Unglaublich leckere französische Zwiebelsuppe

Sie lernen, wie man echte französische Zwiebelsuppe selbst macht. Im Folgenden finden Sie schrittweise Anleitungen und eine Liste der Zutaten. Außerdem erfahren Sie, wie viele Kalorien diese Suppe enthält. Sie werden herausfinden, wann diese Suppe auf den Markt kam und wer sie der Legende nach erfunden hat, und auch herausfinden, wie man Suppe auf den Tisch legt und warum man sie zusätzlich in den Ofen legt.

4 Stunden
23 kcal
3 Portionen
Mittlerer Schwierigkeitsgrad
Unglaublich leckere französische Zwiebelsuppe

Küchengeräte und Utensilien

  • Behälter für Zutaten;
  • pan
  • Herd;
  • ein Ofen;
  • eine Pfanne;
  • kleine Pfanne;
  • Schulterblatt;
  • Reibe;
  • ein Messer;
  • Vorstand.

Die Zutaten

  • Huhn - 800 g
  • Wasser - 1 l
  • Karotten - 1 Stck.
  • Zwiebeln - 1,2 kg
  • Petersilie - nach Geschmack
  • Lorbeerblatt - 2-3 Stk.
  • Salz nach Geschmack
  • Butter - 50 g
  • Zucker - 1,5 l
  • Thymian - 2 Zweige
  • Pfeffer - nach Geschmack
  • Wein - 100 ml
  • Baguette - 1 Stück
  • Knoblauch - 3-4 Nelken
  • Käse - 100 g

Schritt kochen

  1. Die Brühe kochen. Wir verteilen das Huhn in der Pfanne, füllen es mit sauberem Wasser und zünden es an. Hühnchen in die Pfanne geben
  2. Schneiden Sie eine Karotte in zwei Hälften und zwei weitere. Zwiebel halbieren. Karotte und Zwiebel hacken
  3. Wir verteilen die Zwiebeln und Karotten in einer Pfanne und braten zum einen leicht ohne Öl. Zwiebeln und Karotten anbraten
  4. Wenn das Wasser mit dem Huhn kocht und für ein paar Minuten kocht, entfernen Sie den Schaum und fügen Sie die Zwiebeln und Karotten hinzu. Zwiebeln mit Möhren in eine Pfanne geben
  5. Die Mischung aus Petersilienstiel, Lorbeerblatt und Pfefferkörnern hinzufügen. Wir kochen die Brühe eineinhalb Stunden bei schwacher Hitze unter einem Deckel. gewürze in die brühe geben
  6. Salz und mischen. Suppe mischen
  7. Wir fangen an, ein Kilogramm Zwiebel zu hacken, das nicht sehr klein und nicht sehr groß ist. Zwiebeln fein hacken
  8. Fügen Sie in einer anderen kleineren Pfanne Gemüse und Butter hinzu. Butter in eine Pfanne geben
  9. Senden Sie die Zwiebeln in die Pfanne und fügen Sie 1,5 Esslöffel Zucker hinzu. Schicken Sie die Zwiebel in die Pfanne
  10. Mischen und 40 Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren. Rühren Sie die Zwiebeln braten
  11. Nehmen Sie 150 Milliliter Brühe, geben Sie sie in die Zwiebel und dampfen Sie sie ein. Zwiebel mit Brühe gießen
  12. Als nächstes fügen Sie Thymian, Pfeffer und Salz hinzu. Mischen. Fügen Sie der Zwiebel Gewürze hinzu
  13. Gießen Sie den Wein in die Zwiebel. Es ist besser, trockenes Weiß zu nehmen. Mischen und einrühren. Gießen Sie Wein in die Zwiebel
  14. Gießen Sie weitere 600 Milliliter Brühe in die Suppe. 5-6 Minuten kochen lassen. Die Brühe in die Zwiebel gießen
  15. Baguette schneiden. Baguettescheiben in einer Pfanne ohne Öl beidseitig anbraten. Baguettestücke anbraten
  16. Nehmen Sie den Knoblauch und reiben Sie das Baguette auf beiden Seiten mit Knoblauch ein. Das Baguette mit Knoblauch einreiben
  17. Gießen Sie die Suppe in Teller. Suppe auf Teller geben
  18. Baguette darauf legen, geriebenen Käse dazugeben. Suppe mit Käse bestreuen
  19. Legen Sie die Teller für ein paar Minuten in den Ofen. Wenn der Käse schmilzt, ist alles fertig. Zwiebelsuppe

Variationen kochen

Der Legende nach wurde eine solche französische Zwiebelsuppe von Ludwig XV. Zubereitet, als er eigentlich nachts essen wollte, aber in seinem Haus gab es keine Produkte außer Butter, Zwiebeln und Champagner. Der König mischte die Zutaten, um die gleiche Zwiebelsuppe herzustellen. Diese Suppe wird jetzt in Brühe und nicht unbedingt Fleisch gekocht. Sie können eine Gemüsebrühe zubereiten, aus der die Suppe nicht weniger lecker wird.

Der Hauptbestandteil der Suppe ist Zwiebel, die sehr sorgfältig und lange zubereitet wird. Zwiebeln werden lange gedämpft, so dass der Geschmack der Suppe hell und reich ist. Häufig wird der Zwiebelsuppe trockener Weißwein oder Sherry zugesetzt. Käse wird verwendet, um Suppe auf den Tisch zu bringen. Normalerweise ist es Käse, der gut schmilzt. Wenn Sie Käse wirklich mögen, können Sie der Suppe verschiedene Käsesorten hinzufügen. Vor dem Servieren kann die Suppe mit fein gehackten Kräutern wie Frühlingszwiebeln, Dill oder Petersilie bestreut werden.

Video Rezept

In diesem Video erfahren Sie, wie man echte Zwiebelsuppe nach einem einfachen Rezept zubereitet. Der Autor des Videos erklärt Ihnen ausführlich, wie man Suppe macht, wie man Croutons richtig vorbereitet und wie man sie serviert und isst. Schöne Aussicht!

Jetzt wissen Sie, dass das Kochen von Zwiebelsuppe einfach ist. Echte französische Zwiebelsuppe wird von Liebhabern ungewöhnlicher, aber sehr schmackhafter Gerichte geschätzt. Magst du Zwiebeln? Wie findest du dieses Rezept? Schreiben Sie unten in den Kommentaren!
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Artikel aktualisiert: 12.07.2019

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