Ofen gebackene rote Fische mit Walnüssen

Küchengeräte und Utensilien: Gas- oder Elektroherd, Fleischhammer, Frischhaltefolie, Schneidebrett, 2 Gabeln, hitzebeständige Platte, tiefer Behälter, Essteller.

Die Zutaten

Schritt kochen

Walnuss "Pelzmantel"

1. Schneiden Sie zunächst ein Stück von unserer Frischhaltefolie, das Zweifache des Schneidebretts, und bedecken Sie unser Brett zur Hälfte. Gießen Sie 1/3 Tasse geschälte Walnüsse darauf, richten Sie es aus und bedecken Sie es mit der zweiten Hälfte des Films. Wir nehmen einen Hammer für Fleisch und schlagen mit der flachen Seite leicht auf die Nusskerne ein und zermahlen sie in ausreichend kleine Stücke.
   
2. Gießen Sie die gehackten Walnüsse in einen tiefen Behälter, fügen Sie 1 Prise Salz hinzu, 1/3 TL. Dillsamen und mischen. Gießen Sie in eine Nussmischung 1/3 EL. l Sonnenblumenöl, dann nehmen wir eine Gabel in jede Hand und mischen sorgfältig alle Komponenten im Behälter, damit die Muttern gleichmäßig geschmiert werden.
   
3. Wir schneiden 400 g Forellenfilet mit Haut in 2 gleich portionierte Stücke, legen es mit der Haut nach unten auf einen hitzebeständigen Teller und geben 1 Prise Salz hinzu.
   
4. Verteilen Sie unsere Nuss-Butter-Mischung auf dem Filet und versuchen Sie, es so zu legen, dass es nicht bröckelt und die gesamte Oberfläche der Forellenstücke bedeckt.
   

Forelle kochen

• Den Backofen bei 200 ° C einschalten und warm werden lassen. Nach dem Aufwärmen einen hitzebeständigen Teller mit Fischstücken hineinlegen, verschließen und 15 Minuten ruhen lassen.
• Reduzieren Sie nach 15 Minuten das Feuer, öffnen Sie die Ofentür und lassen Sie den Fisch, ohne die Forelle aus dem Ofen zu nehmen, weitere 5 Minuten reifen.
• Nach 5 Minuten den Backofen ausschalten, den fertigen Fisch unter einem nussigen „Pelzmantel“ herausnehmen, auf einen Teller legen und auf dem Tisch servieren.
  

Wichtig! Ein wichtiges Kriterium für den Erhalt eines köstlichen roten Fischgerichts ist die Richtigkeit seiner Auswahl. Prüfen Sie daher vor dem Kauf einer Forelle, ob die Hautoberfläche feucht und unbeschädigt ist. Wenn Sie nicht die Möglichkeit haben, frischen Fisch zu kaufen, können Sie ein Tiefkühlprodukt verwenden. In diesem Fall muss der Karkassenkörper ordnungsgemäß aufgetaut werden, indem er in einen Behälter mit leicht gesalzenem kaltem Wasser gestellt wird. Dadurch bleiben Form und Elastizität des Karkassenkörpers erhalten.

Video Rezept

Um zu lernen, wie man die Nussmischung mit Gabeln mischt oder das Endergebnis der Bemühungen des Kochs bewundert und es mit Ihrem eigenen Gericht vergleicht, das nach dem obigen Rezept zubereitet wurde, können Sie das Videorezept ansehen.

Forellen zeichnen sich durch delikates Fleisch mit einem delikaten Geschmack aus, der gut zu Walnüssen passt. Liebhaber von Käsekruste in dieser Kochoption können auch etwas geriebenen Käse hinzufügen.

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