Küchengeräte und Utensilien
- Schäler;
- Teller für Zutaten;
- 3 Liter Glas;
- Nylonkappe;
- scharfes Messer;
- Schneidebrett;
- ein Küchenlöffel;
- Küchensieb.
Die Zutaten
- Alkohol oder Mondschein 87 ° - 700 ml
- Zucker - 300 g
- Zitrone - 4 Stk.
Schritt kochen
- Wir nehmen 4 Zitronen und entfernen mit Hilfe eines Schälers die Schale von ihnen, wobei wir versuchen, dies so sorgfältig wie möglich zu tun, um die weiße Krume nicht zu entfernen. Die gehackte Schale sollte sehr dünn sein.
- Als nächstes nehmen wir 700 Milliliter Mondschein mit einer Stärke von 87 Grad und gießen die gehackte Zitronenschale hinein.
- Gießen Sie den Mondschein mit Eifer in ein Glas, schließen Sie es mit einem Kaprondeckel und senden Sie es für 8-10 Tage in den Kühlschrank.
- Nehmen Sie nun die restlichen Zitronen ohne Schale und schneiden Sie sie mit einem scharfen Küchenmesser auf einem Schneidebrett in mittlere Scheiben, wobei Sie die weißen Krümel entfernen. Die gesamte Bitterkeit der Zitrone befindet sich in der Krume, daher muss sie sehr sorgfältig geschnitten werden.
- Wir geben die gehackte Zitrone in ein Glas und gießen 150 Gramm Zucker hinein und stellen sie 8-10 Tage lang in den Kühlschrank.
- Gießen Sie nach 8-10 Tagen den Zitronensirup aus einem Glas Zitrone und Zucker in einen separaten Behälter und verdünnen Sie ihn mit Wasser, um ein Volumen von 1 Liter zu erhalten.
- Gießen Sie die fertige Flüssigkeit in ein 3-Liter-Gefäß.
- Als nächstes 700 Gramm Zucker in 700 Milliliter Wasser geben und gründlich verdünnen. Gießen Sie die resultierende Flüssigkeit in ein Glas Zitronensirup.
- Durch das Küchensieb geben wir die Flüssigkeit mit der Zitronenschale und lassen die Schale im Sieb.
- Gießen Sie Mondschein ohne Eifer in ein Glas Tinktur und mischen Sie gründlich.
- Wir verschließen das Gefäß mit einem Kaprondeckel und stellten es für 2 Tage in den Kühlschrank. Die Tinktur ist fertig, Sie können sie verwenden!
Tipps für Hausfrauen
- In der Heimat von Limoncello wird nur unverdünnter Traubenalkohol verwendet, auch Getreide ist geeignet.
- Da Zitronen hier eine große Rolle spielen, sollte ihre Auswahl sehr sorgfältig getroffen werden. Am besten, wenn es sich um Zitronen ohne schädliche Pestizide aus Gewächshäusern und von Bauern handelt.
- Bevor Sie die Schale entfernen, spülen Sie die Zitrone sehr gründlich unter Wasser, vorzugsweise sogar mit einer Bürste.
- Experten empfehlen die Einnahme von 30 Gramm frischer Zitronenschale auf 100 Milliliter Alkohol.
- Zitronenschale ist sehr anfällig für Hitze, Sonnenlicht und saure Umgebung. Bewahren Sie das Limoncello daher während und nach der Zubereitung an einem kühlen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung auf.
- Wenn sich eine „Kappe“ auf der Oberfläche des Getränks gebildet hat, ist dies ein Zeichen dafür, dass das Getränk definitiv ein Erfolg ist. Löschen ist es nicht wert, aber wenn es Sie trotzdem verwirrt, dann löschen Sie es mit dem Filter.
Video Rezept
Wir machen Sie auf ein interessantes Videorezept zur Herstellung der Limoncello-Tinktur durch den Verfasser des Rezepts aufmerksam. Darin sehen Sie nicht nur die schrittweise Herstellung von Tinkturen aus erster Hand, sondern auch nützliche Tipps und Kommentare.
Was könnte schmackhafter sein als Ihre eigene gekochte Tinktur? Welche Tinktur magst du am liebsten? Vielleicht kennen Sie die besonderen Geheimnisse der Herstellung hausgemachter Tinkturen? Teilen Sie Ihre Meinung in den Kommentaren!
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