Hartriegelkompott für den Winter: ein Heilgetränk mit einer dominanten Säure

Die Besonderheit des Kornelkirschenkompottes verbirgt sich nicht nur in seinem einzigartigen Geschmack. Das Getränk kann sicher den Titel eines Lagerhauses von Vitaminen beanspruchen. Es stellt den Nährstoffmangel wieder her und schützt vor winterlichem Vitaminmangel.

Vorteile und Feinheiten des Kochens

Schöne längliche Beeren, die wie Rubine in der Sonne funkeln, dienen nicht oft als Rohstoffe für die Winterernte. Hartriegel ist nicht sehr verbreitet. Inzwischen ist es unglaublich nützlich und in der Lage, konkrete Unterstützung für die Gesundheit zu werden. Rollen Sie daher für den Winter ein Kornelkirschenkompott, zumindest zu therapeutischen Zwecken. Das Getränk kann mehrere wichtige Wirkungen gleichzeitig erzielen:

• Stärkung der Immunität;
• stärken Blutgefäße, Herz;
• Hämoglobin wiederherstellen;
• den Stoffwechsel aktivieren;
• die Verdauung anregen;
• stärken Zähne, Knochen;
• verbessern die Funktion der Leber, Galle;
• Verbesserung des natürlichen Antitumor-Schutzes;
• normalisieren das Sehvermögen.

3 Kochregeln

Wenn Sie sich entscheiden, Kompott aus Hartriegel zu kochen, lesen Sie die drei Empfehlungen vor. Sie ermöglichen es, nicht nur gesunde, sondern auch köstliche Getränke zuzubereiten.

1. Sonderfarbe. Wer das Kornelkirschenkompott zum ersten Mal rollt, ist immer verwirrt von der Farbe des Getränks. Es ist völlig farblos. Wundere dich nicht. Eine solche Aufbewahrung sollte zwei bis drei Tage lang infundiert werden. Diese Zeit reicht aus, damit das Kompott seinen charakteristischen Rubinfarbton annimmt.
2. Knochenrolle. Hartriegel ist eine einzigartige Beere, von der es fast unmöglich ist, einen Stein zu entfernen. Kochen Sie deshalb die Spins direkt mit dem Knochen. Denken Sie jedoch daran, dass die Haltbarkeit der Konservierung mit Knochen nicht mehr als ein Jahr beträgt.
3. Auswahl an Beeren. Um ein Getränk zuzubereiten, wählen Sie reifen Hartriegel. Allerdings nicht überreif. Zu weiche Rohstoffe knacken und zerdrücken beim Kochen.

Hartriegeleintopf für den Winter: eine Auswahl an Rezepten

Sie können ein Hartriegelgetränk mit verschiedenen Methoden konservieren. Fans von duftenden, frischen Spins werden sterilisiertes Kompott mögen. Und wenn dieses Verfahren zu Schwierigkeiten führt, wählen Sie ein Rezept, das keine kochenden Dosen erfordert. Vergessen Sie nicht, Hartriegel mit anderen Früchten und Beeren zu kombinieren.

Schnell

Eigenschaften. Dies ist ein Rezept für gedünstetes Obstkompott. Die Kochgeschwindigkeit wird durch spezielles Kochen vorgegeben, ohne das Wasser abzulassen. In diesem Fall ist der Schleudergang erfolgreich und dank Zitronensäure auch bei Raumtemperatur den ganzen Winter über hervorragend. Das Rezept enthält Zutaten für ein Liter Glas Hartriegelkompott.

Komponenten

• Hartriegel - 130-150 g;
• Zucker - 120 g;
• Wasser - 850 ml;
• Zitronensäure - ein Viertel Teelöffel.

