Hühnerleber 500 g
Zwiebeln 2 Stück
Karotten 1 Stck
Butter 200 g
Salz Nach Geschmack
Schwarzer pfeffer
Pflanzenöl (zum Braten) 30 ml

Schritt kochen

  1. Wir nehmen die Leber und schneiden sie in zwei Hälften, wenn Sie Ihrer Meinung nach ein großes Stück bekommen. Wenn Sie möchten, können Sie jede andere Leber verwenden, zum Beispiel Schweinefleisch oder Rindfleisch, aber die Hühnerleberpastete ist die zarteste.
    Um Hühnerleberpastete zuzubereiten, bereiten Sie die Leber vor
  2. Gießen Sie das Pflanzenöl in die Pfanne, verteilen Sie die Leber und schließen Sie den Deckel. Bei schwacher Hitze 7-8 Minuten braten.
    Braten Sie die Zutaten an, um Hühnerleberpastete zuzubereiten
  3. Zwiebeln und Karotten werden in halbe Ringe geschnitten.
    Hühnerleberpastete kochen, Zwiebel hacken
  4. Die Leber salzen und pfeffern, das Gemüse in die Pfanne geben. Alles mischen und weitere 10-12 Minuten köcheln lassen. Die Bereitschaft wird durch das Einstechen von Karotten bestimmt - wenn es weich ist, ist alles fertig.
    Zum Kochen Hühnerleberpastete Gemüse braten
  5. Gießen Sie die Leber mit Gemüse in einen anderen Behälter und fügen Sie 100 g Butter hinzu. Der verbleibende Teil des Öls wird in 1 cm breite Streifen geschnitten und 30 Minuten lang in den Gefrierschrank gegeben, um vollständig einzufrieren.
    Für Hühnerleberpastete Butter schneiden
  6. Die Zutaten in einem Mixer glatt rühren.
    Um Hühnerleberpaste herzustellen, mahlen Sie die Zutaten in einem Mixer
  7. Decken Sie das Küchenbrett mit Frischhaltefolie ab, geben Sie die Paste darauf und glätten Sie es in Form eines Rechtecks ​​mit einer Dicke von 1 bis 1,5 cm.
    Bereiten Sie einen Film vor, um Hühnerleberpastete zuzubereiten
  8. Geben Sie Butter auf die Paste.
    Bereiten Sie Butter zu, um Hühnerleberpastete zuzubereiten
  9. Wir bilden eine Rolle. Nehmen Sie dazu zwei benachbarte Ecken der Folie und falten Sie sie zu gegenüberliegenden Ecken. Wir wiederholen mit einem anderen Winkelpaar, wir bekommen eine Rolle, die wir mindestens 3 Stunden lang in den Kühlschrank schicken. Aus unserer Anzahl an Zutaten erhalten wir 3-4 Brötchen.
    Um Hühnerleberpastete zu machen, rollen
  10. Nach dem Aushärten ist die Paste fertig! Holen Sie es aus dem Kühlschrank und probieren Sie es aus!
    Leckere Hühnerleberpastete ist fertig

Video Rezept

Wenn Sie Schwierigkeiten beim Kochen haben, können Sie sich das Videorezept zum Kochen der Gerichte mit den Kommentaren des Autors ansehen und das Problem oder den unverständlichen Moment klären.

Zarte Hühnerleberpastete ist fertig! Haben Sie versucht, Paste nicht aus Hühnerleber zu kochen? Teilen Sie Ihre Eindrücke von Schweinefleisch, Rindfleisch und anderen Pasten sowie Ihre Tipps zum Kochen mit.

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Artikel aktualisiert: 24.04.2019

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