Leckerer Grießbrei - ein einfaches Rezept 🥣

Küchengeräte und Utensilien:

• Kochfeld;
• Küchenwaage;
• Messbecher;
• pan
• Teelöffel;
• Esslöffel oder Spatel;
• Schneebesen;
• Servierteller.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Messen Sie mit einem abgemessenen Glas einen halben Liter Milch, wiegen Sie Grieß mit einer Küchenwaage. Wenn Sie einen dünneren Brei machen möchten, nehmen Sie weniger Getreide, etwa 50-60 ml.
   
2. Gießen Sie Milch in einen Topf oder eine Pfanne mit dickem Boden. Bei mittlerer Hitze erhitzen und gut erwärmen, ohne leicht zu kochen. Damit beim Kochen keine Milch austritt, fetten Sie die Pfannenwände einige Zentimeter über dem Milchspiegel mit Butter ein.
   
3. Sobald die Milch zu kochen beginnt, gießen Sie den Grieß unter ständigem Rühren mit einem dünnen Strahl in die Milch. Reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum und kochen Sie den Brei 8-10 Minuten lang unter ständigem Rühren, damit sich keine Klumpen bilden. Verwenden Sie zum Umrühren einen Löffel oder einen breiten Spatel.
   
4. Fügen Sie eine Prise Salz und ein paar Teelöffel Zucker hinzu. Fügen Sie Zucker oder Salz in der richtigen Menge hinzu, um zu schmecken. Rühren und noch eine Minute kochen.
   
5. Schalten Sie die Hitze aus und entfernen Sie den Brei von der Hitze. Fügen Sie eine Scheibe Butter hinzu, lassen Sie es schmelzen und mischen Sie den Grieß.
   
6. Mit frischem Obst, Beeren oder Marmelade servieren. Falls gewünscht, können getrocknete Früchte zum Brei gegeben werden. Dazu müssen Sie vorher kochendes Wasser einfüllen, 10-12 Minuten stehen lassen und dann die gesamte Flüssigkeit abtropfen lassen. Servieren Sie das Gericht zum Frühstück, verwenden Sie einen flachen Teller.
   

Hilfreiche Ratschläge

• Um eine cremige Brei-Struktur zu erhalten, wählen Sie die Grießmarke "M". Dies ist ein sehr fein gemahlenes Korn, und Körner in einem solchen Brei sind fast unsichtbar.
• Wenn Sie Brei mit Milch kochen, gießen Sie etwas Wasser auf den Boden der Pfanne, damit die Milch nicht verbrennt.
• Verwenden Sie für die Zubereitung von gesalzenem Getreide Wasser und Milch zu gleichen Anteilen. So wird der Geschmack von Grieß zarter.
• Um die gewünschte Konsistenz zu erreichen, ist es wichtig, die Proportionen einzuhalten. Nehmen Sie für eine durchschnittliche Dichte von Brei 6-7 Esslöffel pro 1 Liter Flüssigkeit. Versuchen Sie, Grieß in einen dünnen Strom zu gießen, ohne zu hetzen.
• Vergessen Sie nicht, den Grieß ständig umzurühren, damit sich keine Klumpen bilden. Verwenden Sie dazu einen Löffel oder Spatel.
• Um solchen Brei zuzubereiten, wählen Sie Gerichte mit einem dicken Boden und Wänden oder mit einer Antihaftbeschichtung.
• Um den Geschmack zu verbessern, können Sie nach Belieben Honig, Vanille oder Zimt, Trockenfrüchte, kandierte Früchte, verschiedene Beeren und Marmeladen hinzufügen.

Video Rezept

Das Videorezept zeigt ausführlich, wie man Grieß ohne Klumpen kocht.