Küchengeräte und Utensilien
- sterilisierte Gläser mit Eisendeckeln;
- Küchenwaagen und anderes Messzubehör;
- große Pfanne mit dickem Boden;
- Schneidebrett;
- grobe Reibe;
- scharfes Messer;
- mehrere geräumige Schalen;
- Holzlöffel.
Die Zutaten
- Tomate - 3 kg
- Zwiebeln - 1 kg
- Karotten - 1 kg
- Paprika - 1 kg
- Reis - 200 g
- Kristallzucker - 200 g
- Tafelsalz - 40 g
- Pflanzenöl - 300 ml
- Essig - 50 ml
Schritt kochen
- Zuerst 1 kg Paprika abmessen, dann das Gemüse halbieren und die Kerne und den Stiel entfernen. Spülen Sie das Produkt gründlich mit fließendem kaltem Wasser ab und schneiden Sie es dann in kurze Strohhalme mit einer Dicke von 5 bis 7 cm.
- Wir schälen 1 kg Zwiebel aus der Schale, waschen, trocknen und mahlen sie mit einem Messer in die feinsten Halbringe.
- Die Möhren in einer Menge von 1 kg schälen, gründlich waschen und auf einer groben Reibe reiben.
- 3 kg Tomaten gründlich waschen, es ist ratsam, fleischige Sorten zu verwenden. Wir reiben die gewaschenen Tomaten auf einer groben Reibe, während wir die Haut und den Stiel wegwerfen.
- Tauchen Sie die gehackten Zwiebeln, dann Karotten und Paprika in einen großen Topf, vorzugsweise mit einem dicken Boden.
- Zuletzt die Tomaten verteilen und die Pfanne mit einem Deckel verschließen.
- Die Gemüsemasse zum Kochen bringen und bei mäßiger Hitze 20 Minuten kochen lassen.
- Nach dieser Zeit 200 g Reis, 200 g Kristallzucker, 40 g Salz und 300 ml Pflanzenöl hinzufügen.
- Die Zutaten gründlich umrühren, zum Kochen bringen und die Mischung weitere 35 Minuten kochen lassen.
- Nach dieser Zeit 50 ml Essig einfüllen und das Produkt 5 Minuten kochen lassen.
- Wir legen den heißen Lecho auf vorsterilisierte Bänke und rollen sie mit Eisendeckeln.
- Wir schicken den Salat aus der Dose an einen dunklen Ort, wickeln die Gläser in eine warme Decke und lassen sie für einen Tag in dieser Form. Wir lagern den abgekühlten Lecho an einem kühlen Ort.
Video Rezept
Das bereitgestellte Video hilft Ihnen in Sekunden, die einfache Technologie des Kochens von Lecho mit Reis gemäß den Anweisungen des obigen Rezepts zu verstehen.
Reis, der nach dem beschriebenen Rezept zubereitet wird, hat ein sagenhaftes Aroma und einen fantastischen Geschmack. Der Salat stellt sich als sehr sättigend heraus und kann als eigenständiges Gericht oder als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten verwendet werden. Schreiben Sie in die Kommentare, was Sie über den Geschmack dieser Leckerei denken. Guten Appetit!
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