Saftig und lecker, Schweinekoteletts

Schweinekoteletts sind einfach bezaubernd lecker, wenn Sie das Fleisch für ein paar Stunden in einer sehr einfachen, aber unglaublich duftenden Marinade aufbewahren. Machen Sie sich mit einem schrittweisen Rezept für solche Koteletts mit Fotos vertraut, kochen Sie sie nach detaillierten Anweisungen - und Sie werden verstehen, dass Sie einfach kein anderes Rezept benötigen: Das Fleisch ist zart, saftig und funky knusprig.

2,5 Stunden
295,29 kcal
10 Portionen
Mittlerer Schwierigkeitsgrad
Saftig und lecker, Schweinekoteletts

Küchengeräte und Utensilien

  • Küchenwaage;
  • Messbecher;
  • Frischhaltefolie;
  • ein Hammer für Fleisch;
  • Schneidebrett;
  • ein Messer;
  • Schüsseln;
  • Knoblauch
  • Stecker;
  • eine Pfanne;
  • Küchenherd.

Die Zutaten

  • Schweinefleisch - 1 kg
  • Gewürzmischung (Hopfen-Suneli, Koriander, Paprika, Paprika) - nach Geschmack
  • Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
  • Knoblauch - 5-6 Nelken
  • Salz nach Geschmack
  • Sojasauce - 50 ml
  • Butter - 20 g
  • Milch - 70 ml
  • Ei - 2 Stk.
  • Mehl - zum Entbeinen
  • Paniermehl - ohne Knochen
  • Gefärbte Peperoni nach Geschmack
  • Pflanzenöl - zum Braten

Schritt kochen

  1. Das Fleisch fingerdick in Scheiben schneiden. Das Fleisch hacken.
  2. Wir verteilen das Fleisch auf der Oberfläche der Arbeitsfläche, bedecken es mit einer Folie und schlagen es mit einem Hammer leicht ab. Wir schlagen jedes Stück Fleisch ab.
  3. Das Fleisch in eine tiefe Schüssel geben. Fügen Sie den Knoblauch hinzu, der durch den Knoblauch - 5-6 Nelken zerkleinert wurde. Knoblauch zum Fleisch pressen.
  4. Fügen Sie ein wenig Salz hinzu (hier müssen Sie es nicht übertreiben, da mehr Sojasauce hinzugefügt wird, es ist salzig). Salz hinzufügen.
  5. Fügen Sie schwarzen Pfeffer und eine Mischung von Gewürzen hinzu, um zu schmecken. Pfefferkoteletts, Gewürze hinzufügen.
  6. 50 ml Sojasauce in eine Schüssel geben und gründlich mischen, sodass jedes Stück Fleisch gründlich mit Marinade gesättigt ist. Fügen Sie Sojasauce hinzu und mischen Sie das Fleisch.
  7. Lassen Sie das Fleisch 2 Stunden bei Raumtemperatur. Lassen Sie das Fleisch 2 Stunden lang marinieren.
  8. 2 Eier in einen tiefen Teller geben und mit einer Gabel schlagen. Eier mit einer Gabel leicht schlagen.
  9. 70 ml Milch zu den Eiern geben und nochmals verquirlen. Milch zur Eimasse geben.
  10. Bereiten Sie das Fleisch nach 2 Stunden zum Braten vor. Rollen Sie das Stück zuerst auf beiden Seiten in Mehl - damit die Marinade nicht abgewaschen wird. Rollen Sie jedes Kotelett in Mehl.
  11. Tauchen Sie dann in die Ei-Milch-Mischung. Tauchen Sie das Fleisch nach dem Mehl in die Ei-Milch-Mischung.
  12. Und dann Semmelbrösel hineinrollen. Bone Chop in Semmelbrösel.
  13. Erhitze ein wenig Pflanzenöl in einer Pfanne und gib 20 g Butter dazu. Wir breiten die Koteletts aus und braten sie auf beiden Seiten goldbraun - auf der einen Seite 5 Minuten, auf der anderen 3 Minuten. Unter dem Deckel braten. Schweinekoteletts in einer Pfanne auf beiden Seiten anbraten.

Video Rezept

Wenn Sie sich das Videorezept ansehen, können Sie mühelos und einfach unglaublich leckere, saftige Schweinekoteletts mit einer leckeren Kruste kochen.

Liebe Feinschmecker, wie haben Sie Schweinekoteletts in Marinade und Teig gefunden? Oder bevorzugen Sie andere Gewürze? Wir warten auf Ihr Feedback.
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Artikel aktualisiert: 11.07.2019

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