Capelin im Teig - köstlicher Aperitif

In diesem Artikel erfahren Sie, wie man Lodde im Teig kocht. Sie werden sehen, wie Sie diesen kleinen Fisch schnell und richtig säubern, Teig backen und panieren, damit er nach dem Braten knusprig mit Sesamkörnern wird. Sie werden herausfinden, wie lange es dauert, den Fisch zu kochen, und als Ergebnis erhalten Sie ein sehr leckeres Gericht.

40 min
190 kcal
3 Portionen
Mittlerer Schwierigkeitsgrad
Capelin im Teig - köstlicher Aperitif

Küchengeräte und Utensilien:Teller, Messer, Gabel, Schüssel, Bratpfanne, Fischwendezange, Backofen.

Die Zutaten

Produkt Menge
Lodde 500 g
Das ei 2 Stück
Mayonnaise 2 EL. l
Salz 1 TL
Gemahlener schwarzer Pfeffer 0,5 TL
Semmelbrösel 100 g
Sesamsamen 2 EL. l
Sonnenblumenöl 200 g

Schritt kochen

Capelin Vorbereitung

  1. Da Capelin frisch gefroren verkauft wird, muss es vor dem Garen aufgetaut und eine halbe Stunde auf einem Teller bei Raumtemperatur belassen werden.
    Wenn die Lodde gefroren war, tauen Sie sie auf.
  2. Wir nehmen 500 g frisches Lodde, säubern es. Wir machen einen Einschnitt entlang des Kamms von oberhalb des Kopfes. Den Kopf ziehen und den Darm herausziehen. Wir drücken mit den Fingern auf den Bauch, führen zum Kopf, quetschen die restlichen Innenseiten aus. So säubern wir alle Fische.
    Den Fischkopf abschneiden und die Innenseiten herausziehen.
  3. Gut gewaschener Fisch.
    Wir waschen den gereinigten Fisch.

Batter

  1. 2 Eier in eine Schüssel geben.
    Zum Teig zwei Eier nehmen.
  2. Zu ihnen addieren wir 2 EL. l Mayonnaise.
    Mayonnaise zu den Eiern geben.
  3. Gießen Sie 1 TL. Salz. Dort setzen wir 0,5 TL. gemahlener schwarzer Pfeffer.
    Salz und Pfeffer dazugeben.
  4. Alles gut mischen, glatt schlagen.
    Den Teig mischen.

Panieren

  1. Mischen Sie 100 g Paniermehl und 2 EL. l Sesamsamen.
    Zum Panieren Semmelbrösel und Sesam vermischen.
  2. Gut mischen, damit die Samen gleichmäßig unter den Crackern verteilt sind.
    Mischen Sie die Cracker mit Sesam.

Fisch kochen

  1. Wir stellen die Pfanne auf das Feuer, gießen 40 - 50 ml Sonnenblumenöl hinein, mehr kann sein, alles hängt vom Durchmesser Ihrer Pfanne ab. Öl in einer Pfanne erhitzen.
    Wir erhitzen die Pfanne mit Gemüse Malom.
  2. Nehmen Sie den Fisch am Schwanz. Tauchen Sie es zuerst in Teig, rollen Sie dann in Semmelbrösel, damit sie alle Fische bedecken.
    Tauchen Sie jeden Fisch in Eimasse und rollen Sie dann in Paniermehl.
  3. Wir schicken den Fisch in einer Pfanne in kochendes Öl. Der Fisch sollte in Öl gebraten werden, dann erhält man einen knusprigen Fisch.
    Legen Sie den Fisch in die Pfanne.
  4. Also mit dem ganzen Fisch machen, bis die Pfanne voll ist. Nicht fest anziehen, es sollte ein Abstand vorhanden sein, damit sie nicht zusammenkleben und gut braten. Bei mittlerer Hitze 3 Minuten auf beiden Seiten goldbraun braten. Wir bedecken die Pfanne nicht mit einem Deckel.
    Braten Sie Lodde im Teig goldbraun auf beiden Seiten.
  5. Wir nehmen den gebratenen Fisch heraus und legen ihn auf ein Papiertuch, damit überschüssiges Öl darin absorbiert wird.
    Wir legen den fertigen Fisch auf Papiertücher.
  6. Dasselbe machen wir mit einer anderen Portion Fisch. Öl hinzufügen, rollen und braten. Lodde im Teig ist fertig. Das Ergebnis war eine knusprige, schöne, köstliche Kruste mit Sesamsamen.
    Lodde im Teig mit Sesam ist knusprig und sehr appetitlich.

So dekorieren Sie ein Gericht vor dem Servieren

  • Capelin mit Kräutern und Zitrone servieren.
  • Sie können Fisch auf Salatblätter legen.
  • Mit gehacktem Dill bestreuen oder Dillzweige in die Nähe des Fisches legen.
  • Schneiden Sie die frische Gurke in Ringe, legen Sie das Geschirr zu beiden Seiten des Fisches auf die Seiten.
  • Petersilienzweige darauf legen.
  • Die Zitrone in Scheiben schneiden und neben den Fisch legen.
  • Für Liebhaber von Zwiebeln, setzen Sie Frühlingszwiebelfedern oder Zwiebeln, in Ringe geschnitten und in Essig getränkt.

Video Rezept

In diesem Video sehen Sie, wie man einen kleinen Loddefisch richtig putzt. Sehen Sie, wie man Teig und Paniermehl für Fische macht und wie man es beim Eintauchen besser hält. Wie viel Öl wird in die Pfanne gegossen, damit der Fisch darin gut goldbraun gekocht wird. Sehen Sie, wie der gekochte Fisch auf einem Teller aussieht.

Gebratener Lodde im Teig ist eine beliebte Vorspeise. Und obwohl dies nicht das gesündeste Gericht ist, ist es sehr lecker! Knuspriger Teigfisch ist eine großartige Idee für Ihren Tisch. Kochen ist sehr einfach und schnell. Und das Ergebnis ist unglaublich! Gebratener Lodde schmeckt heiß und kalt. Versuchen Sie, einen solchen Fisch zu kochen. Es wird schwierig sein, dich davon abzubringen, bis du alles gegessen hast. Schreiben Sie, ob Ihnen unser Rezept gefallen hat und wie lecker Sie einen solchen Fisch bekommen haben. Guten Appetit an alle!

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Artikel aktualisiert: 24.04.2019

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