Leckere hausgemachte Muffins mit gekochter Kondensmilch

Küchengeräte und Utensilien: Tiefer Behälter, Messbecher, Schüssel, Küchenwaage, Sieb, Teelöffel, Esslöffel, Muffins, Backblech für Muffins, Mixer, Backofen.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Gießen Sie 100 g Zucker in einen tiefen Behälter. Die Butter schmelzen, eine Weile abkühlen lassen und zum Zucker geben. Mit einem Mixer 1-2 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen.
   
2. Als nächstes fügen Sie 2 Eier hinzu und fangen wieder an zu schlagen. Geben Sie ohne Unterbrechung 200 ml Milch in den Behälter, um die Eier mit Zucker und Butter zu schlagen. Alle Zutaten gründlich mischen, bis alles glatt ist.
   
3. 300-350 g Weizenmehl sieben. Fügen Sie dazu 1 TL. Backpulver und gründlich mischen. Gießen Sie das gesiebte Mehl mit Backpulver zu den restlichen Zutaten und kneten Sie den Teig mit Hilfe eines Mixers. Durch die Konsistenz sollte es dicker Sauerrahm ähneln.
   
4. Wir legen Papierformen in ein Backblech für Cupcakes und verteilen jeweils 1 EL. l Test.
   
5. Auf den Teig geben wir 1 TL. gekochte Kondensmilch.
   
6. Decken Sie die Kondensmilch mit einem weiteren Esslöffel ab. l teig ausarbeiten und die oberfläche vorsichtig glätten.
   
7. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Wir legen das Backblech in einen vorgeheizten Backofen und backen ca. 20 Minuten. Vor dem Servieren können Sie etwas Puderzucker darüber streuen. Guten Appetit.
   

Hilfreiche Ratschläge

• Für die Zubereitung von Muffins können Sie verschiedene Gewürze verwenden, zum Beispiel Zimt, Kardamom, Mandelmehl, Orangen- oder Zitronenschale, die dem Dessert einen besonderen Geschmack und ein besonderes Aroma verleihen.
• Wenn Sie mehr zartes Gebäck erhalten möchten, können Sie nicht das ganze Ei zum Teig geben, sondern nur das Eigelb.
• Damit der Cupcake nicht lange abgestanden ist, kann ein Teil des Mehls durch Stärke oder gehackte Nüsse ersetzt werden.
• Hausgemachte Muffins schmecken viel besser, wenn Sie kandierte Früchte, Pflaumen, Rosinen, getrocknete Aprikosen oder andere getrocknete Früchte hinzufügen.
• Um zu verhindern, dass sich Cupcakes beim Backen absetzen, wird das Öffnen des Ofens nicht empfohlen.
• Fertige Muffins müssen bis zum Abkühlen im Ofen belassen werden, da sie sich sonst aufgrund des Temperaturunterschieds absetzen können.

Video Rezept

In diesem Video finden Sie ein detailliertes Schritt-für-Schritt-Rezept für die Herstellung von hausgemachten Kondensmilchmuffins. Der Autor gibt an, in welcher Reihenfolge alle Zutaten gemischt werden sollen. Es wird auch gezeigt, wie man Teig legt und Formen füllt.

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