Küchengeräte und Utensilien: Messer, Löffel, Schneidebrett, Schmortopf mit dickem Boden.
Die Zutaten
| Tintenfisch | 250 g |
| Salz | 1-2 Prise |
| Gemahlener Pfeffer | 2 Prisen |
| Zitronensaft | 1 EL. l |
| Mehl | 30 g |
| Das ei | 2 Stück |
| Semmelbrösel | 50 g |
| Pflanzenöl | 500 ml |
| Saure Sahne | 2 EL. l |
| Sojasauce | 5 g |
| Senf (amerikanisch) | 5 g |
| Zwiebeln | 10 g |
| Zwiebelgrün | 15 g |
| Knoblauch | 1 Gewürznelke |
Schritt kochen
- Für dieses Rezept benötigen wir 250 g geschälten Tintenfisch, das sind zwei Kadaver. Sie können fertig geschält gekauft werden. Wir empfehlen jedoch, ganze Tintenfischkadaver zu kaufen und selbst zu reinigen. So erhalten Sie mit größerer Wahrscheinlichkeit frische, qualitativ hochwertige Tintenfische. Das Reinigen ist ganz einfach. Es ist notwendig, die Innenseiten und die Haut zu entfernen. Um dies so schnell wie möglich zu erreichen, legen Sie die Kadaver eine Minute lang in heißes Wasser. Die Haut kräuselt sich und Sie können sie leichter entfernen. Wir waschen die gereinigten Kadaver und schneiden sie mit der Dicke des kleinen Fingers in Ringe. Mit Salz bestreuen, nach Belieben pfeffern, mit Zitronensaft bestreuen, mischen und 10 Minuten in der Marinade einweichen lassen. Für die Marinade können Sie beliebige andere Gewürze verwenden, dies liegt in Ihrem Ermessen.
- In dieser Zeit bereiten wir drei Schalen vor. Gießen Sie Mehl in einen und Semmelbrösel in den zweiten. Paniermehl kann klassisch eingenommen werden. Wir mischten sie mit Sesamsamen und getrocknetem Knoblauch.
- Im dritten fahren wir in drei Eier und mischen sie. Wir stellen eine Bratpfanne mit dickem Boden auf das Feuer, gießen 500 ml Pflanzenöl ein und lassen es erhitzen. Es ist sehr wichtig, dass eine große Menge Pflanzenöl vorhanden ist, damit die Ringe von allen Seiten gleichmäßig frittiert werden. Wenn Sie zu Hause eine Fritteuse haben, können Sie diese verwenden. Die Tintenfischringe in Mehl, dann im Ei und in Semmelbröseln rollen.
- Wir verteilen es auf einer flachen Schale, geben es in eine runde Form und lassen es 1-2 Minuten einwirken, damit es in dieser Form gefriert. Dann schicken wir die Ringe zum heißen Öl und braten für 1 Minute 20 Sekunden nicht mehr. So bleibt der Tintenfisch saftig. Wir legen die fertigen Ringe auf Papiertücher, lassen das überschüssige Fett abtropfen.
- Nun die Sauce zubereiten. Wir waschen eine kleine Zwiebel, 15 g reichen uns, sehr fein geschnitten. Nehmen Sie 10 g Frühlingszwiebeln und hacken Sie sie fein. Wir schicken alle Zwiebeln in eine tiefe Schüssel.
- Knoblauchzehe schälen, abspülen, fein hacken oder durch den Knoblauch streichen und zur Zwiebel geben. Fügen Sie zwei Esslöffel saure Sahne hinzu. Wir haben hausgemachte, fetthaltige saure Sahne verwendet. Sie können einen regelmäßigen fettreichen Speicher nehmen. 5 g amerikanischen Senf und 5 g Sojasauce dazugeben, mischen.
- Die Tintenfischringe in einem Kreis auf eine flache Schüssel legen, die Soße in die Mitte legen und servieren. Die Vorspeise ist sehr lecker.
Video Rezept
Sie werden das Rezept für Tintenfische in Teig verstehen, wenn Sie dieses Video ansehen. Sie erfahren, wie es sich empfiehlt, Tintenfische zu schneiden, in welchem Zustand sie frittiert sind.
Achten Sie darauf, Tintenfischringe für dieses Rezept zu machen. Sie eignen sich für einen Snack, während Sie Ihren Lieblingsfilm ansehen. Außerdem mag ich den Snack sowohl für Erwachsene als auch für Kinder. Haben Ihnen die Tintenfischringe in den Kommentaren gefallen? Welche Sauce wurde dazu gereicht?
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