5 Rezepte für leckeren Kartoffelauflauf mit Wurst, Würstchen und Speck

Gewöhnliche Salzkartoffeln und gehackte Wurst - es ist einfach und alltäglich. Aber der Kartoffelauflauf mit Wurst ist ein schönes, wohlriechendes und schmackhaftes Gericht, das aus denselben Produkten hergestellt wird. Und was gut ist, die unten aufgeführten Rezepte sind besonders für diejenigen relevant, die nicht gut backen können, da alles einfach zubereitet ist und keine besonderen kulinarischen Kenntnisse erfordert.

Ofenauflauf mit Kartoffeln und Wurst

Klassisches Rezept

Sie benötigen:

• gekochte Kartoffeln - 6-7 Stück;
• Kochwurst - 150 g;
• Schinken - 150 g;
• Zwiebeln - die Hälfte des Durchschnitts;
• Ei - 5 Stück;
• Milch - 100 ml;
• Knoblauch - 2 Zinken;
• Butter - 30 g;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Kochen

1. Die Wurst und den Schinken in kleine Würfel schneiden. In eine vorgewärmte Pfanne mit Pflanzenöl geben.
2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Mit Schinken, Pfeffer zur Wurst geben und weitere 5-7 Minuten anbraten.
3. Schneiden Sie die Salzkartoffeln in mittlere Würfel. Es lohnt sich nicht, zu fein zu schneiden - die Kartoffeln werden zu Kartoffelpüree. In Butter anbraten. Salz hinzufügen.
4. Eier mit einem Schneebesen oder Mixer schlagen. Salz und gießen Sie die Milch ein. Nochmals schütteln.
5. Fetten Sie die Form mit Öl ein. Kartoffeln auslegen. Die Wurstfüllung mit Zwiebeln und Knoblauch auffüllen. Die Eimischung einfüllen.
6. In einen auf 180 Grad vorgeheizten Backofen geben und 10-15 Minuten backen.

Ein Auflauf mit Wurst und Kartoffeln wird pikanter, wenn der Eiermilchsauce Sojasauce hinzugefügt wird. Basierend auf 1 Ei, 1 Esslöffel Sauce. Der Geschmack wird Sie angenehm überraschen.

Mit Speck, Salzkartoffeln und Sauerkraut

Sie benötigen:

• Salzkartoffeln - 6 Stück;
• Sauerkraut - 200 g;
• Speck - 100 g;
• Weißwein - 100 ml (kann durch Apfelsaft ersetzt werden);
• Creme - 100 ml;
• saure Sahne - 100 ml;
• Ei - 1 Stück;
• Zwiebeln - 1 Stück;
• Olivenöl zum Schmieren;
• Muskatnuss - eine Prise;
• Butter;
• Salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Kochen

1. Zwiebel schälen, fein hacken und in Olivenöl anbraten.
2. Das Sauerkraut aus dem Saft quetschen und zur Zwiebel geben. 5 Minuten köcheln lassen.
3. Salz, Pfeffer, Muskat und Wein hinzufügen. 15 Minuten unter dem Deckel schmoren lassen.
4. Die Salzkartoffeln in Kreise schneiden und in eine vorgeölte Form legen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen.
5. Geben Sie den gedünsteten Kohl in die nächste Schicht. Speckband gleichmäßig darauf verteilen.
6. Bereiten Sie die Füllung vor: In einer separaten Schüssel das Ei, die saure Sahne und die Sahne mischen. Fügen Sie etwas Salz und Pfeffer hinzu. Schütteln Sie die Mischung.
7. Gießen Sie die Saucenmasse in die Form. Backen Sie den Ofen bei einer Temperatur von 180 Grad für ca. 25-30 Minuten.

Mit Schinken und eingelegten Pilzen

Das Rezept mit Champignons und Schinken ist originell und ungewöhnlich im Geschmack. Sie können alle eingelegten Pilze hinzufügen: Champignons, Pfifferlinge, Austernpilze. Aber Honigpilze sind am besten geeignet. Im Ofen wird ihr Aroma und Geschmack ausgeprägt.

Sie benötigen:

• Kartoffeln - 5 Stück;
• Zwiebeln - 1 Stück;
• Schinken - 100 g;
• Ei - 4 Stück;
• eingelegte Pilze - 250 g;
• Milch - 1 Tasse;
• Salz, Gewürze - nach Belieben.

