Es klingt ziemlich seltsam, aber die ersten Gerichte können auf dem Wasser gekocht und kalt serviert werden. Ein Beispiel dafür ist Okroschka, dessen Zutaten mit Eiswasser gemischt und gegossen werden. Sie können ein Mineralwasser mit und ohne Gas und sogar gewöhnliches gekochtes Wasser verwenden. Vielen Hausfrauen zufolge ist diese Version des Gerichts nicht schlechter als die übliche und üblichere Okroschka auf Kwas. Aber es ist noch einfacher, diätetischer und natürlich köstlich! Und wie man diese wunderbare leichte Suppe macht - wir schauen in unsere Rezepte mit Fotos!
Ein paar Regeln für eine gute Okroschka
- Verwenden Sie viel frisches Gemüse und Kräuter. Okroshka auf dem Wasser ist ein Sommerteller. Und Sie müssen es aus dem kochen, was im Garten gewachsen ist oder in großer Zahl auf dem Markt erschienen ist. Ausnahmslos werden Gurken und Radieschen verwendet, Kartoffeln zur Sättigung. Sie können auch eine Tomate legen, wenn Sie Tomaten mögen. Stellen Sie sich nicht mit Grün auf die Zeremonie. Alles zur Hand haben. Obligatorische Frühlingszwiebeln, in gleicher Menge Petersilie und Dill dazugeben. Wie Koriander, Basilikum, Oregano? In diesem Gericht werden sie sehr praktisch sein!
- Verwenden Sie Gewürze. Oft sorgen sich die Hostessen im ersten Paar darum, die Suppe zu scharf zu machen, indem sie nur Gemüse, Salz und saure Sahne verwenden. Aber auf diese Weise ist es unmöglich, ein leckeres Gericht zu bekommen, da es frisch ist. Um den Geschmack zu verstärken, wird empfohlen, Mayonnaise mit saurer Sahne zu mischen. Ich möchte den Magen nicht mit Mayonnaise belasten, sondern Senf, Meerrettich, Essig und Zitronensaft verwenden. Leichte Säure und Bitterkeit machen das Gericht scharf und interessant.
- Wasser erst nach dem Würzen des Gemüses einfüllen. Es ist wichtig, eine dicke Masse zuzubereiten: alle Zutaten mischen, Gewürze für den Geschmack hinzufügen. Und erst dann Wasser einfüllen, sonst wird der Geschmack nicht ausgeprägt.
- Verwenden Sie nur eiskaltes Wasser oder lagern Sie es 30 Minuten im Kühlschrank, bevor Sie es verwenden. Dadurch wird das Okroschka-Rezept auf Wasser perfekt.
- Wenn Sie zum ersten Mal eine große Menge kochen, gießen Sie nicht das gesamte Gemüse auf einmal ein. In einer separaten Schüssel beiseite stellen, würzen und Wasser hinzufügen. Dann probieren Sie Salz und Gewürze an. Vielleicht muss noch etwas hinzugefügt werden. Wenn es sich als flüssig herausstellt, legen Sie mehr Gemüse. Und plötzlich schmeckt das Gericht überhaupt nicht mehr, es besteht immer die Möglichkeit, Mayonnaise zu Gemüse zu geben und einen leckeren Salat zuzubereiten. Obwohl dies unwahrscheinlich ist!
Klassisches Rezept für Wassergerichte
Ein herzhaftes Essen, das die ganze Familie ernährt.
Sie benötigen:
- gekochte Kartoffeln - 0,5 kg;
- gekochte Eier - 5 Stk .;
- gekochtes Rindfleisch - 400 g,
- Dill, Frühlingszwiebeln, Petersilie - je 1 Bund;
- große Gurken - 2 Stk .;
- Wasser - 1-1,5 l;
- Mayonnaise - 150 g;
- Senf - 2-3 TL;
- große Zitronenhälfte.
Kochen
- Wasser kochen, kühlen, kühlen.
