Wie man lernt, wie man eine köstliche Füllung für Pasteten mit Kohl kocht

Küchengeräte und Utensilien: Schneidebrett, Messer, Pfanne, Herd, Spatel, Esslöffel und Teelöffel.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Die mittleren Weißkohlgabeln in zwei gleiche Teile schneiden. Legen Sie eines in den Kühlschrank (es wird nicht benötigt), entfernen Sie die oberen Blätter vom zweiten und hacken Sie den Rest, so dass es nicht sehr klein und nicht sehr groß ist.
   
2. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und erwärmen Sie sie gut.
   
3. Den zerkleinerten Kohl in eine trockene, gut erhitzte Pfanne geben.
   
4. Rühren Sie den Kohl, aber nicht sehr intensiv. Saft sollte daraus verdunsten: Sie werden sehen, wie sich am Boden der Pfanne Feuchtigkeit bildet, und all diese Feuchtigkeit muss verschwinden.
   
5. Nachdem die Flüssigkeit aus dem Kohl verdunstet ist, ist es notwendig, den Kohl bis zu einer hellgoldenen Farbe zu braten. Rühren Sie dazu den Kohl ständig mit einem Spatel in einer trockenen Pfanne um. Während des Bratens die Füllung nach Belieben salzen und pfeffern. Shuffle.
   
6. Wenn der Kohl goldgelb gebraten ist, gießen Sie das Pflanzenöl in die Pfanne (3 Esslöffel) und braten Sie den Kohl unter ständigem Rühren weiter, bis er weich ist.
   
7. Übertragen Sie den vorbereiteten Kohl aus der Pfanne in eine Schüssel und fügen Sie Zitronensäure (ca. 1/4 Teelöffel) hinzu. Gut mischen.
   
8. Verwenden Sie den abgekühlten Kohl für Pasteten und legen Sie 1-1,5 Esslöffel in die Mitte der gebildeten Kreise aus dem Teig.
   

Video Rezept

Die Geheimnisse des Kochens von frittiertem Kohl als Pastetenfüllung finden Sie im Video.

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