Honigkuchen mit Vanillesoße - der leckerste und beliebteste Kuchen

Aus dem Artikel lernen Sie, wie man mit Vanillesoße einen leckeren Honigkuchen backt. Lernen Sie die richtige Methode zur Herstellung von Honigteig sowie das klassische Cremerezept kennen. Sehen Sie, wie traditionell Sie ein so beliebtes Dessert dekorieren können.

1 Stunde
470 kcal
8 Portionen
Einfach zu kochen
Honigkuchen mit Vanillesoße - der leckerste und beliebteste Kuchen

Küchengeräte und Utensilien:

  • Ofen;
  • ein Herd oder Kochfeld;
  • pan
  • Schulterblatt;
  • Schneebesen;
  • Kuchenform;
  • Servierteller.

Die Zutaten

Für den Test:
Zucker 250 g
Soda 1 TL
Weizenmehl 500-550 g
Eier 2 Stück
Schatz 2 EL. l
Für Pudding:
Milch 500 ml
Eier 2 Stück
Weizenmehl 50 g
Butter 100 g
Vanillezucker 80 g

Schritt kochen

Kuchenteig

  1. In einer Pfanne Eier, Zucker, Butter und flüssigen Honig mischen. Alles gründlich mischen, bis alles glatt ist.
    In einem Topf kombinieren wir Butter, Zucker, Eier und flüssigen Honig.
  2. Wir setzen die Pfanne auf ein langsames Feuer und warten auf die vollständige Auflösung des Zuckers, ohne zu vergessen, die Masse umzurühren.
    Mischen Sie alle Komponenten und senden Sie an ein kleines Feuer.
  3. Wenn sich der gesamte Zucker aufgelöst hat, Soda hinzufügen, mischen und weitere 30-40 Sekunden brennen lassen.
    Nachdem der Zucker aufgelöst ist, fügen Sie der Masse Soda hinzu, es wird aufhellen.
  4. Vom Herd nehmen und mit dem Mischen von vorgesiebtem Mehl beginnen. Während der Teig flüssig ist, kann dies zunächst mit einem Löffel geschehen, und wenn er dichter wird - mit Ihren Händen.
    Wir geben nach und nach Mehl in die flüssige Masse und beginnen, den Teig zu kneten.
  5. Letztendlich solltest du einen weichen, nicht sehr kühlen Teig bekommen.
    Der Teig sollte nicht sehr fest sein.
  6. Wir rollen den Teig zu einer Wurst und teilen ihn in 8 gleiche Teile.
    Wir rollen den fertigen Teig zu einer Wurst und teilen ihn in 8 identische Stücke.
  7. Wir rollen die Teile zu Kugeln zusammen, bestreuen sie mit Mehl, bedecken sie mit Frischhaltefolie und stellen sie in den Kühlschrank. Während der Teig „ruht“, bereiten Sie die Creme vor.
    Rollen Sie die Kugeln aus den Teigstücken, bedecken Sie sie mit Frischhaltefolie und legen Sie sie in den Kühlschrank.

Vanillesoße

  1. Mehl, Zucker, Vanillezucker und Eier in einem kleinen Topf mischen und zu einer homogenen Masse zerkleinern.
    Um die Sahne zuzubereiten, mischen Sie die Eier mit Zucker.
  2. Etwas Milch dazugeben, Masse glatt rühren.
    In die Eimasse geben wir Milch.
  3. Wir machen ein kleines Feuer und warten, bis sich die Sahne verdickt und kocht, ohne zu vergessen, dass wir uns ständig umrühren.
    Kochen Sie die Masse, bis sie eingedickt ist.
  4. Sobald die Sahne gekocht hat, vom Herd nehmen, die Butter hinzufügen und umrühren, bis sie vollständig aufgelöst ist.
    In einer fast fertigen Creme Öl hinzufügen.
  5. Decken Sie die Creme mit einer Folie ab, so dass sie auf der Oberfläche der Creme liegt. Dies geschieht so, dass sich beim Abkühlen kein Film bildet. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
    Nachdem Sie die Creme mit dem Öl gemischt haben, bedecken Sie sie mit Frischhaltefolie und lassen Sie sie abkühlen.

Kuchen backen und den Kuchen einsammeln

  1. Wir nehmen einen Teigball aus dem Kühlschrank und rollen ihn dünn auf einer bemehlten Oberfläche oder direkt auf Pergamentpapier.
    Rollen Sie jeden Teigball dünn auf Pergament.
  2. Übertragen Sie den Kuchen direkt mit Papier auf das Backblech und backen Sie ihn im auf 180 Grad Celsius vorgeheizten Backofen 3-4 Minuten oder bis er goldbraun ist.
    Den Kuchen goldbraun backen.
  3. Unmittelbar nach dem Backen die gewünschte Form darauf legen und die Kuchenform abschneiden. Die Zutaten sollten nicht weggeworfen werden, wir brauchen sie immer noch zum Bestreuen des Kuchens.
    Aus dem heißen Kuchen schneiden wir mit der Form das Werkstück.
  4. Auf die gleiche Weise die restlichen Kuchen backen.
    Ebenso backen wir alle Kuchen.
  5. Wir sammeln den Kuchen, fetten ihn mit Pudding ein und bedecken ihn mit dem nächsten.
    Wir sammeln den Kuchen und bestreichen ihn mit Sahne.
  6. Die Kuchenränder mit Sahne einfetten.
    Die Seiten und die Oberseite des Kuchens werden auch mit Sahne eingefettet.
  7. Mahlen Sie die Schnitte aus den Kuchen in einem Mixer zu einem Krümelzustand.
    Mahlen Sie die Kuchenscheiben mit einem Mixer in Krümel.
  8. Streuen Sie Krümel des Kuchens auf und um die Ränder.
    Streuen Sie Krümel oben und an den Seiten des Kuchens.
  9. Der Kuchen ist fertig! Wir reinigen im Kühlschrank mindestens 1-2 Stunden zum Imprägnieren.
    Honigkuchen mit Vanillesoße ist sehr zart und duftend.
Zum Dekorieren des Kuchens können Sie Glasur oder Schokolade verwenden, die in einem Wasserbad geschmolzen wurde. Von oben können Sie mit den gleichen Krümeln, Kokosnusschips oder geriebener weißer Schokolade bestreuen.

Video Rezept

Wenn Sie während des Garvorgangs auf Schwierigkeiten gestoßen sind, können Sie sich ein Videorezept des Gerichts mit den Kommentaren des Autors ansehen und einen Punkt klären, der für Sie unverständlich geworden ist.

Nun, der bekannte Honigkuchen ist für alle bereit! Sicherlich hatten Sie ein gewisses Gefühl von Nostalgie, als Sie es ausprobierten. Sagen Sie uns, als Sie diesen Kuchen zum ersten Mal kochen mussten, was haben Sie über die Komplexität des Gerichts gedacht? Teilen Sie auch Ihre eigenen Rezepte für dieses wunderbare Dessert.

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Artikel aktualisiert: 24.04.2019

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