- Kartoffeln, Fleisch und Gurken in kleine Würfel schneiden. Entfernen Sie das Eigelb von den Eiern, schneiden Sie nur die Weißen.
- Das Eigelb mit einer Gabel zerdrücken, mit Senf, Salz und Saft einer halben Zitrone mischen. Eiswasser hinzufügen, mischen.
- In der Masse die Zutaten würzen, Mayonnaise, Kräuter dazugeben. Mischen.
- Gießen Sie das restliche Wasser ein und mischen Sie. Sie können es auf den Tisch servieren!
Experimentieren mit Okroschka!
Heute verwenden Hausfrauen oft kein gewöhnliches Wasser, sondern Mineralwasser. Okroshka mit Mineralwasser ist noch einfacher zuzubereiten, da Sie das "Dressing" nicht lange kochen und abkühlen müssen. Wir bieten Ihnen 3 Rezepte für ein solches Gericht.
Okroshka auf Mineralwasser und Kefir
Sie benötigen:
- Kartoffeln - 0,5 kg;
- gekochte Hühnereier - 5 Stk .;
- Rettich - 200 g;
- Gurken - 300 g;
- Petersilie, Frühlingszwiebel, Dill - je 1 Bund;
- fetter Kefir - 200 ml;
- Senf - 1 TL;
- Salz - 0,5 TL;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - ¼ TL;
- Mineralwasser - 1 l.
Kochen
- Kartoffeln und Eier kochen, abkühlen lassen.
- Radieschen und Gurken waschen. Bei alten Früchten ist es besser, die Haut abzuziehen, damit sie nicht bitter wird.
- Alle Zutaten würfeln. Radieschen können in Kreise geschnitten werden.
- Gemüse hacken, ohne steife Stiele zu verwenden.
- Machen Sie ein Dressing: Mischen Sie Salz und Pfeffer, Senf und Kefir.
- Zutaten hinzufügen und gründlich mischen. Füllen Sie das Gericht 30 Minuten vor dem Verzehr wieder auf. Danach gießen Sie Wasser und senden Sie die Suppe für eine halbe Stunde in den Kühlschrank.
Okroshka auf dem Wasser mit Essig
Sie benötigen:
- kaltes Wasser - 8 Gläser;
- saure Sahne - 1/3 Tasse;
- Essig - 2,5 EL. l .;
- Salz - 2 TL;
- Dill und Frühlingszwiebeln - 1 Bund;
- Tee oder Doktorwurst - 450 g;
- gekochte Kartoffeln - 4 Knollen;
- gekochte Eier - 3 Stk .;
- Gurken - 3-4 Stk.
Kochen
- Kartoffeln und Eier abkühlen lassen, schälen. Gurken schälen.
- Alle Zutaten würfeln.
- Eiswasser, Sauerrahm, Salz und Essig in einer großen Schüssel vermengen. Gehackten Dill und Frühlingszwiebeln dazugeben.
- Gießen Sie alle Zutaten und mischen. Sie können dienen!
Rezept für Okroschka auf Sauerrahm
Sie benötigen:
- Kartoffeln - 5 Stk .;
- Eier - 5 Stk .;
- Radieschen und Gurken - je 200 g;
- Petersilie, Frühlingszwiebeln und Dill - je 30 g (oder 1 Bund);
- Salz und Pfeffer;
- gekühltes Mineralwasser - 1 l.
Kochen
- Kartoffeln und Eier kochen, in Würfel schneiden.
- Gemüse und Gemüse abspülen, trocknen, schneiden.
- Saure Sahne mit Senf mischen, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Das Dressing mit den anderen Zutaten mischen, das Mineralwasser einfüllen und 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
So einfach ist es, Okroschka mit Mineralwasser zu kochen. Das Rezept kann durch Zugabe von Zitronensaft, Meerrettich, Senf und allerlei Kräutern an Ihren Geschmack angepasst werden!
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