Küchengeräte und Utensilien
- Herd;
- Küchenwaage;
- Stabmixer;
- dickwandige Pfanne;
- Messbecher;
- Schneidebrett;
- ein Messer;
- Küchenspatel;
- Esslöffel.
Die Zutaten
- geschälter Kürbis - 1 kg
- Zwiebeln - 2 Stk.
- Knoblauch - 4-5 Nelken
- Pflanzenöl - 2 EL. l
- Wasser oder Brühe - 600-700 ml
- Creme - 150-200 ml
- Salz nach Geschmack
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
- Grüns nach Geschmack
Schritt kochen
- Zuerst 2 mittelgroße Zwiebeln schälen, waschen und würfeln. Gießen Sie in eine Pfanne 2 EL. l Pflanzenöl erhitzen, bei mittlerer Hitze erhitzen, dann gehackte Zwiebeln in eine Pfanne geben. Die Zwiebel bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten und gelegentlich mit einem Spatel umrühren.
- Schälen Sie 4-5 Knoblauchzehen und hacken Sie sie mit einem Messer auf einem Schneidebrett. Gehackten Knoblauch in eine Pfanne mit Zwiebeln geben, gut mischen und ca. 1 Minute anbraten.
- Für die Zubereitung der Suppe benötigen Sie 1 kg geschälten Kürbis ohne Schalen und Kerne. Spülen und in kleine Würfel schneiden. Dann den gehackten Kürbis in eine Pfanne mit der Zwiebel geben, mit einem Spatel mischen und ca. 2-3 Minuten braten.
- Gießen Sie nach Belieben 600-700 ml Wasser oder Brühe in eine Pfanne - Fleisch oder Gemüse. Die Flüssigkeit sollte den Kürbis vollständig bedecken. Dann alle Zutaten mit gemahlenem schwarzen Pfeffer und Salz abschmecken. Die Suppe zum Kochen bringen und weitere 15-20 Minuten kochen, bis der Kürbis fertig ist - er sollte weich sein, aber den Kürbis nicht verdauen, sonst verliert er seinen Geschmack.
- Wenn Sie fertig sind, schalten Sie die Hitze aus und mahlen Sie alle Zutaten in einem Topf mit einem Stabmixer zu einer gleichmäßig dichten Masse. Gießen Sie etwa 150-200 g Sahne in die Pfanne und geben Sie bei Bedarf mehr Salz und schwarzen Pfeffer hinzu. Gut mit einem Löffel mischen, damit die Creme gleichmäßig verteilt wird. Zum Servieren die Suppe mit einem Zweig frischer Kräuter garnieren.
Um die klassische Version des Kürbissuppenpürees zu diversifizieren, können Sie Ihrer Komposition Ihre Lieblingsgewürze und -gewürze hinzufügen - gemahlener Koriander, Curry, Muskat, getrocknetes Basilikum, Rosmarin, Oregano usw. Zum Servieren können Sie Cracker in einer Pfanne oder im Ofen vorkochen Mit ihnen wird die Suppe noch schmackhafter und befriedigender. Beim Servieren können Sie die Suppe auch mit geriebenem Hartkäse bestreuen, wodurch das Gericht ein delikates, cremiges Aroma und einen delikaten Geschmack erhält.
Video Rezept
Wie man ein leckeres und reichhaltiges Kürbissuppenpüree kocht, können Sie sich im Video genauer anschauen.