Kochen:

1. Zwiebel fein hacken und in Pflanzenöl anbraten. Den Schinken in Streifen schneiden und zur Zwiebel geben. 5 Minuten braten.
2. Pilze in die Pfanne geben, mit anderen Produkten mischen und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
3. Eier in einer separaten Schüssel schlagen. Rühren. Salz und Milch hinzufügen. Gut schlagen.
4. Die Kartoffeln in der Schale fast fertig kochen. Schälen und in Kreise schneiden.
5. In eine gefettete Form geben. Die Schinken-Honig-Pilz-Füllung gleichmäßig darauf verteilen. Die Eimischung einfüllen. Nach Belieben mit geriebenem Käse bestreuen.
6. Stellen Sie die Pfanne in den Ofen und garen Sie sie 20 Minuten lang bei 180 Grad.

Mit Tomaten

Dank der Tomaten ist der Auflauf gut mit Saft gesättigt und gleichmäßig gebacken. Die Mitte ist weich und die Oberseite ist dank des Käses knusprig. Ein detailliertes, schrittweises Rezept hilft dabei, das Gericht beim ersten Mal richtig zu machen.

Sie benötigen:

• Kartoffeln - 10 Stück;
• Wurst (Schinken) - 300 g;
• Zwiebeln - 2 mittelgroß;
• Tomate - 3 Stücke;
• Käse - 150 g;
• Ei - 3 Stück;
• saure Sahne - 150 ml;
• Knoblauch - 3 Zinken;
• Gemüse (Dill, Petersilie, Frühlingszwiebeln) - nach Geschmack;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochen

1. Zerkleinern Sie rohe Kartoffeln in einem dünnen Halbkreis. Schüttgut unterheben.
2. Zwiebel in Ringe oder Halbringe schneiden, Kartoffel darauf legen. Salz, Pfeffer, Gewürze hinzufügen, alles mischen.
3. Die Wurst oder den Schinken in Streifen schneiden und mit Knoblauch in Sonnenblumenöl aufbewahren. Kartoffeln hinzufügen und mischen.
4. Schneiden Sie die Tomaten in Ringe, reiben Sie den Käse, hacken Sie das Grün.
5. Decken Sie die Schüssel oder das Backblech mit Folie ab. Mit Pflanzenöl schmieren.
6. Legen Sie die Kartoffel-Wurst-Masse. Ausgleichen.
7. Tomaten in einer dichten Schicht verteilen. Als nächstes legen Sie gehackte Grüns.
8. Eier schlagen, mit saurer Sahne kombinieren. Salz und glatt.
9. Gießen Sie die letzte Schicht mit einer Ei-Sauerrahm-Mischung.
10. Mit geriebenem Käse bestreuen.
11. Decken Sie die Oberseite der Schüssel mit Folie ab.
12. Bei 190 Grad in den Ofen geben und 50-60 Minuten backen. Die erste halbe Stunde mit Folie backen. Dann entfernen und die verbleibende Zeit ohne kochen.

Kartoffelauflauf mit Wurst und Käse kann mit Trockenwürsten vom Typ „Salami“ zum Gewürz gegeben werden.

Rezept mit Wurst und Käse in einem Slow Cooker

Ein Wurstauflauf kann sowohl Familienmitglieder als auch Gäste überraschen. Im Kontext sieht eine Torte mit Würstchen unter einem Käsemantel wunderschön und ungewöhnlich aus.

Sie benötigen:

• Kartoffeln - 700 g;
• Würstchen - 7 Stück;
• Hartkäse - 200 g;
• Mehl - 3 Esslöffel;
• Ei - 4 Stück;
• Butter zum Schmieren;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Kochen

1. Kartoffeln schälen und auf einer groben Reibe mahlen.
2. Fügen Sie 2 Eier hinzu. Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Mehl einfüllen und gut mischen.
3. Den Käse reiben.
4. Die restlichen 2 Eier in einer separaten Schüssel schütteln.
5. Die Mehrkochschüssel mit einer dünnen Schicht Butter schmieren und die Hälfte der Kartoffeln auslegen.
6. Tränken Sie jede Wurst in einer Eimischung und rollen Sie in Käsechips.
7. Auf die Kartoffeln legen. Den restlichen Käse über die Würste streichen, den zweiten Teil der Kartoffel dazugeben.
8. Schalten Sie den Slow Cooker für 65 Minuten in den Backmodus.

Kartoffelauflauf mit Würstchen oder Würstchen - es ist bequem, einfach und lecker. Ein strenges Verhältnis kann nur zum Eingießen oder für Saucen eingehalten werden, alle anderen Produkte können beliebig eingestellt werden. Als Füllung eignen sich Würste und Würste, Trocken- und Brühwurst, Schinken und Speck. Wenn sich in Ihrem Kühlschrank Gemüse befindet, achten Sie darauf, es für den Geschmack und die Dekoration zu verwenden.

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