Küchengeräte und Utensilien: Backofen, Kochfeld, Messbecher oder Küchenwaage, Mixer, Sieb, Reibe, tiefe Behälter in verschiedenen Größen, Frischhaltefolie, Pergamentpapier, Löffel, Kuchenform.
Die Zutaten
| Produkt | Menge |
| Kristallzucker | 135 g |
| Weizenmehl | 465 g |
| Milch | 120 g |
| Presshefe | 15 g |
| Butter | 115 g |
| Hühnereier | 4 Stck |
| Salz | 2 g |
| Kandierte Früchte | 100 g |
| Rosinen | 100 g |
| Orange | 1 Stck |
| Vanillezucker | 30 g |
| Puderzucker | 140 g |
Schritt kochen
- In einem kleinen tiefen Behälter zerkleinern wir 15 Gramm Presshefe und gießen 120 Gramm warme Milch hinein. Fügen Sie 15 Gramm Kristallzucker und 15 Gramm Weizenmehl hinzu. Diese Zutaten gut vermischen, mit Frischhaltefolie abdecken und an einem warmen Ort 15 Minuten ruhen lassen.
- In eine Rührschüssel geben wir 120 Gramm Kristallzucker und 100 Gramm weiche Butter. Mischen Sie diese Zutaten gründlich zusammen.
- Fügen Sie zwei Hühnereier und zwei Eigelb hinzu. Den Inhalt der Schüssel noch einmal glatt rühren.
- Dann den passenden Schwamm und 30 Gramm Vanillezucker dazugeben. Vorsichtig mischen, bis alles glatt ist.
- 450 g Weizenmehl durch ein Sieb sieben, 2 g Salz hinzufügen und mischen.
- Teilweise geben wir Mehl in die Schüssel des Mixers und beginnen den Teig zu kneten. Eine ganze Orange gründlich waschen und die Schale damit einreiben. Fügen Sie die Schale dem Teig hinzu und fahren Sie fort zu kneten.
- Wir bedecken den fertigen Teig mit Frischhaltefolie und legen ihn 1,5-2 Stunden an einen warmen Ort.
- 100 g Rosinen mit kochendem Wasser übergießen und 10 Minuten ziehen lassen. Dann werden die Rosinen gründlich gewaschen und aus der Flüssigkeit getrocknet. Mit 10 g Puderzucker bestreuen und 100 g kandierte Früchte hinzufügen.
- Wir mischen Rosinen mit kandierten Früchten im Teig, damit sie gut im zukünftigen Osterkuchen verteilt sind.
- Wir bereiten eine passende Kuchenform zum Backen vor. Bei Bedarf mit Butter schmieren und mit Pergamentpapier abdecken. In diesem Fall hängt alles von dem Material ab, aus dem die Form selbst besteht. Den Teig in eine Auflaufform legen und planieren. Wir bedecken den Teig mit Frischhaltefolie und lassen ihn noch eine Stunde stehen.
- Den Backofen auf 190 Grad vorheizen und den Kuchen 10 Minuten lang anrichten. Nach 10 Minuten die Temperatur auf 160 Grad Celsius senken und weitere 80-90 Minuten backen. Wenn der Kuchen fertig ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und lassen Sie ihn vollständig abkühlen.
- Fügen Sie in 140 Gramm Puderzucker ein wenig 45 Gramm Orangensaft hinzu. Wir tun dies sehr vorsichtig und langsam, damit die Glasur nicht klumpig und sehr flüssig wird.
- Fügen Sie 15 Gramm geschmolzene Butter hinzu und mischen Sie die Zuckerglasur.
- Wir bedecken ihn mit dem abgekühlten Kuchen, dekorieren ihn nach Belieben und servieren ihn auf dem Tisch.
Video Rezept
Im Video können Sie sehen, wie dieser wunderbare königliche Osterkuchen richtig zubereitet wird. Der Koch erzählt Ihnen alles, was Sie wissen müssen, damit das Gericht zart wird und im Mund zergeht. Solch ein Genuss wird in wenigen Minuten vom Tisch verschwinden, und Ihre Lieben werden nach Nahrungsergänzungsmitteln fragen.
Osterkuchen ist ein sehr wichtiges und einfach notwendiges Gericht am Ostertag. Aber nicht jede Hausfrau ist verpflichtet, dieses Backen eigenständig zuzubereiten. Tatsache ist, dass Sie das richtige Rezept auswählen müssen, in dem die Menge der Zutaten klar berechnet wird.Und dann können Sie ein hervorragendes Ergebnis erzielen und sind stolz auf die geleistete Arbeit. Das Rezept, das Sie heute lesen, hilft, einen zarten, luftigen und sehr duftenden Osterkuchen zu backen.
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