Ofenkartoffeln in Töpfen mit Fleisch und Pilzen

Behalten Sie in Ihren Notizen, wie portionierte Kartoffeln in Töpfen mit Fleisch und Pilzen im Ofen gebacken werden. Dank eines schrittweisen Rezepts kann auch ein Anfänger die Aufgabe problemlos bewältigen und bereitet in nur eineinhalb Stunden ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen zu. Ein Gericht aus Fleisch, Kartoffeln und Champignons in einer cremigen Sauce, gewürzt mit geriebenem Käse, der noch schmackhafter und nahrhafter sein kann!

1,5 Stunden
130 kcal
5 Portionen
Mittlerer Schwierigkeitsgrad
Ofenkartoffeln in Töpfen  mit Fleisch und Pilzen

Küchengeräte und Utensilien

  • Tassen
  • eine Schüssel
  • Schäler
  • Schneidebrett
  • Küchenmesser
  • Skalen
  • Messkapazität
  • Reibe
  • Portionsgefäße aus Keramik
  • eine Pfanne
  • Kessel
  • Kochfeld
  • Backofen.

Die Zutaten

  • Schweinefleisch oder Kalbfleisch / Rindfleisch - 800-1000 g
  • Pilze (Champignons) - 500-600 g
  • Kartoffel - 1 kg
  • Zwiebeln - 2-3 Stk.
  • Butter - 200 g
  • Pflanzenöl - 300 ml
  • Hartkäse - 300 g
  • Creme, 20% Fett - 150 ml
  • Geschmacksverstärker ("Lotus") - 1 TL.
  • Salz - ½ EL. l
  • Gemahlener schwarzer Pfeffer - ½ TL.
  • Trinkwasser (oder Brühe) - 2-3 EL. l pro Portion
  • Frisches oder getrocknetes Gemüse - optional

Schritt kochen

Reinigen und schneiden

  1. Schneiden Sie das Fleisch in mittelgroße, zufällige Stücke. Für ein Gericht kann man nicht nur absolut jedes Fruchtfleisch verwenden, sondern auch Fleisch auf Rippen oder auf einem kleinen Knochen.Fleisch hacken
  2. Zwei oder drei Zwiebeln mit halben Ringen hacken.Zwiebel hacken
  3. Lösen Sie ein Kilogramm Champignons in großen Stücken, nachdem Sie zuvor die Champignons vom Substrat befreit haben.Champignons hacken
  4. Schneiden Sie ein Kilogramm geschälte Kartoffeln in mittelgroße Würfel.Kartoffeln hacken
  5. 300 g Hartkäse auf einer groben Reibe reiben.Käse reiben

Braten Sie, kochen Sie, steigen Sie an

  1. In einem großen Kessel sollten 250 ml Pflanzenöl erhitzt werden. In dem heißen Öl die Fleischstücke laufen lassen und leicht anbraten. Wenn das Fleisch Saft gibt, bedecken Sie den Kessel mit einem Deckel und lassen Sie die Fruchtfleischstücke 30 Minuten lang in Ihrem eigenen Saft köcheln.Das Fleisch anbraten
  2. Die Pfanne vorheizen und die Pilze in einer trockenen Pfanne anbraten. Von Zeit zu Zeit umrühren.Braten Sie die Pilze
  3. Gießen Sie ½ TL schwarzen Pfeffer, ½ EL in rohe gehackte Kartoffeln. l Salz und Gewürz Geschmacksverstärker (Typ "Lotus") in einer Menge von 1 TL. Rühren Sie die Kartoffeln mit Gewürzen durch Zugabe von 50 ml Pflanzenöl.Gewürze hinzufügen
  4. Wenn die Flüssigkeit aus der Pfanne mit den Champignons vollständig gekocht ist, 200 g Butter zu den gebratenen Champignons geben.Den Champignons Butter hinzufügen
  5. Den Inhalt der Pfanne leicht salzen und, falls gewünscht, eine Prise gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Nach 20 Minuten nach Beginn des Bratens der Champignons 150 ml Fettcreme in die Pfanne geben, umrühren und weitere 3-4 Minuten köcheln lassen, dann den Brenner ausschalten.Champignons mit Sahne würzen
  6. Nach einer halben Stunde verdunstet der Fleischsaft vollständig unter dem Deckel des Kessels und das Fleisch beginnt in Öl zu braten. An diesem Punkt die Zwiebel in Scheiben schneiden.Die Zwiebel mit Fleisch anbraten
  7. Fünf Minuten später, wenn die Zwiebel durchsichtig wird, eine Prise Salz zum Inhalt des Kessels geben, nach Belieben pfeffern und den Brenner unter dem Kessel ausschalten.Das Fleisch salzen

Wir formen und backen

  1. Schalten Sie den Ofen zum Erhitzen ein, indem Sie die Temperatur auf 200 ° C einstellen. Stellen Sie Portionstöpfe auf die Arbeitsfläche, um die Zutaten darin gleichmäßig zu verteilen. Legen Sie Kartoffeln mit Gewürzen auf den Boden. Eine Schicht Fleisch darauf verteilen.Die Zutaten in einen Topf geben
  2. Die in einer cremigen Sauce gedünsteten Champignons gleichmäßig auf dem Eintopf verteilen.Die Pilze in einen Topf geben
  3. Legen Sie noch ein paar Scheiben Kartoffeln, Fleisch und Champignons darauf, damit der Topf bis zum Rand gefüllt ist. Gießen Sie in jede Portion Topf 2-3 EL. l gefiltertes Trinkwasser (oder irgendeine Brühe) und bedecke die Töpfe mit Deckeln.Alle Zutaten in einen Topf geben
  4. In einem gut beheizten Ofen bei 200 ° C ca. 40-45 Minuten dünsten. Nach der vorgeschriebenen Stunde die Töpfe aus dem Ofen nehmen, das zubereitete Gericht mit geriebenem Käse bestreuen, wieder abdecken und weitere 5-10 Minuten im Ofen kochen lassen.Zutaten backen
  5. Direkt in Töpfen servieren (nach Entfernen der Deckel) oder auf einen Servierteller legen. Auf Wunsch kann das Gericht mit fein gehacktem frischem / trockenem Dill- oder Petersiliengrün bestreut werden.Käse hinzufügen

Video Rezept

Ihre Aufmerksamkeit wird zu einem kurzen Meisterkurs über die Zubereitung eines herzhaften Fleischgerichts mit Sahnesauce, das im Ofen gebacken wird, eingeladen. Die Handlung zeigt nur die einfachsten Aktionen und jede Menge Tipps für die Gastgeberin, wie man das Gericht einfacher, schneller und schmackhafter macht.

Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit für das Rezept zum Backen von Fleisch und Kartoffeln in Keramikportioniertöpfen im Ofen. Haben Sie eine große Begeisterung dafür gefunden, Geschirr in Keramikbehältern zu kochen? Was wir einfach nicht zu backen versucht haben, sondern die klassische Kombination aus Fleisch- und Kartoffelgeschmack mit Champignons hat alle anderen Versuchsrezepte übertroffen. Und wie oft kochen Sie so ein Gericht? Beschreiben Sie nach Möglichkeit Ihre Version und teilen Sie die Methodik für die Erstellung mit. Bitte kommentieren Sie das Rezept und vergessen Sie nicht, Ihre Bewertung zu dieser Technik für die Zubereitung dieses herzhaften Gerichts abzugeben. Veröffentlichen Sie Ihre Kommentare am Ende der Seite unter dem Artikel. Und alle guten Appetit!
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Artikel aktualisiert: 24.08.2019

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