Wie man leckere neapolitanische Pizza kocht

Der Artikel beschreibt die schrittweise Zubereitung von hausgemachter neapolitanischer Pizza mit Käsefüllung. Sie lernen, wie Sie den Teig für dieses Gericht richtig zubereiten, damit er zart und dünn wird. Erfahren Sie, wie man Tomatensauce kocht, mit der Kuchen eingefettet werden. Nachdem Sie die detaillierten Anweisungen gelesen haben, können Sie in 35 Minuten köstliche Pizza kochen.

35 min
250
4 Portionen
Mittlerer Schwierigkeitsgrad
Wie man leckere neapolitanische Pizza kocht

Küchengeräte und Utensilien: Stabmixer, Nudelholz, Mehlsieb, feine Reibe, Küchenschalen, Backblech, Pergamentpapier.

Die Zutaten

Gereinigtes Wasser 325 ml
Premium Weizenmehl 500 g
Kristallzucker 2 TL
Kochsalz 2,5 TL
Hefe 1 TL
Frische tomaten 3 Stück
Olivenöl 4 EL. l
Basilikum 2 g (zwei große Prisen)
Parmesankäse 150 g
Mozzarella 150 g
Knoblauch Zwei Gewürznelken

Schritt kochen

Testvorbereitung

  1. Wir nehmen 500 g Weizenmehl, sieben es in eine große Schüssel, fügen einen Teelöffel Salz und die gleiche Menge Trockenhefe hinzu und mischen es gründlich mit einem Löffel. Fügen Sie nach und nach etwa 100 g Wasser hinzu, während Sie den Teig kneten. Zum Schluss noch 100 g Mehl dazugeben.
    Bereiten Sie die Zutaten zu, um neapolitanische Pizza zuzubereiten
  2. Die Arbeitsfläche mit einer dünnen Schicht gesiebtem Weizenmehl bestreuen, den Teig darauf legen und kneten, bis eine weiche, zarte Masse entsteht.
    Kneten Sie den Teig, um neapolitanische Pizza zuzubereiten
  3. In eine Schüssel geben und eine Stunde unter einem feuchten Handtuch an einem warmen Ort ruhen lassen. Der entstandene Teig sollte für zwei große neapolitanische Pizzen reichen.
    Bereiten Sie die Zutaten für den Teig vor, um neapolitanische Pizza zuzubereiten.

Tomatensauce

  1. Nehmen Sie 3 mittelgroße Tomaten und zwei Knoblauchzehen und schneiden Sie sie in Stücke. In eine Schüssel oder einen anderen Behälter geben und mit einem Tauchmixer mahlen, bis eine homogene Masse entsteht.
    Bereiten Sie die Zutaten für die Sauce zu, um neapolitanische Pizza zuzubereiten.
  2. Dort fügen wir zwei Esslöffel Olivenöl, einen Teelöffel Salz und Zucker, eine Prise frische oder getrocknete Basilikumblätter hinzu und mischen sie gründlich mit einem Mixer.
    Um neapolitanische Pizza zuzubereiten, mischen Sie die Zutaten für die Sauce.

Backzubereitung

  1. Wir bekommen den angefahrenen Teig, teilen ihn in zwei Teile. Wir rollen einen Teil zu einem dünnen Kuchen (ca. 0,5 cm). Wir verteilen den zukünftigen Kuchen auf einem Backblech, das mit Pergamentpapier bedeckt ist. Tomatensauce gleichmäßig schmieren und auf der gesamten Oberfläche verteilen.
    Geben Sie die Sauce auf den Teig, um eine neapolitanische Pizza zuzubereiten
  2. Mozzarella in kleine Stücke schneiden (150 g). Wir versuchen den Käse so gleichmäßig und dicht wie möglich zu verteilen.
    Geben Sie den Käse auf den Teig, um neapolitanische Pizza zuzubereiten
  3. Anschließend mit geriebenem Parmesan (150 g) bestreuen.
    Bereiten Sie die Zutaten zum Kochen vor, um neapolitanische Pizza zuzubereiten
  4. Gießen Sie die Pizza mit zwei Esslöffeln Olivenöl (ungefähr) darüber. Wir versuchen, Öl in einer dünnen Schicht auf die gesamte Oberfläche zu verteilen. Zum Schluss die Oberfläche mit frischen Basilikumblättern bestreuen.
    Zum Zubereiten neapolitanischer Pizza den Ofen vorheizen
  5. Wir geben es in den auf 240 Grad vorgeheizten Ofen und backen es 15 Minuten lang.
    Wie man leckere neapolitanische Pizza kocht

Design-Variationen

Das klassische Rezept für dieses Gericht kann mit so einfachen Methoden variiert werden:

  • Ersetzen Sie den Käse. Sie können andere Arten von Frischkäse verwenden, die Sie zur Verfügung haben (Camembert, Holländer, Feta-Käse).
  • Greens hinzufügen. Wenn Sie kein Basilikum-Fan sind oder es einfach nicht finden konnten, können Sie Oregano, Petersilie, Koriander, eine Mischung aus italienischen Kräutern, verwenden.
  • Anstelle von Tomatensauce können Sie auch bereits zubereitete Adjika oder jede andere mit Tomaten zubereitete Sauce verwenden.

Video Rezept

Wir bieten Ihnen an, sich mit dem Videorezept für die Zubereitung neapolitanischer Käsepizza vertraut zu machen. Mit diesem Rezept können Sie leicht ein schmackhaftes und duftendes Gericht zubereiten.

Liebe Leser, jetzt wissen Sie, wie man leckere und duftende neapolitanische Pizza zu Hause kocht. Dieses Rezept ermöglicht es Ihnen, ein besonders delikates Gericht zuzubereiten, da die Liebhaber dieses Produkts eine große Menge Käse zu schätzen wissen. Haben Sie schon neapolitanische Pizza nach dieser Methode zubereitet? Schreiben Sie in die Kommentare, ob es Ihnen gefallen hat und was Sie zu diesem Gericht hinzufügen möchten.

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Artikel aktualisiert: 24.04.2019

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