Köstliches okroshka - Hauptrezept 🥣

Das Rezept für die leckerste Okroschka. Nachdem Sie alle im Rezept angegebenen Zutaten zerkleinert und mit einem einfachen Dressing gefüllt haben, erhalten Sie ein Gericht nach Art eines Restaurants. Dank dieses Rezepts können Sie ein kalorienarmes Gericht mit einem hohen Gehalt an Vitaminen zubereiten, aber es ist sehr nahrhaft und sehr lecker. Nachdem Sie diese Okroschka einmal probiert haben, werden Ihre Lieben Sie bitten, sie öfter zu kochen.

40 min
65
4 Portionen
Mittlerer Schwierigkeitsgrad
Köstliches okroshka - Hauptrezept 🥣

Küchengeräte und Utensilien: Schneidebrett, Reibe, 2 tiefe Schalen oder Pfannen, Schöpflöffel, portionierte tiefe Teller für die ersten Gänge.

Die Zutaten

Geflügelfleisch 200 g
Eier 2 Stück
Kartoffel 3 Stück mittelgroß
Frische Gurke 4 Stck mittelgroß
Rettich 5 Stück mittelgroß
Schnittlauch 1 Bund
Petersilie (optional) ½ Strahl
Dill 1 Bund
Kefir 0,5 l
Soda 0,25 l
Salz zu schmecken

Schritt kochen

Vorbereitungsphase

  • 3 mittelgroße Kartoffeln, 2 Eier und 200 g Geflügelfleisch vorkochen.
  • Wir putzen Eier und Kartoffeln.
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln, 1 Bund Dill und 1/2 Bund Petersilie unter fließendem Wasser gut waschen und auf einem Handtuch trocknen lassen.
  • Die Gurke und den Rettich unter fließendem Wasser frisch waschen, die Schwänze abschneiden und auf einem Handtuch trocknen lassen.
  • Kefir und Sodawasser im Kühlschrank abkühlen lassen.

Okroshka kochen

  1. Schneiden Sie das gekochte Fleisch in mittelgroße Würfel und gießen Sie es in eine tiefe Schüssel oder Pfanne.
    Wie man Okroschka nach einem einfachen Rezept mit einem Foto kocht
  2. Alle geschälten Kartoffeln in mittelgroße Würfel schneiden und zum Fleisch geben.
    Zum Kochen von Okroschka. bereite die Zutaten vor
  3. Wir schneiden ein Ei in mittelgroße Würfel und reiben das zweite Ei auf einer feinen Reibe. Fügen Sie dem Fleisch Eier mit Kartoffeln hinzu.
    Zum Kochen Okroschka die Eier raspeln
  4. 2 Gurken in mittelgroße Würfel schneiden und 2 - auf einer feinen Reibe reiben. Fügen Sie den zerquetschten Bestandteilen Gurken hinzu.
    Für Okroschka Gurken raspeln
  5. Den Rettich in kleine Würfel schneiden und zu allen zerbröckelten Zutaten geben.
    Zum Kochen Okroschka Radieschen hacken
  6. Alle vorbereiteten Gemüse fein hacken und zur Gesamtmasse senden.
    Zum Kochen Okroschka, Gemüse hacken
  7. Alles nach Geschmack salzen und gut mischen. Die resultierende Mischung der Bestandteile wird in 4 Teile geteilt und in portionierten tiefen Platten für die ersten Teller ausgelegt. In einer separaten tiefen Schüssel 0,5 Liter Kefir und 0,25 Liter Sprudelwasser mischen. Die resultierende Füllung wird mit einer Mischung von Zutaten in portionierten Tellern gewürzt. Die Füllmenge individuell. Wenn gewünscht, können Sie viel Füllung hinzufügen, aber Sie können ziemlich viel.
    Um Okroschka zu machen, mischen Sie Kefir und Mineralwasser
  8. Zum Servieren kann Okroschka mit Eiswürfeln dekoriert werden.
    Okroshka nach einem schrittweisen Rezept mit einem Foto

Heute gibt es viele Optionen für Okroschka, aber alle Optionen haben eines gemeinsam: Die Zusammensetzung der Zutaten ist unverändert - Kartoffeln, frische Gurken, Radieschen, Eier, viel Gemüse und eine Proteinkomponente (gekochtes Fleisch jeglicher Art, Fisch oder Brühwurst). Gießen kann aber auch anders sein: Kwas, Kefir (sauer), Molke, Milch, Bier, Birkenkwas, Aufguss von Teepilzen, Auskochen von Johannisbeeren, Petersilie, Dill, Sauerampfer, Rübenmarinade, Mayonnaise, Sauerrahm.

Wissen Sie? Okroshka erschien im 18. Jahrhundert und bestand in der klassischen Version aus Zwiebeln, Radieschen, Brot und wurde mit Kwas gewürzt. Im 19. Jahrhundert begann die Liste der Zutaten zuzunehmen. Proteinkomponenten wurden hinzugefügt: Stücke gekochtes Fleisch, Corned Beef, Fisch, Eier und auch saure Sahne wurden separat serviert. Mitte des 20. Jahrhunderts ähnelte das Okroschka-Rezept bereits dem, das wir früher verwendeten.

Video Rezept

Die Autorin des Videos, Olga Matvey, erzählt ausführlich, wie man Okroschka kocht, und zeigt, wie sie das macht. Das Video spricht auch über Optionen zum Ersetzen von Zutaten und zum Servieren.

Wie Sie dem Rezept entnehmen können, ist das Kochen von Okroschka ganz einfach - Sie müssen nur alle Zutaten abschneiden, mischen und mit der Füllung würzen. Wenn Sie sehr kalte Speisen konsumieren möchten, können Sie die Okroschka nach 2 bis 3 Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen.

Wie wird Okroschka in Ihrer Familie gekocht und wie wird es gefüllt? Und wenn Sie zum ersten Mal Okroschka nach diesem Rezept zubereitet haben, schreiben Sie Ihre Eindrücke vom Garprozess und dem Ergebnis auf. Hat das Ergebnis Ihre Erwartungen übertroffen? Oder haben Sie Ideen zur Verbesserung des Garprozesses? Schreiben Sie darüber in den Kommentaren.

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Artikel aktualisiert: 24.04.2019

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