Klassische Kürbispüreesuppe - würzig und lecker очень

Dieser Artikel beschreibt, wie man klassische Kürbispüreesuppe macht. Mit einem Schritt-für-Schritt-Rezept und einem Foto können Sie ein sehr originelles erstes Kürbisgericht zubereiten, das nicht nur sehr lecker und herzhaft, sondern auch gesund ist. Bereiten Sie ein solches Gericht zu, und es wird weder Kinder noch Erwachsene gleichgültig lassen.

40 min
35 kcal
2 Portionen
Mittlerer Schwierigkeitsgrad
Klassische Kürbispüreesuppe - würzig und lecker очень

Küchengeräte und Utensilien

  • Herd;
  • pan
  • eine Pfanne;
  • Schneidebrett;
  • ein Messer;
  • Stabmixer;
  • Teller zum Servieren von Geschirr.

Die Zutaten

  • Brühe (Huhn oder Gemüse) - 500-600 ml
  • Kürbis - 400 g
  • Zwiebeln - 1/2 Stck.
  • Milch - eine halbe Tasse
  • Frischer Ingwer - 1/2 TL.
  • Knoblauch - 1-2 Nelken
  • Gemahlener Zimt - eine Prise
  • Muskatnuss - eine Prise
  • Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • Thymian - nach Geschmack
  • Salz nach Geschmack
  • Speck - 2-3 Scheiben
  • Geriebener Hartkäse - zur Ergänzung
  • Schnittlauch - nach Geschmack
  • Karotten (klein) - 1 Stck.
  • Saure Sahne - 1 EL. l

Schritt kochen

  1. Kochen Sie Hühnchen oder Gemüsebrühe im Voraus. Sie müssen die Brühe im Voraus kochen.
  2. Den Kürbis waschen, die Kerne und Fasern schneiden und schälen. In Scheiben schneiden und die Schalen schälen. In kleine Quadrate schneiden. Je kleiner wir den Kürbis hacken, desto schneller kocht er. Den Kürbis schälen und in Stücke schneiden.
  3. Karotten waschen, schälen und auf einer groben Reibe reiben. Reiben Sie die Karotten auf einer Reibe.
  4. Zwiebel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel fein hacken.
  5. Wir reinigen die Ingwerwurzel und schneiden sie in dünne Streifen. Die Ingwerwurzel dünn hacken.
  6. Knoblauch schälen und zerdrücken. Knoblauch schälen und einfach zerdrücken.
  7. Wir stellen die Pfanne mit der Brühe auf das Feuer und bringen sie zum Kochen. Kürbisscheiben in die Pfanne geben. Wenn die Brühe nicht salzig ist, fügen Sie Salz hinzu, um zu schmecken. In die Brühe Kürbisscheiben geben.
  8. Gehackten Ingwer in die Pfanne geben. Ingwer sofort zum Kürbis geben.
  9. Stellen Sie die Pfanne separat auf das Feuer. Gießen Sie ein wenig Pflanzenöl und geben Sie den Knoblauch hinein. Den Knoblauch in einer Pfanne anbraten.
  10. Die Zwiebel in die Pfanne geben und mischen. Fügen Sie die Zwiebeln dem Knoblauch hinzu.
  11. Fügen Sie Karotten Zwiebeln und Knoblauch hinzu. Alles unter Rühren goldbraun braten. Sie können etwas Salz hinzufügen. Fügen Sie Karotten hinzu, braten Sie Gemüse.
  12. Den Kürbis weich kochen, bis er sich in Fasern auflöst. Es dauert 7-10 Minuten. Wenn der Kürbis gekocht ist, die Flüssigkeit in eine separate Schüssel abtropfen lassen. Die Brühe vom fertigen Kürbis abtropfen lassen.
  13. Den Kürbis mit gerösteten Möhren, Zwiebeln und Knoblauch bestreuen. Nach Belieben pfeffern, Thymian, Muskat und Zimt hinzufügen. Wir schieben das Gemüse zum Kürbis, fügen Gewürze hinzu.
  14. Mahlen Sie alles in Kartoffelpüree mit einem Stabmixer. Wenn es keinen Mixer gibt, können Sie alles durch ein Metallsieb mahlen. Wir hacken die Masse mit einem Tauchmixer.
  15. Gießen Sie die Brühe in kleinen Portionen und bringen Sie sie auf die gewünschte Konsistenz. Milch hinzufügen. Optional können Sie anstelle von Milch auch Sahne einnehmen. Die Dichte der Suppe wird durch Zugabe von Sahne oder Milch reguliert.
  16. Wir probieren Kartoffelpüree nach Geschmack. Bei Bedarf Salz, Pfeffer und Gewürze hinzufügen. Wir stellen die Pfanne auf das Feuer, um die Suppe zu kochen. Bringen Sie die Suppe zur Homogenität und lassen Sie sie noch einmal kochen.
  17. Zu diesem Zeitpunkt den Speck auf eine vorgewärmte Pfanne legen und knusprig braten. Dünne Speckscheiben in einer Pfanne anbraten.
  18. Gießen Sie die Suppe in einen Teller. Suppe in Teller füllen.
  19. Den gebratenen Speck in dünne Streifen schneiden. Den gebratenen Speck fein hacken.
  20. Die Frühlingszwiebeln fein hacken. Mahlen Sie eine kleine grüne Zwiebel.
  21. In einen Teller geriebenen Käse, gehackten Speck und Zwiebeln gießen. Falls gewünscht, fügen Sie saure Sahne hinzu. Guten Appetit! Servieren Sie das klassische Kürbissuppenpüree und dekorieren Sie es mit Speck und Frühlingszwiebeln.

Video Rezept

Wir bieten Ihnen ein wunderbares Videorezept für die Herstellung eines klassischen Kürbissuppenpürees an. Der Autor der Handlung erklärt und demonstriert detailliert alle Stadien der Vorbereitung. Sie werden sehen, welche köstliche Suppe daraus resultiert.

Liebe Leserinnen und Leser, mögen Sie Kartoffelpüree? Wir bieten Ihnen an, ein wunderbares Kürbissuppenpüree nach einem Schritt-für-Schritt-Rezept zuzubereiten. Was hat dir an diesem Rezept gefallen? Was möchten Sie den Zutaten hinzufügen oder daraus entfernen? Welche Gewürze werden Ihrer Meinung nach mit Kürbis kombiniert? Wir freuen uns auf Ihre Kochmöglichkeiten, Bewertungen und Kommentare.
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Artikel aktualisiert: 02.07.2019

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