Französisches Fleisch in einer Pfanne in nur 15 Minuten 🥩

Küchengeräte und Utensilien:

• Kochfeld;
• eine Pfanne;
• scharfes Messer;
• Schneidebrett;
• feine Reibe;
• ein Esslöffel und ein Teelöffel;
• Frischhaltefolie;
• ein Küchenhammer zum Schlagen von Fleisch;
• Schulterblatt;
• Schneebesen;
• tiefe Platte;
• Servierteller.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Für die Zubereitung eines solchen Gerichts können Sie 300 g eines beliebigen Teils Schweinefleisch verwenden. Schneiden Sie es in relativ dünne Stücke, nicht mehr als 5-6 mm, und bedecken Sie es mit Frischhaltefolie.
   
2. Wir schlagen leicht mit einem speziellen Küchenhammer ab, um das Fleisch weicher zu machen.
   
3. Fleischstücke auf beiden Seiten salzen. Wir schmieren auch das Fleisch von einheimischem Senf. Wenn Sie jedoch keines haben, verwenden Sie das gekaufte Produkt. Für eine solche Menge Fleisch ist 1 TL ausreichend. Senf.
   
4. Das Fleisch mit einer Prise gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen und mit Gewürzen und Kräutern abschmecken. Wenn Sie solche Gewürze nicht mögen, ersetzen Sie sie nach Ihrem Geschmack durch andere.
   
5. Wir legen die Fleischstücke übereinander, wickeln sie in Frischhaltefolie und lassen sie etwa eine Viertelstunde lang marinieren.
   
6. Während das Fleisch eingelegt ist, 100 g Champignons nach Belieben waschen und in dünne Scheiben schneiden. Zerdrückte Champignons in eine vorgewärmte, trockene Pfanne geben und unter regelmässigem Rühren mit einem Spatel anbraten. Dies muss getan werden, bis die Pilze Saft absondern und es vollständig verdunstet.
   
7. In einer Pfanne mit Pilzen 1 EL gießen. l Pflanzenöl und in kleine Würfel geschnittene halbe Zwiebeln auslegen. Alles mischen und bei mittlerer Hitze ca. 3-4 Minuten braten, bis die Zwiebel weich ist.
   
8. In einem tiefen Teller eine Paniermischung zubereiten, mit einem Schneebesen 50 g Mehl und Semmelbrösel mischen und getrockneten Knoblauch und getrocknete Kräuter nach Belieben hinzufügen.
   
9. In einer separaten tiefen Platte 1 Hühnerei leicht schlagen, bis es glatt ist.
   
10. Erhitzen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze und gießen Sie 4 EL. l Pflanzenöl. Tauchen Sie jedes Stück Schweinekotelett zuerst in das Ei, dann in die Paniermischung und legen Sie es in die Pfanne.
    
11. Reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum und braten Sie das Fleisch von beiden Seiten gut an. Auf jeder Seite ca. 6-7 Minuten braten.
    
12. Nachdem Sie das Fleisch gewendet haben, legen Sie auf jedes Stück etwas gebratene Champignons mit Zwiebeln und gewürfelte Tomaten. Der letzte wird für das Gericht 1 Stk. Benötigt. Wir decken die Pfanne mit einem Deckel und kochen bei schwacher Hitze für 5 Minuten.
    
13. Öffnen Sie nach 5 Minuten den Deckel. Reiben Sie eine feine Reibe mit 30 g Hartkäse ein und streuen Sie sie auf jedes Kotelett. Schließen Sie den Deckel und kochen Sie weitere 2 Minuten.
    
14. Nach 3 Minuten ist das Fleisch in Französisch in der Pfanne vollständig fertig. Es fällt weich und saftig aus. Sie können solches Fleisch zu jeder Beilage servieren oder einfach einen Gemüsesalat zubereiten.
    

Video Rezept

Das Video handelt vom Kochen von französischem Fleisch in einer Pfanne. Anders als das Rezept im Ofen wird das Fleisch auf diese Weise viel schneller und einfacher gekocht, aber es wird nicht weniger lecker. Der gesamte Garvorgang wird ausführlich beschrieben, sodass Sie ein solches Gericht problemlos in Ihrer Küche wiederholen können. Alle Zutaten sind am Anfang des Videos angegeben und für 2 Personen ausgelegt.