Küchengeräte und Utensilien: Kochfeld, Töpfe und Schmortopf, Terrinen- und Servierteller, Frischhaltefolie, Küchenwaage, Messer, Schneidebrett, Löffel.
Die Zutaten
| Produkt | Menge |
| Kwas | 1,5 l |
| Kartoffel | 3-4 Stk. |
| Rettich | 10 Stück |
| Gurken | 5 Stück |
| Hühnereier | 4 Stck |
| Frischer Dill | 1 Bund |
| Frischer Schnittlauch | 1 Bund |
| Senf | 5 g |
| Brühwurst | 300 g |
| Knoblauch | 2 Gewürznelken |
| Salz | zu schmecken |
| Saure Sahne | zu schmecken |
Schritt kochen
- Waschen Sie 3-4 mittelgroße Kartoffeln gründlich, legen Sie sie in eine Pfanne oder einen Schmortopf, füllen Sie sie mit Wasser und stellen Sie sie zum Kochen auf den Herd, bis sie gar sind.
- In eine separate Pfanne 4 Hühnereier geben, mit Wasser füllen und ebenfalls in einer steilen, dh 10 Minuten dauernden Form garen.
- 5 frische Gurken gründlich waschen und in kleine Würfel schneiden. In eine große tiefe Schüssel geben.
- Wenn die Kartoffeln gekocht sind, lassen Sie sie vollständig abkühlen, schneiden Sie sie in einen mittleren Würfel und geben Sie sie in eine Schüssel mit den Gurken.
- 10 Radieschen gründlich waschen, ebenfalls in mittlere Würfel schneiden und in einen gemeinsamen Behälter geben.
- 300 g Brühwurst in Würfel schneiden und mit den restlichen Zutaten vermengen.
- Wenn die Eier gekocht sind, säubern Sie sie, trennen Sie das Eigelb von den Proteinen.
- Eichhörnchen in Würfel schneiden und in eine gemeinsame Schüssel geben. Legen Sie das Eigelb beiseite.
- Alle gehackten Zutaten mischen, mit einem Deckel oder einer Frischhaltefolie abdecken und in den Kühlschrank stellen.
- Reibe das Eigelb mit einer Gabel und gib 5 Gramm Senf dazu. Mischen Sie sie gut und legen Sie sie für eine Weile in den Kühlschrank.
- Waschen Sie es unter fließendem Wasser und trocknen Sie einen Bund frischen Dill und einen Bund Frühlingszwiebeln. Zwiebel und Dill mit einem Messer fein hacken und in eine separate Schüssel geben.
- Wir schälen zwei Knoblauchzehen von der Schale, hacken sie und geben sie mit Kräutern in eine Schüssel.
- Fügen Sie Salz Greens hinzu, um zu schmecken und zu mischen.
- Wenn Sie portioniert servieren, geben Sie einen Teelöffel Eigelb und Senfdressing in einen Teller.
- Gießen Sie 70 Gramm Kwas und fügen Sie die Hauptzutaten hinzu.
- Setzen Sie zwei Esslöffel Grüns.
- Gut mischen und weitere 70 Gramm Kwas hinzufügen.
- Für eine vollständige Portion das ganze Eierdressing in einen großen Topf oder eine Terrine geben und mit der Hälfte des Kwas füllen. Rühren, bis der Senf vollständig aufgelöst ist. Fügen Sie die Mischung der Hauptzutaten, alle Grüns hinzu und mischen Sie gründlich. Okroschka mit dem restlichen Kwas füllen und servieren. Auf Wunsch können Sie das Gericht einige Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Video Rezept
Dieses Video wird Ihnen helfen, besser zu verstehen, wie man wunderbaren Kwas-Okroschka kocht. Dieses Gericht wird die Herzen Ihrer Lieben erobern und sogar den heißesten Sommertag schmücken.
So ein unglaublich leckeres Gericht wie Okroschka ist fast jedem bekannt. Es gibt viele Optionen für die Vorbereitung, aber nicht alle sind wirklich erfolgreich und werden den Erwartungen gerecht. In diesem Artikel lesen Sie das Rezept für eine spezielle Okroschka mit Kwas. Ein solches Gericht wird Sie nicht nur mit seinem Geschmack überraschen, sondern auch zu einem Favoriten in Ihrer Familie werden. Mögen Sie Okroschka? Haben Sie es auf Kwas gekocht oder bevorzugen Sie klassische Rezepte? Oder haben Sie vielleicht sogar eine eigene Familienkochmöglichkeit? Verrate uns unbedingt alles in den Kommentaren!
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Viel Spaß beim Lesen!
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