Wie man kocht

1. Pflücken Sie reife und harte Beeren.
2. Spülen Sie sie in kaltem Wasser.
3. Sterilisieren Sie das Glas und brühen Sie den Deckel mit kochendem Wasser an.
4. Gießen Sie Hartriegel hinein.
5. Neben den Beeren Zucker hinzufügen.
6. Zitronensäure einfüllen.
7. Gießen Sie kochendes Wasser über das Werkstück.
8. Deckel aufrollen.
9. Drehen Sie die geschlossene Konservierung um, bedecken Sie sie mit einem warmen, dunklen Tuch und warten Sie, bis sie auf Raumtemperatur abgekühlt ist.

Mit Himbeeren

Eigenschaften. Hartriegelkompott mit Himbeeren ist eine echte Ladung Vitamine. Wenn Sie es ohne Naht kochen, können Sie nicht das beste Tonikum finden. Und wenn Sie sich für die Aufbewahrung im Winter entscheiden, erhalten Sie in der kalten Jahreszeit ein hervorragendes Instrument zur Unterstützung der Immunität.

Komponenten

• frischer Hartriegel - 1 kg;
• Himbeeren - 1 kg;
• Zucker - 1,5 kg;
• Wasser - 3-4 l;
• Zitronensaft - 14 ml.

Wie man kocht

1. Den Hartriegel gründlich ausspülen.
2. Die Himbeeren sortieren, in ein Sieb tauchen und unter kühlem Wasser abspülen, die Beeren trocknen.
3. Legen Sie die Rohstoffe in eine Pfanne.
4. Kochen Sie den Sirup aus einem Glas Wasser und dem ganzen Zucker.
5. Abkühlen lassen.
6. Gießen Sie die Beeren mit Sirup.
7. Lassen Sie den Topf sieben bis acht Stunden lang an einem kühlen Ort.
8. Gießen Sie am Ende der Zeit das restliche Wasser in das Werkstück.
9. Stellen Sie den Behälter in Brand.
10. Zum Kochen bringen.
11. Zitronensaft einfüllen.
12. Gießen Sie das Getränk in sterile Gläser.
13. Schließen Sie die Deckel.
14. Kippen Sie den Behälter um, decken Sie ihn mit einer Decke ab und lassen Sie ihn vollständig abkühlen.

Mit Pflaume

Eigenschaften. Die Kombination von Cornel und Pflaume verleiht dem Kompott einen sehr interessanten und ungewöhnlichen Geschmack. Beide Früchte können zusammen mit den Knochen gerollt werden. Dadurch wird das Kompott gesättigter. Wenn Sie jedoch vorhaben, Pflaumen für Desserts zu verwenden, sollten Sie die Kerne sofort entfernen.

Komponenten

• Pflaumen - 1,5 kg;
• Hartriegel - 500 g;
• Zucker - 500 g.

Wie man kocht

1. Gläser, Deckel sterilisieren.
2. Hartriegel und Pflaumen waschen, Früchte abtrocknen.
3. Gegebenenfalls die Pflaumen trennen und die Kerne entfernen.
4. Ordnen Sie die Rohstoffe in Gläsern.
5. Gießen Sie kochendes Wasser über das Werkstück.
6. Warten Sie 20 Minuten und lassen Sie dann die Flüssigkeit ab.
7. Gießen Sie Zucker in abgelassenes Wasser.
8. Gießen Sie das Cornel-Plum-Billet mit kochendem Sirup.
9. Bestehen Sie auf 15 Minuten und lassen Sie es wieder abtropfen.
10. Das Getränk kochen.
11. Gießen Sie zum dritten Mal Gläser mit Beerenrohstoffen ein.
12. Rollen Sie sofort auf.

Mit Trauben

Eigenschaften. Eine andere originelle und sehr schmackhafte Kombination ist eine Kombination von Trauben mit Hartriegel. Das Getränk enthält viele nützliche Substanzen und kann den Körper in den kalten Wintertagen vor Vitaminmangel schützen.

Komponenten

• Trauben - 250 g;
• Hartriegel - 180 g;
• Zucker - 220 g;
• Wasser - 1 l.

