Ofenhase ganz in Folie im Ofen gebacken

Kochgeschirr Löffel, Schüssel, Lebensmittelfolie, Papiertücher, Backblech.

Die Zutaten

Schritt kochen

Trotz der relativen Dauer des Prozesses ist jeder Schritt bei der Zubereitung eines ganzen gebackenen Kaninchens im Ofen recht einfach und erfordert nicht viel Zeit oder besondere kulinarische Fähigkeiten.

Kaninchen einlegen

1. Spülen Sie den Kadaver gründlich unter fließendem Wasser ab. Entfernen Sie überschüssiges Fettgewebe und Teile der inneren Organe, die nach dem Ausnehmen im Werk noch vorhanden sind, von innen.
   
2. Gib das ganze Kaninchen in eine große Schüssel, gieße 1,5 Liter kaltes Wasser hinein und gib ¾ EL hinzu. l (oder ein Esslöffel) 9% Essig und 1 Stunde in Wasser einweichen.
   

Kaninchenfleisch zum Backen vorbereiten

1. Lassen Sie nach einer Stunde Beizen das Wasser aus der Tasse ab und trocknen Sie den Kadaver des Kaninchens mit Papiertüchern so trocken wie möglich.
   
2. Die halbtrockene Karkasse des Kaninchens von allen Seiten mit ein paar Prisen Salz salzen, dabei mehr auf das Innere achten, aber nicht mit dem Botschafter übertreiben.
   
3. Streuen Sie auch eine kleine Menge schwarzen gemahlenen Pfeffers in die Karkasse, Sie können weiß oder eine Mischung aus Pfeffern. Dieser Vorgang wird am bequemsten unter Verwendung einer manuellen Mühle durchgeführt. Das Kaninchen auf beiden Seiten mit trockenen, zerkleinerten Basilikumblättern bestreuen und mit Pflanzenöl bestreuen. Das Kaninchen in eine Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und 12 Stunden in den Kühlschrank stellen.
   

Backen Sie die Delikatesse

Vor dem Backen von Fleisch, insbesondere von Kaninchen- oder Geflügelfleisch, ist es besser, Fleisch in den auf Raumtemperatur erwärmten Ofen zu legen. Daher müssen Sie nach dem Einlegen im Kühlschrank etwa eine Stunde vor dem Backen eine Schüssel mit eingelegtem Produkt herausnehmen.

1. Legen Sie zwei Folienblätter überlappend auf ein Backblech. Fetten Sie die Folie 1-2 EL leicht ein. l Pflanzenöl.
   
2. Legen Sie das eingelegte Kaninchen auf geölte Folie und verteilen Sie die Karkasse auf dem gesamten Backblech.
   
3. Wickeln Sie die von der Kaninchenkarkasse abgelegte Folie fest ein, damit kein Saft herausfließt und kein Dampf unter der Folie austritt. Den Ofen auf 200 ° C vorheizen und das Kaninchen 1 Stunde 20 Minuten backen.
   

Servieren und dekorieren

Das ganze Kaninchen auf einer Servierplatte servieren, mit grünen Zweigen garnieren und am Rand mit Gemüse belegen - kleine Kirschtomaten und grob geschnittene Gurkenscheiben.

Vor dem Servieren kann der Kadaver in Portionen geteilt werden, oder Sie können das Ganze servieren. Als Beilage bieten sie Faltreis oder auf irgendeine Weise gekochte Kartoffeln an - von Kartoffelpüree bis Pommes. Sie zeigen auch Marinaden und Eingemachtes, Saucen, Ketchups, Zweige frischer Kräuter und Salate.

Video Rezept

Ihre Aufmerksamkeit wird zu einem Meisterkurs zum Backen eines besonders leckeren Kaninchengerichts eingeladen. Sehr einfache Empfehlungen für die Zubereitung einer exquisiten Delikatesse für jeden Urlaub.

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