Küchengeräte und Utensilien:
- Herd;
- eine Pfanne;
- pan
- eine Schüssel;
- eine Platte;
- Mixer (Fleischwolf);
- ein Messer;
- Schneidebrett.
Die Zutaten
| Name | Menge |
| Buchweizengrütze | 200 g |
| Champignons | 800 g |
| Bow | 2 Stück |
| Wasser | 500 ml |
| Petersilie (Dill) | ½ Strahl |
| Mehl | 50 g |
| Pflanzenfett | 2 EL. l |
| Salz | zu schmecken |
| Pfeffer | zu schmecken |
Schritt kochen
- Gut mit 200 g Buchweizen abspülen. Gießen Sie 500 ml Wasser mit Raumtemperatur in die Körner, machen Sie ein langsames Feuer, geben Sie Salz nach Geschmack hinzu und decken Sie es mit einem Deckel ab, rühren Sie es gelegentlich um (kochen Sie es nach etwa 20 Minuten).
- Während Buchweizen gekocht wird, 2 mittelgroße Zwiebeln fein hacken. 800 g Champignons waschen, schälen und hacken.
- Stellen Sie die Pfanne auf den Herd, warten Sie, bis es warm ist, und gießen Sie 1 EL. l Pflanzenöl. Gießen Sie die gehackte Zwiebel in die Pfanne, braten Sie die Zwiebel für 4-6 Minuten.
- Die Champignons mit Zwiebeln in eine Pfanne geben. Weitere 10 Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mischen und vom Herd nehmen. Warten Sie, bis die Pilze und Zwiebeln abgekühlt sind.
- Die abgekühlten Champignons und Zwiebeln in einem Mixer zerkleinern (oder in einem Fleischwolf blättern).
- Den fertigen Buchweizen vom Herd nehmen. Den gekochten Buchweizenbrei zu der gemahlenen Pilzmasse geben, so dass eine dicke Masse entsteht. Die Menge an Buchweizenbrei, die Sie hinzufügen, hängt vom Geschmack der vorherrschenden Schnitzel ab - Pilz oder Buchweizen.
- ½ Bund Petersilie waschen und fein hacken, die Masse aus Pilzen und Buchweizen mit Gemüse bestreuen.
- Gießen Sie 50 g Mehl in einen Teller, formen Sie Schnitzel und rollen Sie sie in Mehl (Sie können anstelle von Mehl auch Semmelbrösel verwenden).
Wissen Sie? Um leicht Schnitzel zu formen, befeuchten Sie Ihre Hände mit Wasser. - Die Pfanne gut erhitzen und 1,5 EL hinzufügen. l Pflanzenöl und die Pastetchen auf beiden Seiten goldbraun braten.
Video Rezept
Im Videorezept sehen Sie, wie man die Masse zum Braten von Schnitzel richtig macht und wie dick sie sein sollte.
Sie haben gelernt, Buchweizenkoteletts mit Pilzen zu kochen. Dies sind leckere und gesunde Schnitzel, die Ihren Tisch schmücken können. Schnitzel werden schneller als Fleisch gekocht und gebraten und sehen genauso aus. Die Schnitzel schmecken genauso wie Buchweizenbrei mit Pilzen, aber wenn Sie sie gekocht haben, werden Sie mit Sicherheit Ihre Ernährung abwechseln und ein einfaches und leckeres Gericht erhalten.
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