Blätterteighörnchen mit Kondensmilch - lecker und einfach

Wenn Sie die detaillierte Schritt-für-Schritt-Anleitung mit dem Foto befolgen, lernen Sie, wie Sie Croissants aus Blätterteig mit Kondensmilch backen. Sie lernen, wie Sie zu Hause den richtigen Teig kneten und Croissants formen. So können Sie Ihre eigenen duftenden Backwaren genießen.

3 Stunden
358 kcal
10 Portionen
Mittlerer Schwierigkeitsgrad
Blätterteighörnchen mit Kondensmilch - lecker und einfach

Küchengeräte und Utensilien:

  • tiefe Schüssel;
  • Schulterblatt;
  • Messbecher;
  • ein Sieb;
  • Küchenwaage;
  • Esslöffel;
  • Teelöffel;
  • ein Handtuch;
  • Nudelholz;
  • ein Messer;
  • ein Backblech;
  • Silikon-Backmatte;
  • der Ofen.

Die Zutaten

Produkt Menge
Milch 250 ml
Margarine (Butter) 100 g
Weizenmehl 550-600 g
Hühnerei 2 Stück
Hefe 1 TL
Zucker 3 EL. l
Vanillezucker 1,5 TL
Gekochte Kondensmilch 300 g

Schritt kochen

  1. Wir erhitzen Milch auf eine Temperatur von 40-42 Grad. Sie können die Temperatur mit einem Lebensmittelthermometer oder durch Eintauchen eines Fingers überprüfen. Es sollte warm sein, aber nicht sengend. Trenne das Eigelb in verschiedenen Schalen von den Proteinen.
    Wir erhitzen die Milch, teilen die Eier in Proteine ​​und Eigelb.
  2. Gießen Sie warme Milch in eine tiefe Schüssel. Fügen Sie die getrennten Eigelbe hinzu. Proteine ​​werden vorerst beiseite gelegt, wir werden sie etwas später brauchen.
    In warme Milch Eigelb geben.
  3. 100 g Margarine oder Butter schmelzen, auf Raumtemperatur abkühlen lassen und zu Milch und Eigelb geben.
    Fügen Sie auch die geschmolzene Margarine hinzu.
  4. Danach fügen Sie 1 EL. l Normalzucker, 1,5 TL. Vanille und 1 TL trockene schnelle Hefe. Gründlich mischen.
    Zucker, Vanillezucker und Trockenhefe hinzufügen.
  5. Das gesiebte Mehl nach und nach in die Masse geben und den Teig kneten.
    Nachdem Sie die flüssigen Bestandteile gemischt haben, sieben Sie das Mehl zu ihnen.
  6. Zuerst ist es einfacher, mit einem Spatel oder Löffel zu arbeiten und dann mit den Händen zu kneten. Bei Bedarf können Sie nach einigem Bestäuben mit Mehl auf eine Arbeitsfläche oder eine Silikonbackmatte umsteigen. Bitte beachten Sie, dass die Mehlmenge geringfügig von den Angaben im Rezept abweichen kann. Dies hängt von den Eigenschaften eines bestimmten Mehls und der Menge des darin enthaltenen Glutens ab.
    Den Teig kneten.
  7. Der Teig sollte weich und elastisch sein. Decken Sie den Teig mit einem Handtuch ab und legen Sie ihn 1,5 bis 2 Stunden lang an einen warmen Ort.
    Wir verlassen den Teig, damit er aufgehen kann.
  8. Nachdem der Teig merklich zugenommen hat, zerdrücken wir ihn ein wenig, um überschüssige Luftigkeit loszuwerden. Aber sei nicht eifrig. Wir machen alles sanft und genau. Danach den Teig in 4 Teile teilen.
    Wir teilen den fertigen Teig in 4 gleiche Teile.
  9. Rollen Sie jedes Teil in einen 5-8 mm dicken Kreis. Teilen Sie den Kreis in 8 Segmente.
    Nachdem wir jeden Teil des Teigs in einen Kreis gerollt haben, teilen wir ihn in 8 Sektoren.
  10. Auf jedem Segment, das näher am Rand liegt, verteilen wir 1 TL. gekochte Kondensmilch.
    Legen Sie am Ende jedes Dreiecks einen Löffel gekochte Kondensmilch aus.
  11. Wir biegen den Rand und pressen ihn so gut wie möglich, damit die Kondensmilch beim Kochen nicht ausläuft. Als nächstes ziehen wir ein wenig an der scharfen Spitze und schalten das Croissant aus.
    Wir rollen den Teig mit einer Rolle und formen Croissants.
  12. Danach in Eiweiß und sofort in Zucker eintauchen. Wir führen für jedes Segment die gleiche Abfolge von Aktionen durch.
    Jedes Croissant wird in das Eiweiß und dann in Zucker getaucht.
  13. Wir legen die Rohlinge für Croissants auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und lassen sie ca. 30 Minuten gehen.
    Wir verteilen die Produkte auf einem Backblech.
  14. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen, ein Backblech hineinlegen und 15 Minuten backen. Guten Appetit!
    Solche Croissants aus Blätterteig mit Kondensmilch werden sehr schnell gebacken.

Video Rezept

In diesem Video finden Sie detaillierte Schritt-für-Schritt-Anleitungen zum Garen von Croissants aus Blätterteig mit Kondensmilch. Der Autor erklärt ausführlich, wie man den Teig knetet und es rollt. Es wird auch gezeigt, wie Sie Rohlinge für Croissants formen und mit Füllung füllen.

So, jetzt wissen Sie, wie man schnell und einfach Croissants aus Blätterteig mit Kondensmilch kocht. Magst du Croissants? Kochen Sie sie oft zu Hause? Verwenden Sie gekauften Teig oder kochen Sie ihn selbst? Welche Füllung magst du am liebsten? Hat Ihnen unser Rezept gefallen? Teile deine Gedanken in den Kommentaren mit.

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Artikel aktualisiert: 24.04.2019

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