Lasagne mit Hackfleisch im Ofen nach dem Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto

Küchengeräte und Utensilien:

Herd;
ein Ofen;
ein Kühlschrank;
Düse zum Teigrollen;
große Pfanne;
Pfanne (3 Stk.);
eine Schüssel;
ein Löffel;
ein Messer;
Schneebesen;
Schneidebrett;
Reibe;
Knoblauchpresse;
Lebensmittelverpackung;
Auflaufform;
Sieb.

Die Zutaten

Menge	Name
Hühnereier	2 Stück
Mehl	280 g
Sonnenblumenöl	3 EL. l
Salz	2 TL
Hackfleisch	800 g
Hartkäse	500 g
Trockener Weißwein	150 ml
Tomaten	4 Stck
Milch	500 ml
Tomatenpaste	1 EL. l
Bow	1 Stck
Wasser	2,5 l
Knoblauch	2 Gewürznelken
Gewürze	zu schmecken
Getrocknetes Basilikum	0,5 TL
Butter	60 g

Schritt kochen

Der Teig

Gießen Sie 200 g Mehl in eine tiefe Schüssel oder Schüssel und geben Sie 0,5 Teelöffel zum Mehl. salzen und mischen.
Gießen Sie Mehl auf eine Arbeitsfläche, auf der Sie den Teig kneten. Machen Sie in der Mitte des Objektträgers eine Nut aus Mehl und schlagen Sie dort 2 Hühnereier.
Mischen Sie Eier mit Mehl mit einem Löffel. Wenn sich die Eier im Teig aufgelöst haben, beginnen Sie, ihn mit den Händen zu kneten. Es sollte sich als dicht herausstellen. Sammeln Sie den Teig in einen ganzen Klumpen und gießen Sie 2 EL. l Sonnenblumenöl. Den Teig weiter kneten, bis er homogen ist (10-15 Minuten).
Den Teig mit Frischhaltefolie zurückspulen und 30-40 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Füllung

1 große Zwiebel schälen und schneiden. Stellen Sie eine große Pfanne auf mittlere Hitze, gießen Sie ein wenig Sonnenblumenöl hinein, warten Sie, bis sie sich erwärmt, gießen Sie die gehackte Zwiebel in die Pfanne.
Während die Zwiebel gebraten ist, schälen Sie 4 rote Tomaten und reiben Sie sie in einer tiefen Schüssel.
2 Knoblauchzehen schälen und zu den Tomaten pressen, 0,5 Teelöffel gießen. getrocknetes Basilikum und andere Gewürze nach Ihrem Geschmack (Paprika, Kräuter), gießen Sie auch ca. 0,5 TL. salzen und mischen.
Reiben Sie auf einer feinen Reibe 500 g Hartkäse.
Fügen Sie 800 g Rinderhackfleisch zu der Zwiebel hinzu, die gebraten wird (nachdem die Zwiebel ein wenig Podzolotil enthält).
Das Hackfleisch bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 10 Minuten lang mit Zwiebeln anbraten. Füllung sollte die Farbe ändern, dann salzen (ca. 0,5 TL Salz). Gießen Sie die geriebenen Tomaten mit Knoblauch in eine Pfanne mit Hackfleisch und mischen Sie, fügen Sie 1 EL. l Tomatenmark. Abdecken und auf mittlerer Stufe köcheln lassen, gelegentlich umrühren (ca. 20-25 Minuten). Nachdem das Fleisch leicht gedünstet ist, gießen Sie 150 ml trockenen Weißwein in die Pfanne und mischen Sie. Das Hackfleisch mit einem Deckel abdecken und weitere 30-40 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdunstet ist.

