Omelett im Wasserbad: Schritt für Schritt Rezept 🍳 mit Foto

Küchengeräte und Utensilien:

Doppelkessel;
Küchenwaage;
zwei kleine Schüsseln;
Stecker;
Silikonformen;
ein Messer;
Schneidebrett.

Die Zutaten

Produkt	Menge
Hühnerei	2 Stück
Milch	3-4 EL. l
Salz	eine Prise
Grüns	zu schmecken
eine Mischung aus Gemüse, gefroren	100 - 200 g nach Wunsch

Schritt kochen

Bereiten Sie für die Zubereitung von gedünsteten Omeletts alle notwendigen Produkte und einen Wasserbad zu. Aus der angegebenen Produktmenge werden zwei Portionen zubereitet, wobei Sie die Menge der Zutaten für die Zubereitung einer Portion Omelette variieren können. Um zwei Portionen zuzubereiten, schlagen Sie jedes Ei in separaten Schalen.
Füge 1-1,5 Esslöffel hinzu. l Milch und etwas Salz nach Belieben.
Jedes Ei muss mit einer Gabel gut geschüttelt werden, bis eine gleichmäßige Konsistenz erreicht ist. Verwenden Sie zum Schlagen keinen Mixer, Schneebesen oder Mixer, da ein häufigeres und kräftigeres Schlagen die Struktur des Eiweißes zerstört und das Omelett nach dem Backen weniger prächtig wird.
In einer Omelettmischung 100-120 g der Gemüsemischung hinzufügen. Wählen Sie Gemüse nach eigenem Ermessen. Wenn Sie eine gefrorene Mischung einnehmen, wird empfohlen, diese vorher ein wenig aufzutauen und frisches Gemüse in kleine Stücke und Scheiben zu schneiden, damit es gut kochen kann. Rühren Sie das Ei gut mit dem Gemüse. Sie können nach Belieben nicht nur Gemüse, sondern auch Käse oder verschiedene Fleischprodukte verwenden. Wenn Sie frisches Fleisch verwenden möchten, muss es zuerst gekocht oder gebraten, gehackt und erst dann zur Omelettmischung hinzugefügt werden.
Bereiten Sie zwei Silikonformen vor, in denen das Omelett gekocht wird. Wenn Sie sie zum ersten Mal verwenden, fetten Sie sie leicht mit Pflanzenöl ein. Wenn Sie schon wieder darin kochen, dann ist dies nicht notwendig. Gießen Sie die Omelettmischung in Formen.
Gießen Sie die erforderliche Menge Wasser in den Wasserbehälter und legen Sie die Omeletts in eine der Schalen. Stellen Sie die Garzeit auf 10 Minuten ein. Nach 10 Minuten den Inhalt der Omelettform gründlich mit Gemüse mischen, den Wasserbadkocher weitere 5 Minuten einschalten.
Nach dem Garen die Formen entfernen, etwas abkühlen lassen und das Omelett auf Teller geben. Vor dem Servieren ein paar frische Kräuter fein hacken und mit jeder Portion bestreuen. Servieren Sie ein solches Gericht am besten zum Frühstück mit frischem Gemüse oder einem leichten Salat. Sie können auch Vollkornbrot oder Toast anbieten.

Wichtig! Wenn Sie keinen Wasserbad haben, aber ein Omelett dämpfen möchten, verwenden Sie ein einfaches Design, das diesen Vorgang nachahmt. Stellen Sie dazu ein Metallsieb auf die Pfanne und gießen Sie eine kleine Menge Wasser ein, damit der Dampf zirkulieren kann. Das Wasser kochen lassen, dann die Omelettdosen in ein Sieb geben und abdecken. Das Kochen sollte ungefähr zur gleichen Zeit erfolgen.

Video Rezept

Das Videorezept zeigt einen detaillierten Ablauf für die Zubereitung eines Omeletts mit einem Wasserbad.

Kochen Sie oft Omelett zum Frühstück? Wie gefällt Ihnen das Ergebnis, wenn Sie dieses Gericht mit einem Wasserbad kochen? Bevorzugen Sie ein auf diese Weise hergestelltes Omelett oder einen Pfannenklassiker? Teilen Sie uns Ihre Gedanken mit.

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Viel Spaß beim Lesen!