Wie man Kürbisbrei kocht. Die Wahl des Gemüses und die Feinheiten des Kochens

Wenn Sie die Familie mit Köstlichkeiten verwöhnen möchten, welche Gerichte fallen Ihnen zuerst ein? In der Regel etwas kalorienreiches und wenig nützliches. Und wenn Sie versuchen, etwas zu kochen, das sowohl lecker als auch gesund ist? Zum Beispiel bröckeliger Reis und Hirsekohlbrei? Milchkürbisbrei mit Hirse ist auch nicht schlecht. Es ist wahr, dass es nicht sehr schnell geht, aber was für ein Vorteil!

Gekochter Kürbisbrei in Milch. Damit wird das Gemüse noch zarter, aromatischer. Während der Wärmebehandlung gehen keine nützlichen Eigenschaften verloren. Im Gegenteil, das Kochen erleichtert die Verdaulichkeit eines Kürbises. Dies kann sicher für Kinder angeboten werden, die auf jeden Fall den ursprünglichen Geschmack des Gerichts zu schätzen wissen!

Wie man einen Kürbis wählt

Die Hauptzutat in der Schüssel ist Kürbis. Der Geschmack, die Textur und die Vorteile des Endprodukts hängen von der Wahl des richtigen Produkts ab. Sonniges Gemüse ist preiswert, im Herbst universell erhältlich. Aufgrund der Tatsache, dass der Kürbis im Winter gut gelagert ist, kann er sicherlich als eines der nützlichsten Winterprodukte angesehen werden. Aber Kürbis ist anders.

• Wählen Sie mittelgroße Früchte. In unserer Gegend wird eine Gemüsesorte angebaut - hart gekocht. Die Früchte werden nicht groß, normalerweise bis zu 5 Kilogramm schwer. Optimal für den Kauf von Kürbissen mit einem Gewicht von ca. 3 kg. Diese werden im Geschmack süß und saftig sein. Wenn die Frucht größer ist, kann sie innen trocken und geschmacklos sein.
• Kaufen Sie keine Gemüsescheiben. Der geschnittene Kürbis ist zwar nicht schlecht gelagert, verliert aber nützliche Substanzen. Sein Fleisch trocknet und beginnt zu faulen. Außerdem ist der Reifegrad des geschnittenen Gemüses schwer zu verstehen (ein trockener Stiel zeugt davon). Wenn Sie ein Stück kaufen möchten, wählen Sie es mit einem dichten, einheitlichen Fleisch. Dieser wurde vor kurzem abgeschnitten.
• Schau dir die Farbe an. Ein leuchtend oranger Farbton bedeutet nicht die Reife des Fötus. Es wird durch Vitamin A bereitgestellt, durch dessen Inhalt Kürbis ein Rekordhalter ist. Je mehr Vitamin, desto heller die Farbe.
• Berühre die Schale. Es sollte dicht sein, aber nicht "aus Holz". Ideal, wenn es mit dem Fingernagel durchstochen werden kann. Eine solche Schale zeigt die Reife des Gemüses und seine Frische an.

Wählen Sie ein gutes Kürbisstück, das ihren Samen hilft. Versuchen Sie es mit einem. Wenn es dicht, süß und knusprig ist, ist die Frucht gereift und wurde kürzlich geschnitten. Wenn die Samen Zeit zum Trocknen haben, lehnen Sie den Kauf ab.

Die Feinheiten des Kochens

So ist das Gemüse ausgewählt. Wie Kürbisbrei kochen? Das Gericht kann auf dem Herd oder im Ofen gekocht werden. Auf dem Herd kocht der Brei schneller, in der Regel mit dieser Technologie kochen sie Brei aus Kürbis und Reis. Im Ofen werden Getreide besser gedämpft, so dass Sie schlecht verdauliche Zutaten für das Rezept verwenden können. Verwenden Sie für den Ofen das Rezept für Maisbrei mit Kürbis, Gerichte mit Hirse.

Hier sind einige Details des Gerichts.

