Küchengeräte und Utensilien:Backofen, Küchenwaage, Backblech, Schneidebrett, Messer, Reibe, Küchenhammer, tiefe Platte, Servierplatte, Esslöffel, Silikonbürste, Frischhaltefolie, Papiertücher.
Die Zutaten
| Schweinefleisch | 500 g |
| Zwiebeln | 1-2 Stk. |
| Paprika | 1 Stck |
| Hartkäse | 200 g |
| Mayonnaise | 180-200 g |
| Salz | zu schmecken |
| gemahlener schwarzer Pfeffer | zu schmecken |
| Pflanzenöl | 2-3 EL. l |
Schritt kochen
- Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie 500 g Schweinefilet ohne grobe Adern und Filme. Sie können auch Rinder-, Hühner- oder Putenfilet verwenden. Das Fleisch gründlich unter kaltem Wasser abspülen und mit Papiertüchern trocken tupfen. Schneiden Sie das Schweinefleisch mit ca. 1 cm dicken Tellern über die Fasern. Um dies zu vereinfachen und die Scheiben gleichmäßig zu machen, können Sie das Fleisch im Gefrierschrank leicht einfrieren.
- Jede Schicht Fleisch abwechselnd von zwei Seiten mit einem Küchenhammer auf ein Schneidebrett schlagen. Um die Fasern nicht zu stark zu beschädigen und genauer und sauberer zu machen, können Sie das Fleisch mit Frischhaltefolie abdecken oder die Fleischschicht in eine saubere Plastiktüte legen. Das geschlagene Fleisch und den Pfeffer mit schwarzem gemahlenem Pfeffer salzen, um auf beiden Seiten zu schmecken.
- Je nach Größe 1-2 Zwiebeln schälen, waschen und in Viertelringe schneiden. Spülen Sie eine Paprika gründlich aus, entfernen Sie den Kern und die Samen. Dann den Pfeffer in kleine Würfel schneiden.
- 200 g Hartkäse auf einer groben Reibe reiben und auf einen tiefen Teller legen. Ca. 180-200 g Mayonnaise zum Käse geben und glatt rühren.
- Ein Backblech für ca. 2-3 EL einfetten. l Pflanzenöl mit einer Silikonbürste. Auf Wunsch können Sie die Pfanne mit Pergamentpapier vorbedecken. Legen Sie das Fleisch auf ein Backblech fest aneinander. Das Fleisch mit gehackten Zwiebeln bestreuen. Dann die Paprikawürfel dazugeben und mit der letzten Schicht die Mischung aus Käse und Mayonnaise gleichmäßig verteilen.
- Den Ofen auf 180 ° C vorheizen und das Fleisch ca. 40 Minuten backen lassen. Wenn Sie fertig sind, geben Sie das Fleisch mit einer wunderschönen goldenen Käsekruste in eine Servierplatte und dekorieren Sie es mit Kräutern. Das Fleisch heiß in Französisch servieren.
Oft werden Tomaten, Ananas, Pflaumen und Pilze zu allen Schichten eines solchen Gerichts hinzugefügt. Optional können Sie anstelle von Mayonnaise auch saure Sahne verwenden.
Dieses gebackene Schweinefleisch kann mit verschiedenen Salaten aus Gemüse sowie Beilagen nach Ihrem Geschmack serviert werden - Kartoffeln, Müsli oder Nudeln.
Video Rezept
Wie man alle Zutaten zubereitet und das Fleisch vorsichtig verquirlt, es dann auslegt und unter den köstlichen Schichten im Ofen backt, können Sie sich im Video genauer anschauen.
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