Das klassische Lagman-Rezept - ein unglaubliches und wohlriechendes Gericht 🍲

Küchengeräte und Utensilien:

• Behälter für Zutaten;
• ein Sieb;
• ein Messer;
• Vorstand;
• Film;
• zwei Töpfe;
• Schulterblatt.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Zwiebeln und Knoblauch in Wasser einweichen.
   
2. Das Ei in eine Schüssel geben. Salz und ein halbes Glas Wasser hinzufügen.
   
3. Schlage alles mit einer Gabel. Gießen Sie das Mehl in Teilen.
   
4. Mischen und kneten Sie den Teig mit den Händen auf der Arbeitsfläche.
   
5. Wickeln Sie den Teig in einen Film und lassen Sie ihn 30-40 Minuten an einem warmen Ort ruhen.
   
6. Zwiebeln, Knoblauch und Kartoffeln schälen. Wir putzen den Radieschen und die Paprika.
   
7. Den Pfeffer in halbe Ringe schneiden.
   
8. Schneiden Sie den fetten Schwanz in große Streifen.
   
9. Wir nehmen eine große Pfanne, schalten die Hitze ein und erhitzen das Fett.
   
10. Das Rindfleisch in Stücke schneiden. Wir stellen einen weiteren Topf auf und gießen Wasser ein.
    
11. Karotten schälen und in Streifen schneiden.
    
12. Wir holen die Grieben aus der Pfanne.
    
13. Legen Sie das Rindfleisch sofort in eine Pfanne mit Flüssigkeit aus Fett.
    
14. Zwiebel und Knoblauch hacken.
    
15. Den Rettich und die Kartoffeln in Streifen schneiden.
    
16. Zwiebel mit Knoblauch zum Fleisch geben. Mischen.
    
17. Fügen Sie die Zira hinzu und mischen Sie. Fügen Sie schwarzen Pfeffer und roten Pfeffer hinzu. Gut mischen.
    
18. Chinakohl hacken.
    
19. Fügen Sie die Karotten dem Rindfleisch hinzu, mischen Sie und fügen Sie sofort den Pfeffer hinzu.
    
20. Dann die Kartoffeln dazugeben und alles mischen.
    
21. Den Rettich dazugeben.
    
22. Wir nehmen den Teig und legen ihn auf die Arbeitsfläche. Wir rollen den Teig zu einem Kuchen und rollen ihn mit einem Nudelholz.
    
23. Gießen Sie Wasser in die Pfanne, um das Fleisch und Gemüse. Reduzieren Sie das Feuer und löschen Sie alles unter dem Deckel.
    
24. Gießen Sie Pflanzenöl auf den Teig. Beidseitig schmieren.
    
25. Aus dem Teig eine Wurst machen. Wir schneiden in kleine halbe Ringe und bekommen so Nudeln.
    
26. Wir werfen Nudeln in kochendes Wasser, kochen bis die Hälfte fertig ist.
    
27. In einem Sieb unter kaltem Wasser abspülen, damit es nicht mehr kocht. Kochen Sie die Nudeln in mehreren Durchgängen, wenn zu viele vorhanden sind.
    
28. Die fertigen Nudeln mit Öl bestreichen, damit sie nicht zusammenkleben.
    
29. Ständig überprüfen wir Fleisch und Gemüse auf ihre Bereitschaft. Kohl hinzufügen, mischen.
    
30. Schneiden Sie die Tomaten und fügen Sie das restliche Gemüse und Fleisch hinzu.
    
31. Den Koriander schneiden.
    
32. Nudeln auf einen Teller legen. Wir verteilen die Sauce mit Fleisch und Gemüse.
    
33. Mit Koriander bestreuen. Fertig
    

Video Rezept

In diesem Video erfahren Sie, wie man einen klassischen Lagman kocht. Der Autor des Videos spricht ausführlich darüber. Er teilt Tipps und Geheimnisse mit Ihnen, damit Sie dieses Rezept problemlos in Ihrer Küche wiederholen können. Schöne Aussicht!