Bechamelsauce

500 ml Milch in einen kleinen Topf geben und bei schwacher Hitze auf einen Herd stellen.
Während sich die Milch erwärmt, stellen Sie eine weitere Pfanne auf das Feuer und geben Sie 60 g Butter hinein. Löse es vollständig auf.
Senden Sie in einer Pfanne mit zerlassener Butter 80 g Mehl (4 EL. Löffel). Mehl und Butter schnell und gut mischen. Nachdem Sie die Butter mit Mehl gemischt haben und es gebraut wurde, schalten Sie den Herd aus, damit es nicht brennt.
Nachdem die Milch aufgewärmt ist (nicht kochen), schalten Sie die Kochplatte aus. Fügen Sie der Milch eine Prise Salz hinzu. Beginnen Sie nach und nach, indem Sie heiße Milch portionsweise mit Butter und Mehl in eine Pfanne geben. Mit einem Schneebesen glatt rühren, dabei auf Klumpenfreiheit achten.

Pasta

Nehmen Sie den zuvor gekneteten Teig aus dem Kühlschrank. Er sollte elastisch und weich sein. Aus dem Teig eine kleine Rolle formen und mit einem Messer in drei gleiche Teile teilen.Drücken Sie mit Ihrer Handfläche leicht auf jeden Teil und backen Sie einen „Kuchen“, streuen Sie Mehl darüber und rollen Sie den Teig durch die Düse aus (streuen Sie den Teig während des Ausrollens regelmäßig mit Mehl). Die Teigstärke sollte 1,5 mm betragen.
Schneiden Sie Ihren gerollten Teig entsprechend der Auflaufform, in der Sie Lasagne machen werden (wenn die Form klein ist, können Sie mehrere Portionen machen).
1 Liter Wasser auf den Herd geben, Wasser zum Kochen bringen und Salz (0,5 TL Salz) hinzufügen. Fügen Sie dem Wasser ein paar Tropfen Sonnenblumenöl hinzu. Gießen Sie 1,5 Liter kaltes Wasser in eine andere Pfanne. Wenn Sie Eis haben, können Sie es dem Wasser hinzufügen.
In einer Pfanne mit kochendem Wasser 1 Teigblatt absenken, etwa eine Minute kochen lassen, das Teigblatt aus der Pfanne nehmen und in einen Behälter mit kaltem Wasser absenken. Alle Teigblätter kochen. Übertragen Sie mit einem Löffel alle Teigblätter aus kaltem Wasser in ein Sieb, damit das Glas Wasser.

Lasagne kochen

Gießen Sie etwas Bechamelsauce in den Boden der Auflaufform und verteilen Sie diese auf dem Boden (stellen Sie sicher, dass die Sauce nur den Boden bedeckt, wenn viel davon vorhanden ist, wird die Lasagne „schwimmen“).
Legen Sie ein paar Lasagneblätter so auf die Sauce, dass sie den Boden der Form bedecken. Wenn die Größe der Blätter nicht übereinstimmt, können sie geschnitten werden. Auf den Teig einige Löffel Hackfleischfüllung und Tomaten geben.
Gießen Sie die Bechamelsauce und bestreuen Sie sie mit dem zuvor geriebenen Käse.
Wiederholen Sie den gleichen Vorgang mit einer anderen Ebene. Legen Sie die letzten Teigblätter darauf, gießen Sie die Bechamelsauce hinein und bedecken Sie sie mit geriebenem Käse.
Stellen Sie das Gericht 30-35 Minuten lang bei 80 Grad in den Ofen.

Video Rezept

Nachdem Sie sich das Video angesehen haben, können Sie verstehen, wie der Teig ausgehen und in Stücke von welcher Größe schneiden soll. Sie werden auch sehen, wie Lasagneblätter richtig gerollt und geschnitten werden. Schauen Sie sich die Konsistenz der Sauce und die Anzahl der Zutaten an, die auf jede Schicht Lasagne aufgetragen werden sollen.

Sie haben gelernt, wie man ein köstliches italienisches Gericht kocht - Lasagne. Wenn Sie das Rezept befolgen, erhalten Sie mit Sicherheit ein hervorragendes Ergebnis. Lasagne wird zum Schmuckstück eines jeden Tisches und ist immer darauf angebracht.

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Lasagne in einem langsamen Kocher

Viel Spaß beim Lesen!