Manti mit Kürbis und Hackfleisch - sehr lecker und sättigend

Anhand des Rezepts aus diesem Artikel lernen Sie, wie man zu Hause saftiges Manti mit Kürbis und Hackfleisch kocht. Sie werden in der Lage sein, den für die Arbeit erfolgreichen Teig schnell zu kneten, um ein köstliches aromatisches Hackfleisch herzustellen. Sie werden die richtige Technik zum Formen von Manti sowie die Regeln zum Servieren eines solchen Gerichts herausfinden.

1,5 Stunden
190 kcal
5 Portionen
Mittlerer Schwierigkeitsgrad
Manti mit Kürbis und Hackfleisch - sehr lecker und sättigend

Küchengeräte und Utensilien:

  • Küchenherd;
  • Schnellkochtopf;
  • Wasserkocher;
  • Nudelholz;
  • eine Schüssel für den Test;
  • eine Schüssel für Hackfleisch;
  • ein Messer;
  • Schneidebrett;
  • tiefe und flache Teller;
  • Esslöffel;
  • Teelöffel;
  • Zellophantasche.

Die Zutaten

Produkt Menge
Hühnereier 2 Stück
Kürbis 400-500 g
Mehl 500-600 g
Hackfleisch 500-600 g
Pflanzenöl 1-2 EL. l
verbeugen 3-4 Stk.
gemahlener schwarzer Pfeffer zu schmecken
Salz zu schmecken
Wasser 2-2,5 l

Schritt kochen

  1. Für den Anfang den Teig kneten. Gießen Sie dazu ca. 500 g Mehl in eine Schüssel und schlagen Sie 2 Eier hinein. In kreisenden Bewegungen die Zutaten vorsichtig umrühren.
    Wir schlagen die Eier in das Mehl.
  2. Gießen Sie warmes Wasser in einen tiefen Teller und fügen Sie ein wenig Salz hinzu, etwa einen Teelöffel, und rühren Sie es dann um. Ein wenig Wasser in eine Schüssel Mehl geben und von Hand mischen. Dann nach und nach Wasser unter ständigem Rühren zugeben, damit der Teig nicht sehr fest, sondern elastisch ist.
    Wir geben Salzwasser zum Mehl und beginnen den Teig zu kneten.
  3. Den fertigen Teig in eine Plastiktüte geben und ca. 20 Minuten ruhen lassen.
    Bei der Zubereitung der Füllung ist es ratsam, den fertigen Teig in einen Beutel oder eine Frischhaltefolie zu wickeln.
  4. In der Zwischenzeit den Kürbis waschen, schneiden, entkernen und schälen. Dann in kleine Würfel schneiden.
    Wir putzen den Kürbis und schneiden ihn in kleine Würfel.
  5. Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Nehmen Sie dazu 3-4 kleine Zwiebelköpfe, bei einer solchen Menge wird die Füllung saftiger.
    Zwiebel so klein wie möglich hacken.
  6. Geben Sie 500-600 Gramm Rinderhackfleisch in eine Schüssel und fügen Sie gehackten Kürbis und Zwiebeln hinzu, Salz und Pfeffer mit schwarzem gemahlenem Pfeffer nach Belieben.
    Zwiebel und Kürbis zu Hackfleisch, Salz, Pfeffer geben.
  7. Dann alles gründlich mischen.
    Füllung gut umrühren.
  8. Schneiden Sie ein Stück Teig, machen Sie eine Wurst daraus und schneiden Sie es in gleich kleine Stücke.
    Nachdem wir ein Stück Teig abgeschnitten haben, rollen wir es zu einem Tourniquet und schneiden es in Stücke.
  9. Streuen Sie ein wenig Mehl auf die Oberfläche, auf der Sie kochen möchten. Rollen Sie jede Scheibe in Mehl und rollen Sie es dünn mit einem Nudelholz.
    Rollen Sie jeden Rohling dünn.
  10. Beginnen Sie jeden gerollten Teig mit Hackfleisch mit Kürbis, etwa einen Esslöffel mit einer Folie.
    Legen Sie die Füllung in die Mitte des Kuchens.
  11. Blenden Sie jede Kante des Teigs, um 4 Ecken zu machen.
    Wir kneifen die Ränder des Kuchens, so dass wir ein Quadrat bekommen.
  12. Verbinden Sie dann die Ecken paarweise. Damit die Ecken besser zusammenhalten, müssen sie dünner als in der Mitte des Tests gerollt werden. Wenn Sie eine andere Form mögen, blind für Ihren Geschmack. Die Hauptsache ist, dass die Mantis gut geformt sind und nicht auseinander fallen.
    Verbinde die Kanten des resultierenden Quadrats paarweise.
  13. Wasser in einen Schnellkochtopf gießen und zum Kochen bringen. Schmieren Sie die Unterseite des Mantels mit Pflanzenöl, damit der Manti nicht klebt. Darauf portionsweise Manti geben und ca. 45 Minuten über stark kochendem Wasser dünsten.
    Wir verteilen den Manti in den gefetteten Mantelpaletten.

    Wenn Sie keinen Schnellkochtopf, aber einen Langsamkochtopf oder einen Wasserbad haben, können Sie diese verwenden. Das Kochen von Manti mit Fleisch kostet ebenfalls 40-45 Minuten.
  14. Für einen zarteren Geschmack gießen Sie den Manti mit zerlassener Butter. Sie können das fertige Gericht mit Sauerrahm, Mayonnaise oder einer anderen Sauce servieren, wie Sie möchten. Sie können mit fein gehacktem Gemüse dekorieren.
    Hot Manti mit Kürbis und Hackfleisch wird mit zerlassener Butter gegossen.

Video Rezept

Wie man Mantas so formt, dass sie sich nicht auflösen, und wie viel die Füllungen füllen, kann man sich im Video anschauen.

Versuchen Sie, saftiges Manti nach diesem Rezept zuzubereiten und schreiben Sie, ob es Ihnen gefallen hat. Teilen Sie uns in den Kommentaren mit, welche Füllung Sie für die Zubereitung dieses zarten Gerichts bevorzugen. Welche Sauce betont Ihrer Meinung nach besonders den Geschmack von duftendem Manti?

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Artikel aktualisiert: 24.04.2019

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