Wie man kocht

1. Die Weintrauben waschen, den Hartriegel abspülen.
2. Behälter und Deckel sterilisieren.
3. Senden Sie Hartriegel mit Trauben in das Glas, der Behälter sollte zu einem Drittel gefüllt sein.
4. Wasser kochen, mit Beeren füllen.
5. Warten Sie 15-20 Minuten.
6. Lassen Sie dann das Wasser in die Pfanne ab.
7. Zucker hinzufügen.
8. Den Sirup fünf bis sieben Minuten kochen lassen.
9. Gießen Sie das Getränk in ein Glas Beeren.
10. Fest aufrollen.
11. Drehen Sie das Glas um und decken Sie es mit einer Decke ab.

Mit einem Apfel (in einem langsamen Kocher)

Eigenschaften. Ein Slow Cooker ist ideal für die Herstellung von Kompott. Sie können ein Getränk für jeden Tag zubereiten oder es für den Winter aufbewahren. Geschmorter Hartriegel und Äpfel werden wie folgt zubereitet.

Komponenten

• Hartriegel - 550 g;
• frische Äpfel - drei Früchte;
• Zucker - 220 g;
• Wasser - 2,8 Liter

Wie man kocht

1. Hartriegel und Äpfel gut abspülen.
2. Schneiden Sie die Früchte in kleine Scheiben.
3. Tauchen Sie die fertigen Rohstoffe in die Multikochschüssel.
4. Gießen Sie die Beeren-Frucht-Masse mit klarem Wasser.
5. Sie können kochendes Wasser verwenden, damit mehr Vitamine gespart werden und das Wasser schneller kocht.
6. Zucker einfüllen.
7. Stellen Sie den Löschmodus auf eine Stunde ein.
8. Das fertige Getränk in sterile Gläser füllen, fünf bis sieben Minuten sterilisieren und für den Winter aufrollen.

Mit Birne

Eigenschaften. Hartriegelkompott selbst hat einen charakteristischen Säuregehalt. Aber wenn Sie Birnen hinzufügen, ändert sich der Geschmack überraschenderweise. Die Säure wird geglättet und das Getränk selbst bekommt ein reiches Aroma.

Komponenten

• Hartriegel - 500 g;
• Birne - zwei bis drei Früchte;
• Zucker - 230 g;
• Wasser - 2,5 l.

Wie man kocht

1. Hartriegel in kaltem Wasser waschen.
2. Saubere Birnen in mittelgroße Scheiben schneiden.
3. Wenn Sie feste Früchte verwenden, tauchen Sie diese einige Minuten in kochendes Wasser.
4. In sterilisierten Gläsern Hartriegel und Birnenstücke legen.
5. Zucker einfüllen.
6. Wasser kochen.
7. Füllen Sie es zur Hälfte mit Dosen.
8. Verschließen Sie den Behälter mit Deckel und lassen Sie ihn 15-20 Minuten einwirken.
9. Zu diesem Zeitpunkt neues Wasser zum Kochen bringen.
10. Wenn die Flüssigkeit kocht, geben Sie sie ganz oben in die Gläser.
11. Rollen Sie sofort auf.
12. Kippen Sie die Ufer um und decken Sie sie mit einer Decke ab.

Mit Quitte

Eigenschaften Hartriegelkompott mit Quittenzusatz erhält einen besonderen Geschmack und Aroma. Ein Getränk von wunderschöner Weinfarbe mit einer leichten, kaum wahrnehmbaren Säure wird zu einem der beliebtesten Mittel zur Vorbeugung gegen saisonale Erkältungen.

Komponenten

• Quitte - drei Stücke;
• Hartriegel - 250 g;
• Zucker - 210 g;
• Wasser - 2,5 l.

