Küchengeräte und Utensilien:
- Messgerät;
- Küchenwaage;
- Teelöffel;
- Esslöffel;
- Schneebesen;
- tiefe Gerichte;
- feuerfeste Gerichte;
- Kochfeld;
- Papiertuch;
- Reibe;
- ein Sieb;
- Formen für Cupcakes;
- ein Backblech;
- ein Zahnstocher;
- Pergamentpapier;
- ein Ofen.
Die Zutaten
| Weizenmehl | 230 g |
| Zucker | 150 g |
| Kefir 3,2% | 130 ml |
| Butter | 100 g |
| Eier | 2 Stück |
| Backpulver | 10 g |
| Vanillezucker | 1 TL |
| Salz | eine Prise |
| Rosinen | 100 g |
| Zitronenschale | 20 g |
Schritt kochen
- Zuerst müssen Sie 100 g Butter nehmen und im Wasserbad schmelzen. Wenn Sie eine Mikrowelle haben, können Sie sie benutzen. Danach müssen Sie das Öl beiseite stellen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Jetzt nehmen wir 100 g Rosinen und legen sie ca. 15 Minuten in kochendes Wasser. In einem tiefen Teller 2 Eier, 150 g Zucker und 1 TL vermengen. Vanillezucker und eine Prise Salz. Alle Zutaten werden mit einem Schneebesen gut vermischt.
- Anschließend geben wir in die resultierende homogene Mischung nach und nach geschmolzene Butter und Kefir mit einem Volumen von 130 ml ein. Nochmals mit einem Schneebesen 1-2 Minuten kräftig schlagen.
- Gedämpfte Rosinen werden mit einem Papiertuch getrocknet und zu einer Kefir-Öl-Mischung geschickt.
- Nehmen Sie als nächstes 1 mittlere Zitrone und reiben Sie ungefähr 20 g ihrer Schale ein. Dann schicken wir den Rest der Zutaten mit dem Eifer. Sie wird den zukünftigen Cupcakes ein köstliches Aroma verleihen. In einer separaten Schüssel mischen wir 230 g Mehl und 10 g Backpulver.
- Dann geben wir das Mehl durch ein Sieb direkt in die flüssige Mischung. Dann alles gut mischen und den fertigen Teig erhalten.
- Füllen Sie den Teig für Cupcakes mit Teig für etwa 2/3 des Gesamtvolumens und legen Sie sie auf ein zuvor mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech. Wenn Sie Aluminiumformen verwenden, müssen diese mit Pflanzenöl eingefettet werden, oder noch besser - legen Sie Papierrohlinge hinein. Für Silikonformen wird kein Öl benötigt.
- Muffins müssen etwa 30-35 Minuten bei 180 Grad gebacken werden. Achten Sie auf die schöne, rötliche Farbe des Backens und des trockenen Zahnstochers.
- Die Muffins etwas abkühlen lassen und aus der Form nehmen. Wenn Sie möchten, können Sie das fertige Backgut mit Puderzucker bestreuen.
Wissen Sie?Der größte Cupcake der Welt wurde in New Hampshire hergestellt und wog 555 kg. Ein solcher Riese wurde 12 Stunden lang gebacken und enthielt mehr als 2 Millionen Kalorien. Als Ergebnis erhalten Sie unglaublich zarte, flauschige und aromatische Cupcakes, die nach Osterkuchen schmecken. Sie können jederzeit mit dem Geschmack von Kuchen experimentieren und Rosinen durch andere getrocknete Früchte ersetzen. Auch wenn Sie aus irgendeinem Grund keine Zitrusfrüchte mögen, können Sie auf die Verwendung von Zitronenschale verzichten.
Video Rezept
Wir empfehlen Ihnen, sich ein detailliertes Video anzusehen, in dem die einzelnen Vorgänge für die Zubereitung köstlicher Rosinenmuffins gezeigt werden.
Andere Cupcake-Rezepte
Cupcake in einer Brotbackmaschine
Laden ...