Wie man Haferflocken kocht: in Milch und Wasser, mit Kürbis und Rosinen

Zur Herstellung von Getreide werden Getreide oder Getreide verwendet. Grütze ist aus diätetischer Sicht wertvoller. Dessen Gerichte gingen in die Geschichte des Kochens unter den Namen Brei (Brei nach schottischer Art), Müsli (ein Gericht mit Nüssen und Honig) ein. Der Nachteil von Getreide ist eine lange Garzeit von bis zu 2 Stunden. Daher werden in der modernen Küche häufig Getreideprodukte verwendet.

Letzteres wird aus Getreide hergestellt, das sie flach drücken und mahlen. Zum ersten Mal kündigten die Amerikaner die Bequemlichkeit des Kochens und die Vorteile von Haferbrei an. Quaker Oats begann bereits 1901 mit der Herstellung des Produkts. Seitdem hat sich an der Technologie nicht viel geändert, nur um den Nährwert von Flocken zu erhöhen, wurde ihnen Kleie zugesetzt, die reich an Ballaststoffen, gesättigt mit Mineralien und Vitaminen ist. Die ersten Proben angereicherter Flocken wurden 1980 in den USA hergestellt. In unserem Land wurde das köstlichste und gesündeste Haferflocken unter dem Markennamen Hercules hergestellt.

Die Feinheiten des Kochens

Für die Frage, wie man leckeres Haferflocken zubereitet, ist die Wahl des Produkts von größter Bedeutung. Es gibt verschiedene Sorten von Getreide und Getreide. Wie viel Haferflocken kochen? Wenn Sie gedämpftes, ungemahlenes Getreide verwenden, sollte die Garzeit bis zu 2 Stunden betragen. Für Flocken der Marke Extra ist es wichtig, 5-15 Minuten zu kochen. "Hercules" enthält weniger abgeflachten Hafer, so dass es länger kocht, bis zu 20 Minuten.

Der Rest der Technik ist jedoch ähnlich.

• Getreide muss gewaschen werden, aber kein Getreide. Extra Haferflocken können sofort aus der Packung in die Pfanne gegeben werden.
• Unfertiges Getreide sollte in Wasser eingeweicht werden. Es ist ratsam, es 2 Stunden lang stehen zu lassen, danach wird es in kochendem Wasser gekocht. Dank vorbereitendem Einweichen ist es in 1 Stunde einsatzbereit.
• Je größer das Haferflocken, desto länger kocht es. Die kleinsten (Klasse Extra 3) erreichen die Bereitschaft in 5 Minuten. Groß (Extra 1) sollte 15 Minuten gekocht werden.
• Die Mengenverhältnisse hängen von der gewünschten Haferflocken-Konsistenz ab. Verwenden Sie für dickes Getreide zwei Teile Flüssigkeit zu einem Teil Getreide. Für ein Gericht mittlerer Dichte müssen Sie 1 Tasse Müsli und 3 - Flüssigkeit nehmen. Eine für ein Kind sehr flüssige Abstrich-Tasse ergibt sich aus 1 Tasse Müsli und 4 Tassen Flüssigkeit.
• Gießen Sie Getreide und Getreide in kochendes Wasser. Danach warten, bis die Masse kocht, ein kleines Feuer machen und köcheln lassen, bis sie weich ist. Nachdem Sie die Pfanne vom Herd genommen haben, servieren Sie den Brei nicht sofort. Sie muss Zeit geben, um sich unter die Haube zu schieben. Es sollte dasselbe sein, das zum Kochen des Produkts erforderlich ist.
• Haferflocken sind unprätentiös und können auf dem Herd oder in der Mikrowelle zubereitet werden. In letzterem kann man aber nur Müsli kochen, während Müsli lange in einem Topf gekocht werden muss.

Haferflockenbrei wird schmackhafter, wenn Sie ihm nützliche Zutaten hinzufügen. Die Hauptsache ist, die richtige Korrelation der Produkte zu kennen. Sie können Müsli mit Rosinen, Nüssen, kandierten Früchten kochen. Um einen süßen Geschmack zu erzielen, können Sie kurz vor dem Servieren Honig anstelle von Zucker hinzufügen. Frisches Obst, Granatapfelkerne und Bananenscheiben zieren den Brei. Selbst gemachte Marmelade wird nicht überflüssig, wenn sie mit Brei ohne Zucker gekocht wird.

Klassische Rezepte mit Fotos

Zum ersten Mal sprach der Theoretiker der russischen Küche, William Pokhlebkin, über die Feinheiten des Kochens eines Produkts. Nach Ansicht des Historikers sollte die Kochtechnik für die Zubereitung von Mahlzeiten für ein Kind und einen Erwachsenen unterschiedlich sein. Es ist ratsam, dass das Baby stark abgeflachte Flocken verwendet, da sein Verdauungssystem keine groben Fasern von ungeschliffenem Getreide aufnehmen kann. Für einen Erwachsenen sollten nicht zerkleinerte Körner gekocht, mit Salz und Öl gewürzt werden. Am nützlichsten ist ein Rezept für Haferflocken auf Wasser, das ohne Zucker und ohne Salz zubereitet wird.

Der Geschmack eines gesunden Gerichts kann Ihre Lieben jedoch lange von wertvollem Getreide „verscheuchen“. Trotz der Tatsache, dass Haferflocken mit Zucker mehr Kalorien enthalten (bis zu 360 Kalorien pro 100 Gramm Produkt), bringen wir dem Körper viel mehr Nutzen, als ihn überhaupt nicht zu konsumieren. Deshalb bieten wir Ihnen Rezepte und eine Methode zur Zubereitung köstlicher Gerichte mit Milch und Wasser.

