6 Omelettrezepte im Ofen: von klassisch bis diätetisch

Rührei - eine leichte Diät, aber herzhaftes Gericht. Im Ofen zubereitet, hat es einen angenehmen Geschmack und enthält viele Nährstoffe. Es ist bekannt, dass beim Backen Vitamine und Mineralien weniger zerstört werden als beim Kochen oder Braten. Das Gericht fällt großartig aus, mit einer dichten, aber sanften Struktur. Die Eier werden gleichmäßig gebacken, was man nicht vom Kochen in einer Pfanne sagen kann. Gebackenes Omelett enthält keine schädlichen Karzinogene, die beim Braten entstehen. Welches Omelett schmeckt am besten und wie macht man ein Dampfomelett?

Kochfunktionen

Wie wählt man das beste Omelettrezept im Ofen, denn es gibt viele davon - für Tages-, Kinder- und Diätmenüs? Alles ist einfach, wenn Sie die einfachen Regeln genau befolgen.

• Proportionen beachten. Die Flüssigkeitsmenge sollte der Masse der Eier entsprechen. Die einfachste Methode zur Bestimmung besteht darin, die Flüssigkeit mit Eierschalen zu messen. Das Verhältnis sollte wie folgt sein: für 1 Ei einen Teelöffel Wasser oder Milch.
• Verwenden Sie eine Gabel. Schlage die Eier mit einer Gabel. Nur ein paar Kehren, um das Ergebnis zu erzielen. Verwenden Sie den Mixer in Einzelfällen zum Beispiel für einen Omelettsouffle.
• Größe ist wichtig. Je schmaler die Auflaufform, desto höher das Omelett im Ofen. Füllen Sie das Formular 1/3 aus. Während des Backens verdoppelt sich die Mischung.
• Die richtige Temperatur. Ideale Temperaturbedingungen zum Garen im Backofen 160-200 °. Das Gericht wird gleichmäßig gebacken und erhält eine schöne goldene Kruste.
• Öffnen Sie niemals den Backofen während des Garens. Andernfalls können Sie ein herrliches Omelett nicht im Ofen kochen, damit es nicht herunterfällt.
• Fügen Sie zuletzt zusätzliche Zutaten hinzu. In diesem Fall wird die Struktur nicht beschädigt, und das fertige Gericht verliert nicht an Glanz.
• Pergament verwenden. Verwenden Sie Pergament, um das Omelett knusprig und in der Mitte gut gebacken zu machen. Decken Sie sie mit einer Form ab, bevor Sie sie in den Ofen geben. Entfernen Sie das Pergament, nachdem das Gericht etwas abgekühlt ist.
• Ohne Mehl und Stärke. Verwenden Sie kein Mehl und keine Stärke für die Zubereitung von Omeletts im Ofen, um den delikaten Geschmack nicht zu beeinträchtigen und die Luftigkeit der Struktur des Gerichts nicht zu beeinträchtigen.

Klassisches Rezept

Das klassische Rezept für Omelett mit Milch im Ofen verwendet nur Eier, Milch und Gewürze. Wie viel Omelett wird in der Zeit wie auf dem Foto vorbereitet.

Sie benötigen:

• Hühnereier - 5 Stück;
• Milch - ½ Tasse;
• Salz, Pfeffer.

Kochen

1. Schlage die Eier mit einer Gabel.
2. Milch und Salz hinzufügen, mischen.
3. Gießen Sie die Mischung in eine Auflaufform.
4. 25 Minuten bei einer Temperatur von 180-200 ° backen.

Das fertige Gericht in Scheiben mit Vollkorntoast servieren. Der Kaloriengehalt von Omelett mit Milch und Ei im Ofen nach diesem Rezept ist recht gering und beträgt 468 kcal, so dass das Gericht für diejenigen geeignet ist, die einer Diät folgen. Sie können den Nährwert erhöhen, indem Sie Milch durch saure Sahne oder Sahne ersetzen.

Französisches Omelett

Die Franzosen betrachten Omelett als Nationalgericht. Es ist bemerkenswert, dass beim Garen keine Milch verwendet wird. Ein Luftomelett im Ofen wird durch gründliches Mischen der Eimasse und Verwenden von Pergament erhalten.

Sie benötigen:

• Hühnereier - 4 Stück;
• Butter - 50 g;
• Gewürze.

Kochen

1. Trennen Sie die Eichhörnchen vom Eigelb, schlagen Sie die Eichhörnchen in einem starken Schaum. Verbinde dich mit dem Eigelb.
2. Salz, Pfeffer hinzufügen, gut mischen.
3. Gießen Sie die Mischung in eine gefettete Auflaufform. Mit Pergament bedecken.
4. 20 Minuten bei 180 ° backen.

Mit leichtem Gemüsesalat in Olivenöl und Roggenbrot servieren. Verwenden Sie saure Sahnesauce als Ergänzung.

Originelle Rezepte

Eingemacht in einem rustikalen

Wir bieten Ihnen an, ein Omelett in einem Topf in einem rustikalen Ofen zu kochen. Ein wunderschön dekoriertes herzhaftes Gericht mit Schinken, Käse und Tomaten passt zu einem ungezwungenen und festlichen Tisch.

