Köstlicher Pollock im Teig in einer Pfanne - ein schnelles Abendessenrezept

Küchengeräte und Utensilien:

• Küchenherd (Kochfeld);
• eine Pfanne;
• Schneidebrett;
• ein Messer;
• eine Schüssel;
• Sieb zum Sieben von Mehl;
• Schneebesen;
• Esslöffel;
• Stecker;
• Papierhandtücher.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Den Fisch waschen, von innen säubern, das Filet abschneiden und mit einem Messer fein hacken oder mit den Händen zerreißen. Wähle Knochen. Sie können Zeit sparen, wenn Sie im Laden bereits geschnittenen Fisch kaufen.
   
2. Für den Teig in einer Schüssel gut mischen mit einem Schneebesen 2 Eier, 1 Stapel. Milch, ¾ TL. Salz und Zucker und ¼ TL. Backpulver, dann in 1 Stapel gießen. gesiebtes Mehl.
   
3. Alles gut mischen, bis die Klumpen verschwunden sind. Der Teig sollte ziemlich dick, gleichmäßig und glatt sein.
   
4. Gehacktes Pollockfilet in den Teig geben und mit einem Löffel so mischen, dass der Teig jedes Stück einhüllt.
   
5. In einer Pfanne 4-5 EL erhitzen. l Pflanzenöl und 1 Esslöffel Fischteig verteilen.
   
6. Die Pfannkuchen auf beiden Seiten bei mittlerer Hitze goldbraun braten (ca. 4-5 Minuten auf jeder Seite). Wenn Sie mehr Diätkost zubereiten möchten, gießen Sie weniger Öl ein und decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab.
   

Legen Sie die vorbereiteten Pfannkuchen auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl zu entfernen. Pfannkuchen aus dem ganzen Teig auf die gleiche Weise kochen. Heiß oder kalt mit frischem Gemüse oder Salat servieren.

Es gibt einige Regeln und Feinheiten für das Backen von Teig:

• Flüssige Komponenten werden am besten gekühlt.
• Als Grundlage können Sie Wasser (normal, mineralisch oder kohlensäurehaltig), Bier oder Wein nehmen - dies verändert den Geschmack und das Aussehen des fertigen Gerichts.
• Der Teig wird knusprig, wenn Sie einen Teil des Mehls durch Mais oder Kartoffelstärke ersetzen.
• Es ist besser, den Teig im Voraus vorzubereiten und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank zu lagern - der Teig wird glatter und elastischer.
• Die Konsistenz des Teigs ist korrekt, wenn der eingetauchte Löffel gleichmäßig mit Teig bedeckt ist.
• Um zu verhindern, dass der Teig tropft, müssen die Produkte zuerst mit einem Papiertuch getrocknet und in Mehl eingerollt werden.
• Sie können dem Teig geriebenen Käse, Kartoffelpüree, gemahlene Nüsse oder Gewürze hinzufügen - der Geschmack des fertigen Gerichts verbessert sich nur.
• Das Speiseöl sollte sehr heiß sein, damit das Produkt sofort knusprig wird und seine Form beibehält.
• Das fertige Gericht kann mit weißem und schwarzem Sesam bestreut werden, der in einer trockenen Pfanne getrocknet wird.

Video Rezept

Sehen Sie sich das Videorezept für die Zubereitung köstlicher, rötlicher Krapfen mit gehacktem Pollockfilet an und stellen Sie sicher, dass dies nicht schwierig ist und nicht viel Zeit in Anspruch nimmt. Sie lernen, wie man das Fischfilet verarbeitet, wie man es für Krapfen zubereitet, wie man den Teig auf die richtige Konsistenz bringt, wie viel Pflanzenöl in eine Pfanne gießt, wie die gekochten Pfannkuchen aussehen sollen und was im Rezept geändert werden kann, ohne den Geschmack des fertigen Gerichts zu beeinträchtigen.

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