Eingelegte süße Gurken - Geschmacksbombe 🥒

In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie sich wie eingelegte süße Gurken mit Knoblauch auf den Winter vorbereiten. Der Geschmack dieser Gurken ist so, dass Sie sofort das ganze Glas essen können. Sie werden immer lecker und knusprig. Bereiten Sie sich schnell und problemlos vor. Auch bei Raumtemperatur gut gelagert. Und immer praktisch für das festliche Tisch- oder Familienessen. Detaillierte Anweisungen mit schrittweisen Fotos helfen Ihnen beim Auswählen. Darüber hinaus lernen Sie drei Möglichkeiten, Dosen zu sterilisieren, und vielleicht wird eine davon verwendet.

1,5 Stunden
20 kcal
3 Portionen
Mittlerer Schwierigkeitsgrad
Eingelegte süße Gurken - Geschmacksbombe 🥒

Küchengeräte und Utensilien: Herd, Töpfe, Esslöffel, Messer, Handtuch, Zange, Falzschlüssel.

Die Zutaten

Produkt Menge
Gurken 2 kg
Wasser 1 Liter
Zucker 200 g
Salz 2 EL. l
Knoblauch 6 Gewürznelken
Essig 9% 200 ml

Schritt kochen

  1. Bereiten Sie zuerst die Sole vor. Gießen Sie 1 Liter Wasser in die Pfanne. 2 Esslöffel Salz, 200 g Zucker, 200 ml Essig 9% hinzufügen. Mischen und anzünden.
    Marinade kochen.
  2. Zum Kochen bringen. Schalten Sie das Gerät aus und lassen Sie die Sole auf Raumtemperatur abkühlen. Diese Menge an Sole reicht für 3 Dosen à 1 Liter.
    Die Marinade zum Kochen bringen und dann ausschalten.
  3. In dieser Zeit bereiten wir Gläser vor: waschen und sterilisieren. Waschen Sie die Dosen gründlich mit Soda oder Senfpulver. Dann fahren wir mit der Sterilisation fort. Die gebräuchlichste Methode ist die Dampfsterilisation. Nehmen Sie dazu eine breite Pfanne, gießen Sie Wasser hinein, werfen Sie die Deckel auf die Dosen, stellen Sie den Ofenrost auf und stellen Sie die Dosen mit dem Hals nach unten. Schalten Sie das Feuer ein und lassen Sie es nach dem Kochen des Wassers etwa 5 Minuten lang dampfsterilisieren. Die zweite Methode ist die Sterilisation im Ofen. Wir stellen die gewaschenen Dosen verkehrt herum auf einen Rost in einen kalten Ofen. Hier spreizen wir die Lider auf der Wendung. Für Bezüge mit Gummibändern ist diese Methode nicht geeignet, da Gummibänder schmelzen können. Sie müssen gekocht werden. Stellen Sie den Ofen auf 100-120 Grad und sterilisieren Sie ihn für ca. 10-15 Minuten. Der dritte Weg ist die Mikrowellensterilisation. Gießen Sie Wasser in einem Abstand von 1,5 bis 2 cm vom Boden in Dosen und stellen Sie sie in die Mikrowelle. Wählen Sie eine Leistung von 800 W und schalten Sie das Gerät 3 Minuten lang ein. Zu diesem Zeitpunkt wird das Wasser in den Ufern kochen und verdampfen. Gießen Sie vor Gebrauch Wasser aus Dosen.
    Wir sterilisieren die Banken.
  4. Wir putzen den Knoblauch (6 Nelken) und waschen ihn. Von Gewürzen brauchen wir nichts anderes. Dies ist das Geheimnis der Einfachheit dieses Rezepts für eingelegte Gurken. Gurken (2 kg) werden gründlich gewaschen und getrocknet. Den Blattstiel und einen kleinen unteren Teil abschneiden. Wir legen Gurken an die Ufer.
    In jedes Glas geben wir Knoblauch und dann Gurken.
  5. Füllen Sie eine abgekühlte Salzlösung ein.
    Gurken in Gläser mit Marinade füllen.
  6. Wir geben alle 3 Gurkengläser in eine Pfanne. Mit sterilisierten Deckeln abdecken. Wasser einfüllen.
    Wir lassen die Banken sterilisieren.
  7. Wir stellen eine Pfanne mit Bänken ins Feuer. Wir warten, bis sich die Gurken in den Ufern verfärben. In der Zeit dauert es 7-10 Minuten.
    Wir sterilisieren die Dosen, bis die Gurken ihre Farbe ändern.
  8. Sobald die Gurken ihre Farbe ändern und keine grünen Flecken mehr vorhanden sind, nehmen wir sie mit einem Handtuch oder einer Spezialzange aus der Pfanne und rollen die Gläser auf. Wenn Sie den Hals der Dosen auf dem Faden haben, dann drehen Sie sie einfach fest. Wenn Sie normale Dosen haben, rollen Sie die Deckel mit einem Falzschlüssel auf. Dann drehen wir die Dosen um und wickeln sie gut ein. Abkühlen lassen.
    Dosen mit Deckel aufrollen, umdrehen.
  9. Gurken sind auch bei Raumtemperatur sehr gut lagerfähig. Es wird unglaublich lecker und knusprig.
    Solche süß eingelegten Gurken sind perfekt gelagert.

Video Rezept

Dieses Video zeigt den gesamten Prozess des Einlegens von Gurken: von der Zubereitung einer Gurke bis zum Rollen von Dosen.

In diesem Artikel haben Sie gelernt, wie Sie Gurken für den Winter vorbereiten, damit sie schmackhaft, knusprig und auch bei Raumtemperatur gut verträglich sind. Außerdem haben Sie verschiedene Methoden zum Sterilisieren von Dosen kennengelernt. Und was ist Ihr Lieblingsrezept zum Einlegen von Gurken? Wie sterilisiert man Konservendosen? Teilen Sie Ihre Geheimnisse und Rezepte in den Kommentaren.
Gefällt dir der Artikel?
1 Stern2 Sterne3 Sterne4 Sterne5 Sterne (36 Bewertungen, Durchschnitt: 5,00 von 5)
Laden ...
Unterstütze das Projekt - teile den Link, danke!

Wiener Ostergebäck nach Schritt-für-Schritt-Rezept 🍞 mit Foto

Klassische Pilz-Julienne mit saurer Sahne nach einem schrittweisen Rezept mit Foto

Jubiläumsplätzchen nach Schritt-für-Schritt-Rezept 🍪 mit Foto

Kartoffel Pommes Schritt für Schritt, Rezept mit Foto

Artikel aktualisiert: 14.06.2019

Schönheit

Mode

Diäten