Das Rezept für zarte Kaninchenbeine

Küchengeräte und Utensilien: Bratpfanne, Messer, Folie, Schneidebrett, Backofen.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Zuerst müssen Sie die Kaninchenbeine zum Kochen auswählen und vorbereiten. Achten Sie beim Kauf auf die Fleischfarbe des Tieres. Hellrosa lässt vermuten, dass es sich um ein junges Kaninchen handelt, das nicht älter als sechs Monate ist. Sein Kadaver wird etwa 1,5 kg wiegen. Wenn die Farbe des Fleisches rot ist und der Kadaver viel schwerer ist - das heißt, es ist ein altes Kaninchen, das Fleisch ist härter, es wird viel schwieriger sein, es köstlich zu kochen.
   
2. Vor dem Kochen müssen die Beine eingeweicht werden, um einen bestimmten Geruch zu entfernen und sie saftiger und zarter zu machen. Geben Sie sie dazu in eine tiefe Schüssel, füllen Sie sie nach einer Stunde mit Wasser, lassen Sie das Wasser ab und gießen Sie sie sauber. Um im Wasser standzuhalten, brauchen sie insgesamt mindestens drei Stunden. Danach nehmen wir das Fleisch aus dem Wasser, tauchen es mit einem Papiertuch ein und schicken es in eine Schüssel.
   
3. 130 g saure Sahne mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn Sie möchten, können Sie sofort andere Gewürze hinzufügen, wie Sie möchten. Aus Gewürzen wird Kaninchenfleisch mit Koriander, Basilikum, Nelken kombiniert. Feinschmecker können Zimt und Zitrone hinzufügen.
   
4. Möhren schälen, abspülen, raspeln. Zwiebel schälen, abspülen, in Würfel schneiden. Wir schicken die Pfanne ins Feuer, erhitzen sie gut und stellen die Beine auf beide Seiten, bis sie goldbraun sind. Bitte beachten Sie, dass wir beim Braten kein Pflanzenöl verwenden. Gießen Sie ein wenig Pflanzenöl in die gleiche Pfanne und gießen Sie Zwiebeln mit Karotten, bis sie weich sind.
   
5. Wir nehmen eine kleine Auflaufform, legen das gebratene Gemüse auf den Boden. Wir geben den Hasenbeinen etwas Cooles. Danach füllen Sie sie mit saurer Sahne, zu der wir bereits Gewürze hinzugefügt haben, gut mischen, so dass jedes Stück in saurer Sahne ist. Wir verteilen das Fleisch auf einem Gemüsekissen.
   
6. Wir bedecken das Formular mit Folie und senden es für 45 Minuten auf 200 Grad vorgewärmt. Dann die Folie entfernen und weitere 15 Minuten backen.
   
7. Das Ergebnis ist ein duftendes, weiches Kaninchen mit einer goldenen Kruste. Wir servieren jeden in einer portionierten Platte zu jeder Beilage (Reis, Buchweizen, Arnovka, Kartoffeln) oder zu einem Salat aus frischem Gemüse. Dieses Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Es kann als Diät eingestuft werden, es wird empfohlen, für diejenigen, die die Abbildung folgen, zu verwenden. Auch Kinder essen gerne ein Kaninchen in dieser Kochmöglichkeit.
   

Video Rezept

Gebackenes Kaninchen in saurer Sahne gilt als Gourmet-Gericht. Immerhin ist das Essen sehr zart, saftig, aromatisch. Sie können es auch ohne viel Vorbereitung so zubereiten. Wenn Sie den Vorgang jedoch verfolgen möchten, sehen Sie sich dieses dreiminütige Video an. Sie werden sehen, wie Sie alle Produkte richtig zubereiten, die aus dem vollständigen Garen resultieren.

Andere Kaninchenrezepte