Leckere Honigkuchen in der Pfanne - schnell, einfach und günstig

Küchengeräte und Utensilien:

• eine Pfanne mit einem Durchmesser von 20 cm;
• Küchenwaagen und anderes Messzubehör;
• mehrere geräumige Schalen;
• Schneebesen;
• zwei Töpfe unterschiedlicher Größe;
• Mixer.

Die Zutaten

Schritt kochen

Der Teig

1. Zuerst müssen wir ein Wasserbad machen. Füllen Sie dazu einen großen Topf mit halb fließendem Wasser und legen Sie ihn zum Herd. Auf eine große Pfanne stellen wir einen kleineren Behälter und achten darauf, dass der Boden das Wasser in keiner Weise berührt. Schalten Sie den Herd ein und erwärmen Sie die Flüssigkeit gründlich. In einem Behälter über dem Wasser verteilen wir 60-80 g Honig. Es ist ratsam, dass Honig einen neutralen Geschmack hat, da der Geschmack des zubereiteten Kuchens davon abhängt.
   
2. Auf den Honig 180-200 g Butter geben. Anstelle von Butter ist Margarine akzeptabel.
   
3. Gießen Sie dort 300-350 g Puderzucker ein. Die Zuckerglasur kann durch Kristallzucker ersetzt werden.
   
4. Mischen Sie alle Komponenten leicht und lassen Sie sie anschließend in einem flüssigen Zustand aufwärmen.
   
5. In der Zwischenzeit drei Hühnereier in eine tiefe Schüssel geben. Wir geben dort 11 g Backpulver und 8-10 g Backpulver hinzu.
   
6. Schlagen Sie die Mischung mit einem großen Schneebesen.
   
7. Sobald die Masse homogen ist, gießen Sie sie in die Honigmischung.
   
8. Wir kochen die Ei-Honig-Masse in einem Wasserbad, bis sie an Volumen zunimmt und eine gleichmäßige Konsistenz erhält.
   
9. Den Herd ausschalten und, ohne die Pfanne zu entfernen, ca. 400 g Mehl in die Honigmischung geben, umrühren.
   
10. Dann weitere 400 g Mehl hinzufügen und gründlich mischen. Wenn es schwierig und unbequem ist, die Masse zu rühren, nehmen Sie die kleine Pfanne aus dem Wasserbad und kneten Sie weiter.
    
11. Fügen Sie das restliche Mehl in kleinen Portionen hinzu und kneten Sie einen homogenen Teig. Einige Hausfrauen nehmen insgesamt 1 kg Mehl für diesen Kuchen, achten Sie also sorgfältig auf die Konsistenz des Teigs. In dem Moment, in dem der Teig nicht mehr an Ihren Händen haftet, hören Sie auf, Mehl hinzuzufügen, und erhalten Sie eine gleichmäßige, weiche Textur.
    

Kuchen

1. Wir teilen den fertigen Teig in zwei identische Teile, danach teilen wir jede Hälfte in zwei gleiche Stücke.
   
2. Wir rollen jedes Teil in eine kleine Wurst und teilen sie dann in 5 gleiche Teile. Als Ergebnis sollten wir 20 Rohlinge für Kuchen bekommen.
   
3. Wir nehmen einen Rohling und rollen ihn in eine dünne Schicht. Mit einem normalen Bezug mit einem Durchmesser von 20 cm schneiden wir einen sauberen Kreis aus und legen die Verkleidung beiseite.
   
4. Formkuchen auf einer heißen, trockenen Pfanne verteilen und wie Pfannkuchen von beiden Seiten anbraten. Während des Frittierens sollte das Feuer unter dem Durchschnitt liegen. Achten Sie auch beim Wenden des Produkts darauf, dass die Unversehrtheit des Produkts nicht beeinträchtigt wird.
   
5. Wir legen den fertigen Kuchen auf einen flachen Teller oder ein Schneidebrett. Dasselbe machen wir mit den restlichen Werkstücken.
   
6. Die Zutaten auf einem Backblech verteilen und in den Ofen geben.
   
7. Backen Sie die Schnitte, bis sie gar sind, und mahlen Sie sie dann in der Mixschüssel in einen krümeligen Zustand.
   

Sahne

1. Während die Kuchen abkühlen, bereiten Sie die Sahne vor. 850-900 g saure Sahne und 200-250 g Puderzucker mischen.
   
2. Die Zutaten gut umrühren, bis eine homogene Konsistenz erreicht ist.
   

Kuchen backen

1. Wir fetten den Boden des Geschirrs, auf dem wir den Kuchen sammeln, mit einer kleinen Menge Sahne ein, damit der Kuchen nicht zappelt.
   
2. Den ersten Kuchen auf die saure Sahne legen.
   
3. Schmieren Sie das Werkstück reichlich mit saurer Sahne.
   
4. Den zweiten Kuchen darauf verteilen, der ebenfalls mit Sahne geschmiert ist.
   
5. So legen wir alle Werkstücke aus und sammeln einen großen schönen Kuchen. Nach dem Auslegen des letzten Kuchens die Oberseite und die Seiten des Produkts mit der restlichen Sauerrahm einfetten.
   
6. Den eingefetteten Kuchen mit den zuvor zubereiteten Krümeln bestreuen. Gebildete Leckereien werden für mindestens 12 Stunden in den Kühlschrank geschickt.
   
7. Nach dieser Zeit machen wir ein schönes Muster mit geschmolzener Schokolade.
   

Video Rezept

Wenn die oben beschriebenen Anweisungen nicht ausreichen, um die Technologie der Herstellung eines Honigkuchens in einer Pfanne zu verstehen, sehen Sie sich das vorgestellte Video an. Er zeigt den gesamten Garprozess von A bis Z.

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