Küchengeräte und Utensilien: tiefe Kapazität, Messbecher.
Die Zutaten
| Mittelgroße Kartoffeln | 5 Stück |
| Hühnereier | 5 Stück |
| Saure Sahne mit beliebigem Fettgehalt | 200 g |
| Kaltes Wasser | 3 l |
| Frischer Dill | 1 Bund |
| Brühwurst | 400 g |
| Frische Gurke | 4 Stck |
| Zitronensäure | ¼ TL |
| Salz, Pfeffer | Nach Geschmack |
Schritt kochen
- Frische Gurken (4 Stk.) In kleine Würfel schneiden. Wir versuchen sie so klein wie möglich zu machen.
- Auf die gleiche Weise schneiden wir 400 Gramm Brühwurst und schneiden sie in kleine, saubere Würfel der gleichen Größe. So sieht das Gericht ästhetischer und appetitlicher aus.
- 5 hartgekochte Eier vorkochen. Sie müssen so dicht wie möglich sein und bilden beim Schneiden elastische Würfel. Eier ebenso fein hacken wie alle anderen Zutaten.
- Kochen Sie 5 kleine Kartoffeln. Sie müssen sie nicht stark verdauen, da sonst beim Schneiden die Kartoffel ausbreitet und selbst Würfel nicht herauskommen.
- Ein Bund frischer Dill wird unter fließendem Wasser gewaschen, getrocknet und fein gehackt.
- Wir packen alle vorbereiteten Komponenten in einen tiefen Behälter. Mischen Sie alles so, dass alle Zutaten gleichmäßig in der Masse verteilt sind.
- Dort geben wir nach Belieben 200 ml flüssige Sauerrahm, Salz und Pfeffer dazu. Wenn Sie Okroshka mit einer charakteristischen leichten Säure erhalten möchten, geben Sie ¼ Teelöffel Zitronensäure hinzu oder gießen Sie frischen Zitronensaft darüber. Dies ist jedoch möglicherweise nicht erforderlich. Die resultierende Masse gründlich mischen und 5 Minuten stehen lassen.
- Danach füllen wir einen Behälter mit Okroshka 3 Liter kaltem Wasser und mischen alles mit einem Löffel. Eine schnelle und schmackhafte klassische Okroschka ist fertig zum Servieren.
Video Rezept
In diesem Video lernen Sie ein einfaches Rezept für die Zubereitung von klassischem Okroschka auf dem Wasser.
Ergänzungsmöglichkeiten zu Gerichten
Dieses Rezept für eine klassische Okroschka ist überhaupt kein Kanon, und es kann in jeder Hinsicht nach Geschmack geändert werden. Dies ist der Reiz eines solchen Gerichts - es kann auf der Grundlage Ihrer persönlichen Geschmackspräferenzen "gesammelt" werden. Und auch im Sommer können Sie verschiedene Variationen von Okroschka zubereiten und ein erfrischendes, leckeres und schnelles Essen genießen. Wir bieten verschiedene Möglichkeiten, um die klassische kalte Suppe zu diversifizieren.
- Die gleichen Zutaten, die im Rezept angegeben sind, können mit einer Vielzahl von Getränken gewürzt werden: Molke, Kefir, Kwas. Eine solche Ergänzung des Gerichts macht es nicht nur lecker und erfrischend, sondern auch nützlich. So helfen beispielsweise Milchaufstriche (Molke, Kefir), die Verdauung zu fördern.
- Wenn Sie sich im Winter und Frühling mit Okroschka verwöhnen, können frische Gurken, die einen unerträglichen Preis haben, leicht durch Salzgurken ersetzt werden. Gleichzeitig ist es besser, das fertige Gericht nicht zu salzen. Gefrorener Brokkoli ist auch gut.
- Die Fleischkomponente kann absolut beliebig sein. Sie können gekochtes Hühnchen oder Schweinefleisch, geräucherte Wurst, Schinken oder Balyk hinzufügen. So erhalten Sie bei jeder Zubereitung einer kalten Suppe einen anderen Geschmack.
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