Echte klassische Lasagne - Geheimnisse der italienischen Küche 🍝

Küchengeräte und Utensilien:

• Küchenherd;
• Ofen;
• ein Messer;
• Schmorpfanne / Pfanne;
• Pfanne mit einem Deckel;
• Küchenbrett;
• ein Löffel;
• Reibe;
• Schneebesen;
• tiefe Auflaufform;
• Folie;
• Teller zum Servieren von Geschirr.

Die Zutaten

Schritt kochen

Fleischsoße kochen

1. Eine mittelgroße Zwiebel fein hacken. Mahlen Sie eine Knoblauchzehe.
   
2. Wir erhitzen die Pfanne, gießen 2 EL. l geruchloses Pflanzenöl. Zwiebel, Knoblauch dazugeben und bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
   
3. Es ist besser, Hackfleisch aus zwei Fleischsorten zu verwenden: Schweinefleisch und Rindfleisch. Sie können aber auch Hühnchen, Pute oder jede andere Füllung nach Ihrem Geschmack zubereiten. Das Hackfleisch zu Zwiebel und Knoblauch geben, gut mischen und 3-4 Minuten braten, bis sich die Farbe ändert. Dann Salz und Pfeffer abschmecken. Optional können Sie der Sauce beliebige Gewürze und Würzmittel hinzufügen.
   
4. Gießen Sie 400 g gehackte Tomaten in ihren eigenen Saft oder pürierte Tomaten in ihren eigenen Saft, mischen Sie. Wenn die Sauce zu dick ist, etwas Wasser hinzufügen.
   
5. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie sie 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
   

Bechamelsauce zubereiten

1. Ein Schmortopf oder einen kleinen Topf erhitzen und 40 g Butter hinzufügen. Das Öl sollte vollständig schmelzen. Damit die Butter nicht anbrennt, können Sie ein paar Tropfen geruchloses Pflanzenöl hinzufügen.
   
2. Sobald die Butter geschmolzen und gut aufgewärmt ist, 30 g Weizenmehl dazugeben und gründlich mit einem Schneebesen mischen. Mehl 20-30 Sekunden goldbraun braten.
   
3. 500 g Milch unter ständigem Rühren in einen dünnen Strahl gießen, damit sich keine Klumpen bilden. Kochen Sie die Sauce 5 - 7 Minuten bei schwacher Hitze, bis sie eingedickt ist.
   
4. Zum Schluss noch 0,5 TL zugeben. gemahlene Muskatnuss mischen und vom Herd nehmen.
   

Lasagne kochen

1. Die Auflaufform sollte so genommen werden, dass sie mit hohen Seiten und den Lasagneblechen fest zusammenpasst. Am unteren Rand des Formulars legen wir die Blätter der Lasagne aus.
   
2. Die Hälfte der Fleischsoße gleichmäßig darauf verteilen.
   
3. Wir geben 5-6 Basilikumblätter auf die Sauce.
   
4. Anschließend 1/3 der Bechamelsauce einfüllen.
   
5. Mit Lasagne bedecken und die Füllung wiederholen - Fleischsoße, Basilikumblätter, Bechamelsoße.
   
6. Legen Sie die Blätter der Lasagne darauf und gießen Sie reichlich mit der restlichen Bechamelsoße.
   
7. Geriebenen Mozzarella über die gesamte Oberfläche der Schale streuen.
   
8. Decken Sie das Formular mit Folie ab und geben Sie es für 20 - 25 Minuten in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. Am Ende des Garvorgangs die Folie entfernen und weitere 7 - 10 Minuten goldbraun backen.
   
9. Wir legen die fertige Lasagne auf Teller und laden alle an den Tisch. Guten Appetit!
   

Video Rezept

Schauen Sie sich das Videorezept an, das ausführlich zeigt, in welchen Schritten gekocht werden muss, um eine köstliche Lasagne nach dem klassischen Rezept herzustellen. Schöne Aussicht!

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