Wie man kocht

1. Die Quitte schälen, halbieren und alle Knochen entfernen.
2. Schneiden Sie die Früchte in kleine Scheiben.
3. In den vorbereiteten sterilen Gläsern die Kornelkirsche und die Quitte absenken.
4. Gießen Sie Wasser in die Pfanne, fügen Sie Zucker hinzu und kochen Sie die Flüssigkeit.
5. Gießen Sie die Gläser des Rohmaterials mit vorgefertigtem Sirup.
6. Mit Deckeln abdecken und einen Tag abkühlen lassen.
7. Gießen Sie am nächsten Tag das aufgegossene Getränk in die Pfanne.
8. Geben Sie etwa einen halben Liter reines Wasser in den Sirup.
9. Das Getränk zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze 35-40 Minuten köcheln lassen.
10. Gießen Sie das kochende Kompott in Obstgläser.
11. Sofort fest aufrollen.

Zuckerfrei

Eigenschaften. Zucker ist ein beliebtes Konservierungsmittel für Konserven und Kompotte. Aber manchmal kann die Konservierung auch ohne hergestellt werden. Solche gedünsteten Früchte sind eine echte Entdeckung für Menschen, die an Diabetes oder Fettleibigkeit leiden. Um die säurehaltige Beere ohne Zucker zu konservieren, benötigen Sie nur Wasser.

Komponenten

• Hartriegel - 1,5-1,8 kg;
• Wasser.

Wie man kocht

1. Gläser mit Deckel gründlich waschen.
2. Spülen Sie die Beeren, entfernen Sie alle Rückstände, trocknen Sie die Rohstoffe.
3. Tauchen Sie die Kornelkirsche in Gläser, die nach oben ca. 3-4 cm fehlen.
4. Füllen Sie die Werkstücke bis zum Hals mit Wasser.
5. Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf das Feuer.
6. Legen Sie ein Handtuch hinein und legen Sie Dosen Hartriegel darauf.
7. Die Sterilisation beginnt mit dem Kochen des Wassers in Containern mit Bänken.
8. Kochen Sie die Konservierung für 25 Minuten.
9. Während der Sterilisation mit einer Gabel sehr vorsichtig den Deckel anheben und Dampf ablassen.
10. Nehmen Sie die Dosen nach dem Eingriff heraus und rollen Sie sie auf.

Entsteint

Eigenschaften. Hartriegelknochen sind für den Körper nicht weniger vorteilhaft als saures Fleisch. Deshalb sollten Sie solche Rohstoffe nicht komplett ablehnen. Hartriegelkompott wird als Arzneimittel zur Behandlung von Hämorrhoiden, Arteriosklerose und Krampfadern empfohlen. Das Getränk fördert die Durchblutung des Gehirns und wirkt beruhigend. Um ein solches Medikament immer zur Hand zu haben, ist es notwendig, die Samen im Sommer vorzubereiten und gründlich zu trocknen.

Komponenten

• Hartriegelknochen - eine Handvoll;
• Wasser ist ein Glas;
• Honig - ein Teelöffel.

Wie man kocht

1. Die Knochen in eine trockene Pfanne geben und goldbraun anbraten.
2. Kühlen Sie die Rohstoffe ab.
3. Gießen Sie es in eine Kaffeemühle und mahlen Sie es gründlich zu Pulver.
4. Verwenden Sie die resultierenden Rohstoffe als Kaffee.
5. Gießen Sie einen Löffel Pulver in eine Tasse und gießen Sie kochendes Wasser hinein.
6. Um das Getränk zu süßen, fügen Sie Honig hinzu.

Wenn Sie auf Ihre Gesundheit achten wollen, dann trocknen Sie für den Winter nicht nur Samen, sondern auch Beeren. In diesem Fall können Sie zu jeder Jahreszeit ein köstliches Kompott aus getrocknetem Hartriegel kochen. Ein solches Getränk ist nicht nur gesund, sondern hat auch ein echtes Sommeraroma.

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