Köstlicher marinierter rosa Lachs zu Hause

Küchengeräte und Utensilien: Messer, Schneidebrett, tiefe Schalen, Löffel.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Wir reinigen einen rosa Lachs mit einem Gewicht von 1,5 bis 2 kg von Schuppen und Eingeweiden, waschen ihn innen und außen gut und schneiden Kopf und Schwanz ab. Werfen Sie diese Teile nicht weg, dann können Sie sie für die Brühe verwenden.
   
2. Die Karkasse in Filets schneiden, Knochen und Kamm entfernen, die Haut vorsichtig entfernen und sauberes Fleisch in mittlere Stücke schneiden.
   
3. In einem tiefen Teller 30 Gramm Kristallzucker, 30 Gramm Salz, 2-3 Gramm ganzen Koriander und 1-2 Gramm schwarzen Pfeffer mischen. Mischen Sie alle Gewürze gut.
   
4. Wir geben den gehackten rosa Lachs in eine tiefe Schüssel und bestreuen ihn von allen Seiten mit einer Mischung aus Gewürzen.
   
5. Wir bedecken den Fisch mit einer Plastiktüte und geben ein Wägemittel drauf. Lassen Sie den rosa Lachs in dieser Position eine Stunde lang bei Raumtemperatur und stellen Sie die Gurke dann für einen weiteren Tag in den Kühlschrank.
   
6. Nach der Zeit waschen wir alle Fischstücke unter fließendem Wasser.
   
7. Eine Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden und zum Fisch geben. Zu den restlichen Zutaten 30 g Essig 9% und 30 g Pflanzenöl hinzufügen. Alles gut mischen. Und zwei Stunden gehen. Vergessen Sie jedoch nicht, alle 15-20 Minuten zu mischen.
   
8. Nach einiger Zeit geben wir den fertig eingelegten rosa Lachs auf einen schönen Teller, dekorieren ihn nach Belieben und servieren ihn.
   

Dekorationsmethoden und Servieroptionen

• Sie können einen solchen Fisch in Form eines schönen Schnittes in Kombination mit Gemüse, anderen Meeresfrüchten und Oliven servieren.
• Sie können es sich auch als eine Auswahl von Spießen vorstellen. Hacken Sie einfach ein Stück Fisch, Oliven und einen Würfel Hartkäse auf einen Spieß.
• Sie können auch tolle Sandwiches mit eingelegtem rosa Lachs zubereiten. Nehmen Sie ein Baguette als Grundlage und trocknen Sie es ein wenig in einer Pfanne mit Butter. Mit Knoblauchsauce oder Butter und Gemüse schmieren. Legen Sie ein paar Scheiben rosa Lachs und eine Scheibe frische oder eingelegte Gurke darauf.

Video Rezept

Wir empfehlen Ihnen, sich ein Video anzusehen, in dem Schritt für Schritt gezeigt wird, wie ein wunderbares Gericht wie eingelegter rosa Lachs zubereitet wird. Nach diesem Rezept ist der Fisch sehr lecker, zart und saftig. Stellen Sie sicher, dass ein solcher Leckerbissen nicht lange in Ihrem Kühlschrank aufbewahrt wird, obwohl seine Haltbarkeit zwei Wochen beträgt.

Rosa Lachs ist einer der am leichtesten zugänglichen Fische aus der Lachsfamilie. Einige Hausfrauen mögen sie wegen Trockenheit nicht bevorzugen. Dies kann jedoch leicht beseitigt werden, wenn Sie wissen, wie ein solches Produkt richtig zubereitet wird. Aus diesem Grund hatten Sie heute die Gelegenheit, ein wunderbares Rezept für die Zubereitung des zartesten und sehr saftig eingelegten rosa Lachses kennenzulernen. Darüber hinaus wird auch eine unerfahrene Hostess diesen Prozess bewältigen.

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