Sie benötigen:

• Hühnereier - 4 Stück;
• Schinken - 50 g;
• Käse - 50 g;
• durchschnittliche Tomate - 1 Stück;
• Basilikumblätter, Petersilie und Dill;
• Gewürze.

Kochen

1. Rühren Sie die Eier mit einer Gabel.
2. Schinken und Tomate in Würfel schneiden, mit der Eimasse vermengen.
3. Basilikumblätter, Salz und Pfeffer hinzufügen. Nochmals umrühren.
4. Den Käse auf einer groben Reibe reiben.
5. Masse in vorgeölte hitzebeständige Töpfe füllen. Die Oberfläche mit geriebenem Käse bestreuen, mit Deckeln bedecken.
6. Eine halbe Stunde bei 180 ° backen.

In einem Topf servieren, indem Sie den Deckel abnehmen und die Oberfläche mit gehackten Kräutern bestreuen. Auf Wunsch können Sie das fertige Gericht in einen Teller schieben. Dies sollte nach ein wenig Abkühlen erfolgen.

Italienisches Omelett in Schimmelpilzen

Verwenden Sie Silikon-Muffin-Backformen, um Omeletts zuzubereiten. Das Gericht sieht sehr originell aus. Oft ein Omelett Cupcake genannt.

Sie benötigen:

• Hühnereier - 3 Stück;
• Creme - 80 ml;
• Parmesankäse - 50 g;
• jede Art von Wurst - 100 g;
• Speckstreifen - 100 g;
• Zwiebelfeder - 3-5 Stück;
• Gewürze.

Kochen

1. Parmesan raspeln.
2. Schlagen Sie die Eier in einer breiten Schüssel.
3. Sahne, Salz, Pfeffer zugeben, mischen.
4. Die Wurst in Streifen schneiden, die Zwiebel hacken und zur Masse hinzufügen.
5. Legen Sie den Boden der Formen in Streifen Speck.
6. Gießen Sie die Masse und bestreuen Sie sie mit Käse.
7. Zwanzig Minuten bei 200 ° backen.

Ein Omelett mit Käse und Wurst, das auf diese Weise im Ofen gekocht wird, ist ein Schmuckstück für jeden Tisch, einschließlich eines Buffets. Leckere Nährkörbe werden auch Kinder ansprechen.

Mit Blumenkohl

Wie kocht man ein Omelett mit Milch und Gemüse im Ofen? Probieren Sie die Blumenkohl-Option. Blumenkohl, reich an Vitaminen, Proteinen und Mikroelementen, verleiht dem Gericht einen würzigen Geschmack und energetisiert es. Verwenden Sie Kohl mit schneeweißen Blütenständen und einem angenehmen Geruch.

Sie benötigen:

• Hühnereier - 4 Stück;
• Milch - 50 ml;
• Blumenkohl - 100 g;
• Butter - 1 Teelöffel;
• Salz, Pfeffer.

Kochen

1. Kohl in Salzwasser kochen.
2. Eier schlagen. Fügen Sie Milch, Salz, Pfeffer hinzu und schlagen Sie weiter.
3. Die Masse in eine gefettete Auflaufform geben.
4. 25 Minuten bei 180 ° backen.

Nach dem Bestreuen mit gehackten Kräutern auf einem warmen Teller servieren. Genießen Sie den delikaten Geschmack und das delikate Aroma!

Diät-Omelett

Wir kochen zusammen das leichteste Omelett. Sich um deinen Körper kümmern und eine Diät halten? Machen Sie ein köstliches Diät-Omelett im Ofen mit Eiweiß und Magermilch. Kalorienarm ist er gut zum Frühstück und Abendessen. Wenn der Kaloriengehalt des Gerichts für Sie hoch ist, ersetzen Sie die Milch durch Wasser.

Sie benötigen:

• Eiweiß - aus zwei Eiern;
• Milch mit 1% Fett - 3 Esslöffel;
• Dosenerbsen - 2 Esslöffel;
• Tomate - 1 Stück;
• Olivenöl - 1 Teelöffel;
• Zwiebelfeder - 3-5 Stück;
• das Salz.

Kochen

1. Das Weiß vom Eigelb trennen, salzen und mit einer Gabel verquirlen.
2. Milch hinzufügen, weiter wischen.
3. Zwiebel hacken und zu den Eichhörnchen geben.
4. Die Tomate würfeln. In eine gefettete Auflaufform geben und die Erbsen darauf legen.
5. Ei und Milchmasse einfüllen.
6. Decken Sie das Formular mit Pergament ab. 30 Minuten bei 180 ° backen.

Die Abwechslung des Geschmacks ist einfach, indem die Zusammensetzung des Gerichts geändert wird. Verwenden Sie kalorienarme Mikronährstoffe und Vitamine, Spinat, Blumenkohl, Brokkoli oder Sellerie.Denken Sie daran, dass die Auswahl zusätzlicher Zutaten für ein Eieromelett im Ofen den Anforderungen Ihrer Ernährung entsprechen sollte.

Es gibt viele Omelettrezepte. Sie zeichnen sich durch einen milden Geschmack und eine einfache Zubereitung aus. Sie können sich für eine Option entscheiden, denn jetzt wissen Sie, wie man ein Omelett im Ofen zubereitet, das lecker und ohne großen Aufwand ist!

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