Wie man leckeren Rotbarsch im Ofen nach einem Schritt-für-Schritt-Rezept kocht

Küchengeräte und Utensilien: Messer, Knoblauch, Schneidebrett, Löffel, Pfanne, Ofen.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Bereiten Sie zuerst den Fisch vor. Heute verwenden wir vier Kadaver von Wolfsbarsch. Frischer Fisch wird das Beste sein. Sie können aber auch gefrorene Kadaver kaufen. Zuerst entfernen wir die Schuppen vom Fisch und nehmen den Kopf ab. Schneiden Sie den Bauch entlang und entfernen Sie alle Innenseiten. Wir schneiden die Flossen und Schwänze, spülen aus und machen auf einer Seite kreuzförmige Schnitte. Diese Schnitte werden benötigt, damit der Fisch gut mit Marinade gesättigt ist.
   
2. Gießen Sie 30 g Pflanzenöl in die Auflaufform, verteilen Sie es auf dem Boden und verteilen Sie eine Kerbe Barschkarkassen mit Kerben nach oben.
   
3. Den Fisch nach Belieben mit Salz und Pfeffer bestreuen. Sie müssen diese Gewürze nicht in großen Mengen zugeben, da wir den Fisch trotzdem mit Sauce überziehen. Wir putzen zwei große Zwiebeln, schneiden sie in Ringe und verteilen sie gleichmäßig auf den Sitzstangen.
   
4. Nun die Sauce zubereiten. Mischen Sie in einem kleinen tiefen Teller drei Esslöffel Mayonnaise und Ketchup, einen Teelöffel Senf. Wir putzen drei Knoblauchzehen, spülen sie ab, passieren sie und geben sie in die Sauce. Wir waschen einen halben Bund Dill, hacken ihn fein und geben ihn in die Sauce. Fügen Sie hier ein paar Teelöffel Oliven- oder Sonnenblumenöl hinzu, salzen Sie, pfeffern Sie, um zu schmecken, mischen Sie, bis glatt. Sie können mehr Gemüse hinzufügen oder den Fisch zusätzlich mit gehacktem Dill bestreuen.
   
5. Gießen Sie die Sauce mit Fisch und Zwiebeln. Sie können zuerst jeden Barschkadaver mit Sauce bestreichen, dann Zwiebel dazugeben und mit Sauce einfetten. Die Sauce ist sehr lecker und verleiht dem fertigen Gericht einen pikanten Geschmack. Haben Sie also keine Angst, viel davon hinzuzufügen. Es ist ratsam, die Auflaufform mit einem sauberen Handtuch abzudecken und den Fisch 10-20 Minuten in der Sauce marinieren zu lassen. Wenn Sie aber keine Zeit zum Altern haben, können Sie es sofort in den Ofen geben. Den Backofen auf 180 Grad stellen, Fisch hineinschicken und 50 Minuten backen. Jede Backzeit kann unterschiedlich sein, dies hängt von den Eigenschaften des Ofens ab. Daher können Sie den Fisch nach 40 Minuten auf seine Bereitschaft überprüfen.
   
6. Wir nehmen den Fisch aus dem Ofen, lassen ihn etwas abkühlen. Wir verteilen den Kadaver von gebackenem Barsch mit Zwiebeln auf einem portionierten Teller. Sie können das Gericht mit Reisbrei, Salzkartoffeln, Scheiben oder Kartoffelpüree, Bohnen, frischem Gemüsesalat ergänzen. Gebackene Barsche sind sehr lecker und kalt.
   

Video Rezept

Wenn für Sie eine Schritt-für-Schritt-Anleitung mit einem Foto nicht ausreicht, um den gesamten Garprozess vollständig zu verstehen, empfehlen wir Ihnen, ein kurzes Video anzusehen. Hier lernen Sie, wie man Fisch zum Backen vorbereitet, Mayonnaise, Ketchup und Senfsauce zubereitet und wie ein fertiges Gericht aussieht.

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