• Je kleiner Sie das Gemüse hacken, desto schneller kocht das Gericht. Den Kürbis in Stücke reiben oder reiben.
• Den Kürbis zuerst weich kochenund dann die Körner legen. Kochen Sie das Gemüse sollte auf dem Wasser sein. Wenn die Flüssigkeit in der Pfanne bleibt, kann sie abgelassen werden.
• Die Sättigung des Kürbisgeschmacks kann gesteuert werden. Lassen Sie für einen dauerhaften Geschmack das Wasser, in dem die Stücke gekocht wurden, und gießen Sie weniger Milch ein. Für einen schonenden Geschmack wird das Wasser vollständig abgelassen und das Getreide in frischer Milch gekocht.
• Hirsebrei mit Kürbis wird schmackhafterwenn reichhaltig mit Öl aromatisiert. Gerichte auf Basis von Reis oder Mais benötigen keine große Menge Butter.
• Für einen cremigen Geschmack verwenden Sie Sahne. Sie können einen Teil der Milch ersetzen, um die Konsistenz zarter zu machen und Butter vom Rezept auszuschließen.
• Ändern Sie die Konsistenz des Gerichts nach Ihren Wünschen.. Nach dem Bereitstellen kann das Gemüse in Stücken belassen werden. Dann wird der Kürbisbrei mit Hirse oder Reis dichter. Sie können es in Kartoffelpüree zerdrücken oder mit einem Mixer zerdrücken. Dieses Gericht ist zum Füttern von Babys geeignet.
• Verwenden Sie Gewürze. Vergessen Sie nicht die perfekten Noten für Süßspeisen: Vanille, Zimt, Ingwer, Kardamom. Betont perfekt den Geschmack von Gemüse und Milchmuskatnuss.

Einfache Rezepte

Wir bieten Ihnen Rezepte zum Kochen von Hirsebrei mit Kürbis und ein duftendes Gericht mit Reis. Das erste kochen wir in einem Topf, für das zweite benutzen wir einen Topf.

Mit Hirse

Das Zeitalter des Kürbisbreis mit Hirse in der russischen Küche reicht Jahrhunderte zurück. Nach dem klassischen Rezept können wir ein Gericht zubereiten, das wir gerne in Bauernfamilien gegessen und in wohlhabenden Häusern verzehrt haben. Als leckeren Zusatz verwenden wir Honig. Um der Konsistenz Originalität zu verleihen, können Sie Nüsse hinzufügen.

Sie benötigen:

• Hirsegrütze - 1 Glas;
• Milch - 200 ml;
• Wasser - 200 ml;
• Kürbis - 600 g;
• Honig - 2 EL. Löffel;
• Butter - 40 g.

Kochen

1. Hirse mit kochendem Wasser abspülen und anbrühen, Wasser gießen.
2. Gemüse schälen, fein hacken.
3. Den Kürbis in eine Pfanne geben und mit Wasser füllen. Bei schwacher Hitze weich kochen.
4. Müsli in einen Topf geben, mit Butter mischen. Mit einer Schicht weichen Kürbises bedecken.
5. Warme Milch einfüllen, fest mit Folie abdecken.
6. 1 Stunde bei mittlerer Temperatur im Ofen einweichen.
7. Mit Honig gießen.

Dieses Rezept zum Kochen von Kürbisbrei eignet sich für ein Familienfrühstück. Verwenden Sie anstelle eines Topfes eine Auflaufform, die Sie fest in Folie einwickeln oder abdecken können. Sie können das Gericht darin servieren.

Mit Reis

Das Rezept für Kürbisbrei mit Reis ist einfach und originell. Das Gericht erweist sich als süß, mäßig dick.

Sie benötigen:

• Kürbis - 800 g;
• Reis - 80 g (1/2 Tasse);
• Milch - 1 l;
• Zucker - 3 EL. Löffel;
• Salz;
• Butter - 70 g.

Kochen

1. Den Kürbis schälen und fein hacken.
2. Legen Sie die Stücke in eine Pfanne und gießen Sie das Wasser hinein. Es sollte nur das Gemüse oben bedecken.
3. Kochen Sie die Scheiben für 30 Minuten.
4. Den gewaschenen Reis in eine Pfanne geben und die Milch einfüllen.
5. Fügen Sie Butter, Zucker hinzu, mischen Sie.
6. Die Masse 20 Minuten bei schwacher Hitze schmoren lassen und dabei gelegentlich umrühren.

Zarter und aromatischer Brei ist an sich lecker. Aber es wird nicht durch Nüsse, Leinsamen, Sesam, Rosinen verwöhnt.

Jetzt kennen Sie die Feinheiten des Kochens von Kürbisbrei und die vielseitigen Rezepte für Gerichte mit Hirse, Reis. Verwenden Sie andere Getreidearten in Kombination mit diesem gesunden Gemüse. Und Ihre Winterdiät wird immer lecker und vitaminreich sein!

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