Ofenkartoffeln mit Hähnchen wie man ganze Kartoffeln und Hähnchen in einer Auflaufform backt

Wie viele Variationen dieses Gericht hat! Hühner sind ein unverzichtbares Produkt in der Küche jeder Familie. Jeder liebt diesen Vogel, sowohl kochend als auch essend. Und gebratenes Huhn mit Kartoffeln im Ofen mit Mayonnaise und Knoblauch und in Sauerrahmsauce und mit Gemüse und gefüllt. Dutzende von Entscheidungen - und das Ergebnis ist perfekt: Das Huhn eignet sich hervorragend für Feiern, dekoriert die Ernährung an Wochentagen. Mit diesem Gericht können Sie Ihren hungrigen Ehemann und eine Horde Kinder füttern. Aus diesem Grund lernen wir die Grundlagen des Kochens von Hühnerschlachtkörpern mit den beliebtesten Beilagen in Russland. Und schreibe neue Rezepte!

Die Feinheiten des Kochens von Huhn mit Kartoffeln

Dieses Gericht ist herzhaft und nicht für eine Diät geeignet. Sein Kaloriengehalt beträgt ca. 250 Kcal pro 100 Gramm. Das Vorbraten von Fleisch, die Verwendung von Mayonnaise und Käse erhöht die Kalorienmenge.

Hier noch ein paar Nuancen, wie man Kartoffeln mit Hühnchen im Ofen kocht.

• Das zarteste Fleisch ist ein junges Huhn bis zu einem Jahr alt. Sie können eine solche Karkasse nach Gewicht bestimmen. Es sollte 1,5 kg nicht überschreiten. Und natürlich sollte das Fleisch frisch sein: frisch oder gekühlt. Es hat elastische Fasern, weißes Fett und eine rosafarbene oder weiß-gelbe Hautfarbe.
• Ofengebackenes Hähnchen mit Kartoffeln kann mit Gemüse gefüllt werden. Oder gekocht, umgeben von einer Beilage in einer Form. Wenn Sie die Füllung in den Kadaver legen, kochen Sie zuerst die Kartoffeln. Bis zur Hälfte gekocht, behält es die Form der Scheiben, wenn das Geschirr auf dem Tisch serviert wird. Bis zum vollständigen Kochen gekocht, wird es zu bröckeligen Kartoffelpürees.
• Das Fleisch kocht schneller und gleichmäßiger. wenn Sie separate Teile des Schlachtkörpers der gleichen Größe verwenden: Oberschenkel, Trommelstöcke, Flügel.
• Sie werden garantiert zartes und weiches Fleisch bekommen, wenn Sie versuchen, Hühnchen mit Kartoffeln im Ofen in der Hülse zu backen. Darin wird der Kadaver in seinem eigenen Saft kochen, was es ihr und der Beilage ermöglicht. Sie können die Auflaufform auch mit einem Deckel abdecken, die Folie darauf legen. Und eine halbe Stunde bevor das Fleisch fertig ist, können Sie den Deckel abnehmen, so dass das Huhn mit einer goldenen Kruste bedeckt ist.
• Behalten Sie ein perfektes Aussehen und Fleischscheiben bei, und eine Beilage sorgt für ein separates Backen. Legen Sie die Beilage auf ein mit Pergament überzogenes Backblech. Stellen Sie einen Grill darauf und legen Sie Hüften oder Trommelstöcke darauf. Während des Garvorgangs fließt das Fett von ihnen zur Kartoffel und macht sie weich. Und die Kadaverscheiben selbst werden gut gekocht und erhalten eine köstliche Kruste.
• Verwenden Sie für dieses Gericht kein Diätlendenstück. Es ist kein Fett drin, das Fleisch und die Beilage sind trocken.

Klassisches Rezept

Das einfachste Rezept ist, wie man leckeres Hähnchen ganz im Ofen auf einem Backblech mit hausgemachten Kartoffeln ohne Zwiebeln brät. Verwenden Sie nur Mayonnaise und Knoblauch. Diese Zutaten verleihen dem Fleisch garantiert einen reichen Geschmack, eine schöne goldene Kruste und tragen zum gleichmäßigen Backen der Kartoffeln bei. Ein solches Gericht zu backen ist ein Vergnügen und es ist sehr lecker.

