Zarte Gemüsecremesuppe von Blumenkohl 🍵

Heute bereiten wir eine köstliche Gemüsepüreesuppe oder Cremesuppe aus Blumenkohl zu. Eine solche Suppe ohne Zusatz von Fleischprodukten hat einen geringen Kaloriengehalt, ist leicht verdaulich und für die richtige Ernährung geeignet. Es ist schnell gekocht, da keine Fleischbrühe gekocht werden muss, und es ergibt sich ein cremiger Geschmack durch Zugabe von Sahne und Butter. Wenn Sie die Suppe mit Gemüse oder Crackern dekorieren, können Sie sie auch auf dem Festtafel servieren, was Ihre Gäste überraschen wird.

45 min
50 kcal
6 Portionen
Mittlerer Schwierigkeitsgrad
Zarte Gemüsecremesuppe von Blumenkohl 🍵

Küchengeräte und Utensilien: Schneidebrett, Messer, Löffel, Mixer, Schüssel, Pfanne mit dickem Boden, Herd.

Die Zutaten

Produkt Menge
Blumenkohl 700 g
Kartoffel 2 Stück
Bow 2 Stück
Karotten 2 Stück
Creme 10-33% 200 g
Wasser 1 Liter
Butter 30 g
Knoblauch 1 Gewürznelke
Salz zu schmecken
Gemahlener schwarzer Pfeffer zu schmecken
Lorbeerblätter 2 Stück

Schritt kochen

Gemüsezubereitung

  1. Wir schneiden 2 Zwiebeln mit mittleren Würfeln. Wir werden nicht viel mahlen, da wir am Ende alle Zutaten mit einem Mixer schlagen werden.
    Zwiebel fein hacken.
  2. Wir schneiden in kleine Würfel 2 mittelgroße Kartoffeln. Je feiner wir hacken, desto schneller kocht das Gemüse.
    Würfelkartoffeln.
  3. 2 kleine Karotten in Kreise schneiden.
    Die Möhre in Scheiben schneiden.
  4. 1 Blumenkohl (ca. 700 g) halbieren und dann in kleine Blütenstände zerlegen.
    Wir unterteilen Blumenkohl in Blütenstände.

Suppe kochen

  1. Wenn das gesamte Gemüse in Scheiben geschnitten ist, stellen Sie eine leere Pfanne auf den Herd und erhitzen Sie sie. Wir nehmen eine große Pfanne, damit geschnittenes Gemüse sofort hineinpasst. Am Boden geben wir 30 g Butter und schmelzen es. Cremig kann durch Gemüse ersetzt werden, aber mit Sahne wird es schmackhafter.
    In einer Pfanne mit dickem Boden ein Stück Butter erhitzen.
  2. Die Zwiebel ausbreiten. Braten Sie es bei mittlerer Hitze, bis es durchscheinend und hellgolden ist. Ständig umrühren.
    Zuerst die Zwiebel in Öl anbraten.
  3. Wir verteilen das gesamte Gemüse gleichzeitig auf der Zwiebel: Karotten, Kartoffeln und Blumenkohl.
    Fügen Sie alles vorbereitete Gemüse der Zwiebel hinzu.
  4. Gießen Sie 1 Liter Wasser ein. Es sollte genügend Wasser vorhanden sein, um das gesamte Gemüse zu bedecken. Sie können sofort kochendes Wasser einschenken, dann kocht das Gemüse schneller.
    Gießen Sie das Gemüse mit Wasser.
  5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Falls gewünscht, können Sie ein Lorbeerblatt hinzufügen. Nach dem Kochen aus der Suppe nehmen, wir werden es nicht mit Gemüse mahlen.
    Salz und Pfeffer hinzufügen.
  6. 20 - 25 Minuten kochen lassen. Fertiges Gemüse sollte vollständig weich sein.
    Gemüse gar kochen.
  7. 5 Minuten vor Ende des Garvorgangs können Sie fein gehackte oder durch eine Presse gegebene 1 Knoblauchzehe hinzufügen.
    Am Ende des Garvorgangs können Sie das Gericht mit Knoblauch würzen.
  8. Gießen Sie die Gemüsebrühe in eine separate Schüssel. Dies geschieht, damit wir die Konsistenz der Suppe kontrollieren können.
    Die Gemüsebrühe in einen separaten Behälter abtropfen lassen.
  9. Das Gemüse in einer Pfanne mit einem Mixer cremig pürieren. Es stellte sich heraus, Gemüsepüree.
    Mahlen Sie das Gemüse mit einem Mixer zu einer Smoothie-Konsistenz.
  10. Fügen Sie die Brühe ein wenig hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erhalten. Denken Sie gleichzeitig daran, dass wir am Ende Sahne hinzufügen werden.
    Die Dichte der Suppe wird durch die Zugabe von Brühe reguliert.
  11. Gießen Sie 200 g Sahne mit jeglichem Fettgehalt. Es hängt alles davon ab, wie cremig der gewünschte Geschmack ist. Wenn es keine Sahne gibt, können Sie darauf verzichten oder kurz vor dem Servieren einen Löffel saure Sahne hinzufügen.
    Zum Abschmecken der Suppe Sahne hinzufügen.
  12. Die Suppe mit Kräutern oder Crackern dekorieren.
    Servieren Sie diese Blumenkohlcremesuppe mit Croutons.

Video Rezept

In diesem Video können Sie sehen, wie aus Gemüse Cremesuppe zubereitet wird. Sie werden sehen, wie Gemüse geschnitten wird, wie es nach dem Kochen mit einem Mixer zerkleinert wird, welche Konsistenz die Suppe hat und wie es vor dem Servieren aussieht.

Es stellte sich eine milde Suppe mit cremigem Geschmack heraus. Eine reichhaltige und dicke Gemüsesuppe eignet sich perfekt zum Mittag- und Abendessen. Kinder und Erwachsene essen es gerne. Solche Suppen bereichern die Liste der flüssigen Gerichte, ohne die der Körper nicht auskommt. Dank seiner zarten Textur ist die Suppe leicht verdaulich und gut verdaulich. Probieren Sie Blumenkohlsuppe auf Gemüsebrühe. Sie werden es nicht bereuen, dass Sie es vorbereitet haben. Guten Appetit an alle! Und teile deine Eindrücke in den Kommentaren.
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Artikel aktualisiert: 06.06.2019

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