Wie man leckere Käsekuchen im Ofen kocht

Erfahren Sie, wie Sie leckere, aromatische Tortillas mit Käse im Ofen kochen. Dieses bewährte Rezept enthält nur drei Schritte, wie z. B. das Kochen von Teig, Käsefüllungen und Tortillas, sowie eine detaillierte schrittweise Beschreibung der einzelnen Schritte mit einem Foto. In diesem Artikel erhalten Sie Anweisungen, wie Sie den Hefeteig üppig und weich machen und die Käsefüllung saftig und plastisch.

2 Stunden
243
4 Portionen
Mittlerer Schwierigkeitsgrad
Wie man leckere Käsekuchen im Ofen kocht

Küchengeräte und Utensilien: Herd mit Backofen, Schmortopf, Schüssel, Reibe, Nudelholz, Backpapier.

Die Zutaten

Titel Menge
Für den Test
Premium Weizenmehl 370-400 g
Milch 250 ml
Butter 60 g
Pflanzenfett 1 EL. l
Salz 1 TL
Zucker 1 TL
Trockenhefe 1 TL oder 15 g frische Hefe
Für die Füllung
Hartkäse 500 g
Saure Sahne 2 EL. l
Zum Schmieren von Fladen
Das ei 1 Stck

Schritt kochen

Teig kochen

  1. Gießen Sie 250 ml Milch in den Topf. Legen Sie es auf das Feuer und bringen Sie die Milch zum Kochen.
    Bereiten Sie die Zutaten vor, um Käsekuchen im Ofen zuzubereiten
  2. Den Topf vom Herd nehmen und 60 g Butter hinzufügen. Rühren Sie die Mischung, bis sich das Öl vollständig aufgelöst hat. Die Mischung sollte auf 35 ° C abgekühlt werden.
    Fügen Sie Butter hinzu, um Käsekuchen im Ofen zu machen
  3. In einer tiefen Schüssel die Hälfte des Mehls (200 g) sieben. Es ist ratsam, Premium-Mehl zu verwenden. Es enthält weniger Gluten, wodurch Backwaren luftig und weich werden.
    Mehl sieben, um Käsekuchen im Ofen zu backen
  4. 1 TL zugeben. Salz und ebenso viel Zucker.
    Fügen Sie Zucker hinzu, um Käsekuchen im Ofen zu machen
  5. Gießen Sie 1 TL. trocken oder 15 g frische Hefe. Trockenhefe kann mit trockenen Zutaten kombiniert werden. Wenn Sie frische Hefe verwenden, müssen diese in warmer Milch aufgelöst werden.
    Um Käsekuchen im Ofen zuzubereiten, fügen Sie flüssige Zutaten hinzu
  6. Gießen Sie die abgekühlte Milchmischung in eine Schüssel mit trockenen Zutaten. Gründlich mischen, bis die Klumpen verschwunden sind. 1 EL zugeben. l Pflanzenöl und mischen.
    Um Käsekuchen im Ofen zuzubereiten, kneten Sie den Teig
  7. Das Mehl in Teilen direkt in die Schüssel sieben. Fügen Sie Mehl allmählich hinzu, verstopfen Sie den Teig nicht mit überschüssigem Mehl. Den Teig einige Minuten kneten. Nach dem Kneten sollte es weich werden. Der Teig sollte nicht an Ihren Händen haften. Mehl von verschiedenen Herstellern und sogar Getreide hat immer seine eigenen Eigenschaften, so dass Sie möglicherweise mehr oder weniger der angegebenen Menge Mehl benötigen.
    Mehl sieben, um Käsekuchen im Ofen zu backen
  8. Den Teig wieder in eine Schüssel geben, mit einem Deckel oder Handtuch abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen. Sie können es in den Ofen stellen, indem Sie die Temperatur auf nicht mehr als 50 ° C einstellen.
    Um Käsekuchen im Ofen zuzubereiten, bereiten Sie die Zutaten für den Teig vor

Füllung kochen

  1. Reiben Sie 500 g Hartkäse auf einer groben Reibe. Messen Sie in einem separaten Behälter 4-5 EL. l käse zum bestreuen von kuchen.
    Reiben Sie die Zutaten, um Käsekuchen im Ofen zuzubereiten
  2. In den restlichen Käse 3 EL hinzufügen. l saure Sahne für die Plastizität und Saftigkeit der Füllung und mischen. Teilen Sie die Füllung in 4 gleiche Teile und formen Sie daraus Kugeln.
    Bereiten Sie die Füllung vor, um Käsekuchen im Ofen zuzubereiten

Kuchen kochen

  1. Nachdem der Teig aufgegangen ist, legen Sie ihn auf eine hackende Oberfläche und zerquetschen Sie ihn. Schneiden Sie den Teig in 4 gleiche Teile und geben Sie jeder Form eine Kugel.
    Um Käsekuchen im Ofen zuzubereiten, teilen Sie den Teig
  2. Rollen Sie mit einem Nudelholz jedes Teigstück in einen Pfannkuchen mit einem Durchmesser von 20-22 cm.
    Rollen Sie die Kuchen, um Käsekuchen im Ofen zuzubereiten
  3. Käsebällchen in die Mitte legen, zu runden Teigbeuteln ausstechen. Schneiden Sie die Spitzen mit einer Schere ab, drücken Sie die Beutel mit der Hand flach und rollen Sie sie in flache Kuchen mit einer Dicke von etwa 1 cm.
    Formen Sie den Gegenstand, um Käsekuchen im Ofen zuzubereiten
  4. Decken Sie das Backblech mit Pergament ab und legen Sie die Kuchen darauf. 1 Ei mit einer Gabel schlagen und mit einem Pinsel auf die Kuchen auftragen.
    Um Käsekuchen im Ofen zuzubereiten, schmelzen Sie die Butter
  5. Die Tortillas mit dem dafür vorgesehenen Käse bestreuen.
    Käsekuchen im Ofen: Schritt für Schritt Rezept mit Fotos
  6. Den Backofen auf 220 ° C vorheizen und 15-20 Minuten backen. Fertige Kuchen haben eine rötliche goldene Farbe. Guten Appetit.
    Käsekuchen im Ofen sind fertig

Video Rezept

Sie haben noch Fragen zu leckeren Käsekuchen? Dann schau dir dieses Video an. Sie werden Ihnen sagen und zeigen, wie einfach und unkompliziert sie zu kochen sind. Wir versprechen, dass Sie nicht nur Antworten auf die verbleibenden Fragen erhalten, sondern auch Ihren Appetit beim Anschauen steigern.

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Artikel aktualisiert: 24.04.2019

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