Sie benötigen:

• Huhn - 1 Kadaver;
• Knoblauch - 4 Nelken;
• Mayonnaise - 2 EL. Löffel;
• trockene Gewürze (Oregano, Basilikum, Majoran) - 2 Teelöffel;
• Kartoffeln - 1 kg;
• Pfeffer, Salz.

Kochen

1. Knoblauch schälen und grob hacken. Füllen Sie sie mit dem vorgewaschenen Kadaver.
2. Das Hähnchen mit Pfeffer, Salz und Mayonnaise einreiben. Dann reichlich mit aromatischen Kräutern bestreuen. Auf ein Backblech legen.
3. Spülen und in große Kartoffelstücke schneiden. Wenn Sie Hähnchen mit jungen Kartoffeln im Ofen kochen, müssen Sie es nicht schälen. Die Beilage um das Fleisch legen, mit Folie abdecken.
4. In einen vorgeheizten Ofen stellen. Bei 200 ° ca. 1,5 Stunden backen (abhängig vom Gewicht des Vogels).

Originelle und einfache Rezepte

Neben Kartoffeln können Sie dem Fleisch auch anderes Gemüse hinzufügen, z. B. Tomaten, Zucchini, Zwiebeln, Paprika. Es stellt sich heraus, leckeres Huhn mit Kartoffeln im Ofen mit Käse, wenn Sie es mit einem Kadaver 30 Minuten vor der Fertigstellung bestreuen.

Gefüllter Vogel

Gefüllte Hühnchen mit Kartoffeln im Ofen sieht wirklich festlich aus und kocht schnell. Wir empfehlen Ihnen, in kurzer Zeit ein ganzes Huhn mit einer kräftigen, würzig-süßen Sauce zuzubereiten.

Sie benötigen:

• ganzes Huhn - 1 Kadaver;
• Kartoffeln - 500 g;
• Sojasauce und Honig - je 100 ml;
• Senf - 3 Teelöffel;
• Paprika, andere Gewürze - 2 TL;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• Grüns;
• das Salz.

Kochen

1. Die Kartoffeln schälen und halb gar kochen.
2. Machen Sie eine geschmolzene Honigmarinade, fügen Sie Senf, Sojasauce, Kräuter, Knoblauch und Gewürze hinzu. Mit vorbereiteten Kartoffeln übergießen und eine Stunde ruhen lassen.
3. Den Vogelkadaver mit Salz und Paprika einreiben, die eingelegten Kartoffeln hineinlegen und mit Folie abdecken.
4. Die Pfanne in einen vorgeheizten Ofen stellen und bei 180 ° backen. Entfernen Sie nach einer Stunde die Folie und bringen Sie das Fleisch zur Bereitschaft.

Dish mit Tomaten

Sie können Hühnchen im Sommer mit Kartoffeln und Tomaten im Ofen kochen, wenn es viel reifes und saftiges Gemüse gibt. Wurzelfrüchte werden dank Tomaten besser gebacken. Und die Beilage ist schmackhafter. Ein solches Gericht wird schnell zubereitet.

Sie benötigen:

• Hähnchenkeulen - 1 kg;
• Kartoffeln - 0,5 kg;
• Zwiebel - 1 groß;
• Tomaten - 3 mittelgroß;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• Salz - 2 TL;
• Pfeffer, andere Gewürze.

Kochen

1. Kartoffeln, Zwiebeln, Tomaten schälen. Das ganze Gemüse im Kreis hacken.
2. In ein Backblech legen, mit Olivenöl einfetten, salzen, Pfeffer und Gewürze dazugeben.
3. Legen Sie den Rost auf das Backblech und legen Sie die Hähnchenkeulen darauf.
4. Knoblauch durch eine Presse geben, Beine einfetten, salzen.
5. In einen vorgeheizten Ofen geben und 1 Stunde bei 200 ° backen.

Das sind die Geheimnisse, wie man Hähnchen mit Kartoffeln im Ofen brät. Probieren Sie unsere einfachen Rezepte und machen Sie Ihre Lieben glücklich!