Classic Manti - ein schrittweises Rezept zum Kochen mit einem Foto

Der Artikel enthält ein einfaches, schrittweises Rezept zum Kochen mit einem Foto, mit dem Sie zu Hause köstliche Mantis zubereiten können. Sie werden lernen, wie man den Teig richtig knetet und was die Garantie für eine saftig würzige Füllung ist. Machen Sie sich auch mit der kostengünstigen Methode des Kochens von Produkten vertraut, die hilfreich ist, wenn Sie keine Mantelschüssel oder keinen Wasserbad haben.

1 Stunde
275 kcal
10 Portionen
Mittlerer Schwierigkeitsgrad
Classic Manti - ein schrittweises Rezept zum Kochen mit einem Foto

Küchengeräte und Utensilien:

  • eine Schüssel zum Mischen der Zutaten;
  • Esslöffel;
  • Frischhaltefolie oder Teigbeutel;
  • Küchenmesser;
  • Schneidebrett;
  • Nudelholz für Teig;
  • Schnellkochtopf (oder Crock-Pot mit einem Wasserbad).

Die Zutaten

Produkt Menge
Grobes gehacktes Schweinefleisch und Rindfleisch 1,5 kg
Zwiebeln mittel 3-5 Stk.
Premium Mehl 1 kg
Pflanzenfett 1,5 EL. l
Gefiltertes Wasser 650 ml
Salz 1 EL. l zum Teig + nach Füllung schmecken
Gemahlener schwarzer Pfeffer zu schmecken

Schritt kochen

Teig kochen

  1. In eine Rührschüssel 500 ml Wasser gießen, 1 EL. l salzen, mit einem Löffel rühren, bis sich alles aufgelöst hat. Unter ständigem Rühren mit einem Löffel etwa 1 kg Mehl in das Wasser geben.
    Gießen Sie Mehl in Salzwasser und mischen Sie.
  2. Den eingedickten Teig weiter mit den Händen kneten und 1 EL dazugeben. l Pflanzenöl.
    Fügen Sie beim Kneten des Teigs etwas Pflanzenöl hinzu.
  3. Der Teig sollte weich und elastisch werden. Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie oder Beutel und legen Sie ihn zur Ruhe.
    Den Teig kneten, er sollte glatt und elastisch ausfallen.

Füllung kochen

  1. Wir reinigen 3-5 Zwiebeln und schneiden sie in mittlere Würfel. Es sollte viel Zwiebel in Hackfleisch für Mantas geben, ungefähr im Verhältnis 1: 2 zu Fleisch, aber Sie können die Menge an Ihren Geschmack anpassen.
    Zwiebel fein hacken.
  2. In die vom Teig befreite Schüssel das Hackfleisch geben, Zwiebel, Salz und Pfeffer nach Belieben dazugeben, nach und nach ca. 150 ml Wasser zum Saftigwerden zugeben. Bei der Zugabe der Zutaten wird das Hackfleisch ständig von Hand geknetet.
    Zwiebel und Wasser zum Hackfleisch geben und gut mischen.

Wir bilden Manti

  1. Wir erhalten einen ausgeruhten Teig und formen aus seinen Teilen Würste mit einem Durchmesser von etwa 3 cm.
    Schneiden Sie ein Stück Teig aus und formen Sie daraus eine Wurst.
  2. Wir schneiden Würste in längliche Stücke von 5-7 cm, rollen sie mit einem Nudelholz auf einem Tisch oder Schneidebrett so dünn wie möglich. Die Teigstärke für Mantas sollte 1-2 mm betragen. Es ist ratsam, die Rollfläche mit Mehl zu bestreuen.
    Wir schneiden jede Teigwurst in portionierte Scheiben, die dünn gerollt werden.
  3. Wir verteilen viel Hackfleisch in jedem Stück mit unseren Händen oder mit Hilfe eines Löffels, formen Mantis mit einer „Rose“, kneifen ihre Kanten oben und an den Seiten und lassen kleine offene Stellen oben.
    Wir legen das Hackfleisch auf den Teig und formen Manti.
  4. Den Mantel oder Wasserbad mit Pflanzenöl (0,5 EL) schmieren, Manti dazugeben und 40 Minuten kochen lassen.
    Dieses Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto hilft Ihnen, köstliche Mantis zu Hause zuzubereiten.

    Wissen Sie? Wenn Sie keinen Schnellkochtopf (Herd), Schnellkochtopf oder Wasserbad haben, können Sie die klassische Methode anwenden: Stellen Sie ein Sieb auf einen Topf mit kochendem Wasser (oder bedecken Sie ihn einfach mit Gaze) und legen Sie Manti darauf. Dem Wasser können verschiedene Gewürze zugesetzt werden, um dem fertigen Gericht Geschmack zu verleihen.

Zu Manti passen verschiedene Saucen auf Basis von Sauerrahm, Mayonnaise, Knoblauch und Essig. Sie können Manti auch servieren, indem Sie sie mit gebratenen Zwiebeln bestreuen oder mit Butter und Kräutern bestreuen. Guten Appetit!

Video Rezept

Den gesamten Prozess der Zubereitung, beginnend mit dem Kneten des Teigs und endend mit der Erstellung der richtigen Form des Mantels, können Sie dem vorgeschlagenen Video entnehmen. Sie erfahren auch einige zusätzliche Details und Nuancen des Rezepts.

Liebe Leserinnen und Leser, heute wurde Ihnen die Möglichkeit geboten, Manti nach klassischen Rezepten aus Zentralasien zuzubereiten. Natürlich sind der Perfektion keine Grenzen gesetzt, und jedes Rezept kann geändert oder durch etwas Neues und Originelles ergänzt werden. Welche Korrekturen, Verbesserungen, Korrekturen könnten Sie an diesem Rezept vornehmen, welche Ideen und Empfehlungen könnten Sie mitteilen? Hinterlassen Sie Ihr Feedback und Ihre Kommentare, viel Glück bei kulinarischen Erfolgen!

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Artikel aktualisiert: 24.04.2019

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