In Milch

Es ist kein Zufall, dass Haferbrei in Milch als ideales Frühstück gilt. Es schafft ein Sättigungsgefühl für 4 Stunden und grobe Ballaststoffe reinigen den Darm effektiv von Giftstoffen.

Sie benötigen:

• Haferflocken - 1 Tasse;
• Wasser - 2 Gläser;
• Milch - 1 Tasse;
• Salz - eine Prise;
• Zucker - 1 EL. ein Löffel.

Schritt für Schritt kochen

1. Wasser zum Kochen bringen, Salz und Zucker hinzufügen.
2. Müsli einfüllen, damit keine Klumpen entstehen.
3. Warten Sie, bis die Masse kocht, und reduzieren Sie die Hitze.
4. 5 Minuten kochen lassen.
5. Milch einfüllen, 7 Minuten köcheln lassen.
6. Vom Herd nehmen, 10 Minuten unter dem Deckel belassen.

Zum Servieren von Brei können Sie Butterstücke in Teller geben oder mit Fruchtsirup und Marmelade gießen. Für Kinder nach drei Jahren Haferflocken mit Honig anstelle von Zucker servieren, aber in einen warmen Brei direkt auf einen Teller legen.

Auf dem Wasser

Es wird angenommen, dass Haferflocken auf dem Wasser am nützlichsten sind. Tatsache ist, dass grobe Ballaststoffe den Körper effektiv von Giftstoffen und Fett befreien. Wenn Getreide in Milch gekocht wird, sind die Fasern im Darm an der Entfernung von Speiseresten beteiligt, die sich nicht dort niedergelassen haben, sondern von Fett aus der Milch, die gerade angekommen ist. Und das Gericht bringt keine nennenswerten Vorteile.

Wenn Sie die volle Kraft dieses Breis genießen möchten, verwenden Sie das Rezept für die Zubereitung auf dem Wasser.

Sie benötigen:

• Haferflocken (Vollkorn) - 1 Tasse;
• frische Beeren - 100 g;
• Wasser - 2 Gläser.

Kochen

1. Das Wasser zum Kochen bringen.
2. Müsli einfüllen, 15 Minuten kochen lassen.
3. Zum Servieren die ganzen oder pürierten Beeren hinzufügen.

Ein solches Produkt ist köstlich und nahrhaft. Um seine Schmackhaftigkeit zu sättigen, können Sie einige getrocknete Früchte verwenden. Aufgrund des natürlichen Glutens und des Fehlens künstlicher Süßstoffe bindet der Brei Cholesterin, entfernt Fette und gefährliche Substanzen, die die Entstehung von Krebs auslösen.

Originelle Rezepte

Wir empfehlen Ihnen, neue Aromen bekannter Flocken zu probieren. Machen Sie Brei mit Kürbis für das gesündeste Frühstück. Oder mit Rosinen, um die Arbeit des Herzens zu unterstützen, Blutgefäße.

Mit Kürbis

Die Garzeit wird verlängert, indem der Kürbis zur Bereitschaft gebracht wird. Aber koche es bis es weich ist. In einem Brei kann es auch knistern, und eine solche Konsistenz ist zum Reinigen des Darms viel bevorzugter.

Sie benötigen:

• Haferflocken - 1 Tasse;
• Kürbis - 150 g;
• Wasser - 1 Tasse;
• Butter - 50 g;
• Milch - 2 Gläser;
• Salz;
• Zucker - 2 EL. Löffel.

Kochen

1. Das Fruchtfleisch des Kürbises schälen und fein hacken.
2. Milch, Wasser mischen, zum Kochen bringen. Salz, Zucker hinzufügen.
3. Müsli einfüllen und 5 Minuten kochen lassen.
4. Den Kürbis dazugeben und 10 Minuten kochen lassen.
5. Vom Herd nehmen und 10 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.

Zum Servieren eine Handvoll Nüsse in den Brei geben oder Honig einschenken. Dann ist Zucker in der Schüssel nicht erforderlich.

Mit Rosinen

Anstelle von Zucker verwenden wir in diesem Rezept Kondensmilch und fügen dem erstaunlichen Aroma Vanille hinzu.

Sie benötigen:

• Haferflocken - 1 Tasse;
• Kondensmilch - 1 EL. ein Löffel;
• Wasser - 1 Tasse;
• Vanillin - eine Prise;
• Salz - eine Prise;
• Milch - 2 Gläser;
• Butter - 10 g;
• Rosinen - 2 EL. Löffel.

Kochen

1. Rosinen 20 Minuten mit heißem Wasser gießen, abtropfen lassen, abspülen.
2. Milch und Wasser mischen, kochen. Fügen Sie Kondensmilch, Vanillin hinzu.
3. Müsli einfüllen, 10 Minuten kochen lassen und gelegentlich umrühren.
4. Rosinen und Öl dazugeben und 10 Minuten unter dem Deckel stehen lassen.

Zedernnüsse, frische Apfelscheiben, Leinsamen und Sesam machen in diesem Gericht eine gute Figur.

Wie Sie sehen, sind die Geheimnisse des Kochens von Milch-Haferflocken und eines Gerichts auf dem Wasser einfach. Probieren Sie sie aus, um ein originelles und leckeres Frühstück zuzubereiten.

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