Küchengeräte und Utensilien
- Kochfeld oder Herd;
- Ofen;
- dickwandige Pfanne;
- ein Backblech;
- Messbecher oder Küchenwaage;
- ein Messer;
- Esslöffel;
- Teelöffel;
- Schneidebrett;
- zwei tiefe Schalen;
- Küchenspatel;
- Stabmixer;
- Teller zum Servieren von Geschirr.
Die Zutaten
- Hühnerbrühe - 1 L
- Creme 15% - 200 ml
- Schmelzkäse - 1 St.
- Knoblauch - 2 Nelken
- Zwiebeln - 1-2 Stk.
- Karotten - 1 Stck.
- Kartoffel - 2 Stk.
- Junge Zucchini - 3-tlg.
- Muskatnuss - 1/2 TL.
- Pflanzenöl - zum Braten
- Salz nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Brot - 2-3 Scheiben
- Olivenöl - 2-3 EL. l
- Oregano - 1 TL.
Schritt kochen
Gemüsezubereitung
- Drei kleine junge Kürbisse unter fließendem Wasser abspülen und trocknen.
- Kartoffeln waschen und schälen. Nimm zwei mittelgroße Kartoffeln. Möhren schälen und unter fließendem Wasser gründlich abspülen.
- Karotten, Kartoffeln und Zucchini in große Würfel schneiden. Gehacktes Gemüse in eine tiefe Schüssel geben.
- Eine große oder zwei kleine Zwiebeln schälen und abspülen. Überschüssiges entfernen und fein hacken. Die Zwiebeln in eine separate Schüssel geben.
- Knoblauch schälen und abspülen. Das Rezept verwendet 2 Knoblauchzehen, aber Sie können die Menge an Ihren Geschmack anpassen. Knoblauchzehen fein hacken.
Suppe kochen
- Zum Kochen der Suppe wird eine spezielle dickwandige Pfanne verwendet. Legen Sie es auf das Feuer und erhitzen Sie es, dann fügen Sie ein wenig Pflanzenöl hinzu.
- Zwiebel und Knoblauch in heißes Öl geben. 1 Minute braten und gut mischen.
- Danach alle Gemüsewürfel in die Pfanne geben: Möhren, Kartoffeln und Zucchini.
- 7-10 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
- Dann 1 Liter Hühnerbrühe in die Pfanne geben, zudecken und kochen, bis das Gemüse weich ist (normalerweise dauert es 10-15 Minuten).
- Mahlen Sie das gesamte Gemüse mit einem Stabmixer homogen, ohne die Pfanne vom Herd zu nehmen.
- Danach 1 Frischkäse und 200 Milliliter Sahne 15% zur Suppe geben.
- Fügen Sie der Suppe Gewürze hinzu: 0,5 Teelöffel Muskatnuss, Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack. Alles mischen und die Pfanne mit einem Deckel abdecken. Die Suppe noch 7-10 Minuten köcheln lassen.
Cracker kochen
- Ca. 2-3 Scheiben Laib (oder sonstiges Brot) in Würfel schneiden.
- Decken Sie das Backblech mit Pergamentpapier ab und legen Sie das geschnittene Brot darauf.
- Brot mit Olivenöl bestreuen und Oregano darüber streuen.
- Rühren Sie das Brot so, dass die Gewürze die Scheiben gleichmäßig bedecken. Legen Sie das Brot für 10 Minuten in den auf 160 Grad vorgeheizten Backofen.
- Die Suppe heiß servieren, mit knusprig duftenden Croutons bestreut. Das Gericht ist fertig. Guten Appetit!
Video Rezept
Schauen Sie sich das Video dieses Autors an, um zu sehen, wie Zucchini-Cremesuppe mit Sahne von Anfang an bis zum Servieren des Gerichts zubereitet wird.
Jetzt wissen Sie, wie man Sahne-Zucchini-Suppe macht. Sehr geehrte Leserinnen und Leser, wenn Sie dieses Rezept bereits zubereitet haben, hinterlassen Sie uns Ihr Feedback zum Gericht und zum Zubereitungsprozess. Welche Gewürze haben Sie verwendet? Wenn Sie Empfehlungen oder Tipps haben, teilen Sie diese in den Kommentaren mit.
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