Küchengeräte und Utensilien
- Küchenherd (Kochfeld);
- eine Schüssel;
- eine Pfanne;
- feine Reibe;
- Küchenwaage;
- ein Messer;
- Esslöffel;
- Schulterblatt;
- Teelöffel.
Die Zutaten
- Kartoffel - 6 Stk. (700 g)
- Zwiebeln - 1-2 Stk.
- Hühnerei - 1 Stck.
- Weizenmehl - 2-3 EL. l
- Salz nach Geschmack (0,75-1 TL)
- Frisch gemahlener Pfeffer - nach Geschmack
- Pflanzenöl - 4-6 EL. l
- Saure Sahne mit beliebigem Fettgehalt - optional
Schritt kochen
- Schälen, waschen und reiben Sie die kleinste Reibe mit 700 g Kartoffeln (6 mittelgroße Kartoffeln).
- Reiben Sie auf derselben Reibe 1-2 geschälte Zwiebeln, die Sie zuvor geschält und gewaschen haben. Zwiebelbrei schützt Kartoffeln vor dem Verdunkeln. All dies geht schneller, wenn Sie eine Küchenmaschine mit einer Düse für Kartoffelpuffer haben.
- 1 Ei zu geriebenem Gemüse geben, gut mischen und mit einer Gabel leicht schlagen.
- Gießen Sie 2-3 EL. l gesiebtes Mehl, Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
- Alle Zutaten nochmals gut mischen.
- 1-2 EL in einer Pfanne erhitzen l Pflanzenöl. Kartoffelteig mit einem Esslöffel bestreichen und ovale oder runde Kartoffelpuffer formen.
- Nachdem die Kartoffelpuffer auf einer Seite gebräunt sind (3-4 Minuten bei mittlerer Hitze), wenden Sie sie mit einem Spatel und kochen Sie für weitere 3-4 Minuten.
- Die fertigen Pfannkuchen auf einen Teller legen und heiß mit saurer Sahne servieren. Guten Appetit!
Hilfreiche Ratschläge
- Für die Zubereitung von Kartoffelpuffer eignen sich Kartoffelsorten, die schnell gekocht werden und viel Stärke enthalten: Aurora, Nevsky, Sineglazka.
- Junge Kartoffeln sind nicht für Kartoffelpuffer geeignet: Sie sind immer noch zu wässrig und können Nitrate enthalten. Aus diesem Grund wird es meistens ganz oder in Scheiben gekocht und eignet sich nicht für Kartoffelpüree oder Braten.
- Draniki ist praktisch, um eine große Menge Öl in einer gusseisernen Pfanne zu braten. Wenn Sie eine Antihaft-Pfanne wählen, geht das Öl viel weniger.
- Sie können Kartoffelpuffer in einem Waffeleisen braten: Fetten Sie die Arbeitsflächen mit Pflanzenöl ein, geben Sie 1,5-2 EL. l Kartoffelteig und 1-2 Minuten backen.
- Ein Slow Cooker ist auch für die Zubereitung geeignet: 1 EL in die Schüssel geben. l Pflanzenöl und den Teig mit einem Esslöffel zugeben, damit sich die Pfannkuchen nicht berühren, den "Brat" -Modus einschalten und 5 Minuten kochen lassen. bei geschlossenem Deckel. Dann wenden und weitere 5 Minuten kochen.
- Saure Sahne wird als Sauce für Kartoffelpuffer serviert. Sie können geriebenen Knoblauch, Gewürze und gewürztes Gemüse hinzufügen.
- Kartoffelpuffer mit Füllung schmecken sehr gut: Dünne Pancakes aus Kartoffelteig in heißes Öl geben, etwas Fleisch, Champignons, Quark oder Hackfleisch darauf verteilen und mit Kartoffelteig verschließen. 5 Minuten braten. Bei mittlerer Hitze wenden, 3 Minuten braten, dann die Pfanne mit einem Deckel verschließen und weitere 3 Minuten kochen.
Video Rezept
Duftend, mit knuspriger Kruste - leckere Pfannkuchen bieten Ihnen dieses Videorezept. Sie werden sehen, wie einfach das Kochen ist und wie appetitlich das Ergebnis ist.
Sehr leckeres Rezept, oder? Und nach welchem Rezept bereiten Sie Kartoffelpuffer zu? Schreiben Sie in die Kommentare.
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